綠蕉入餡尬肉圓 屏東肉圓節創意升級挺農民

歡迎收看今天的航普摩薩 香Q的蒸肉圓是屏東在地美食 也是許多民眾的共同記憶 今年屏東肉圓文化節推出創意新口味 結合屏東在地的綠椒與國產豬肉 研發出綠椒清蒸肉圓 讓在地小吃有了新風貌 加入綠椒粉做成的肉圓外皮 呈現迷人Q勁 內餡除了國產豬肉外 更包入蒸熟的綠椒塊 外皮還點綴著綠椒裝飾 視覺與口感都讓人耳目一新 來到活動現場嘗鮮的民眾對這道創意料理充滿驚奇 有用那個香蕉粉所以它比較Q 裡面的那個綠蕉就比較吃起來有點像芋頭 我直接吃起來就感覺是芋頭結果是綠蕉 屏東種植香蕉的面積很大 那它在盛產的時候真的 太多人都浪費掉 然後我們就跟林老師來討論說 要怎麼幫助這個產農 不要把這些綠椒 那個過量的時候會把它丟掉 然後我們就想說 我們應該可以把它融入在我們的屏東肉圓裡面 香蕉的再利用 這樣子的話我們希望大家可以嘗試到 更多肉圓的這個不同的肉圓 讓大家可以有更多的選擇 也讓我們的食材有新的變化 讓大家每一個消費的人都能夠嘗試到 新鮮又好吃的肉圓 主辦單位表示將綠蕉結合傳統肉圓 不僅保留了屏東蒸肉圓的特色 更為在地農特產品開拓多元出路 達到農業互助的雙贏效果 這次的肉圓節真的有兩種意義 一個除了推廣我們的傳統屏東肉圓 達成我們屏東肉圓的知名度以外 還有挺青農挺蕉農推廣我們的蕉農 同時也推廣我們屏東的蕉農 帶動我們的經濟 期待說屏東肉圓有更多新的元素進來 也滿足消費者越來越挑的口味的需求 其實這是水到渠成 這場結合在地農業與美食的肉圓文化節 在屏東市千禧公園熱鬧登場 現場除了安排民眾免費品嘗 綠蕉清蒸肉圓外 還有名廚傳授手作肉圓祕訣 邀請民眾一同品嘗美味 支持在地豬農與蕉農 新唐亞太電視 劉彥詢 李娟榮 臺灣屏東採訪報導