米紙煎餃做法~金黃酥脆秘訣~只需25分鐘!【美食天堂】

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米紙煎餃做法~金黃酥脆秘訣~只需25分鐘!
English Video: https://cicili.tv/crispy-rice-paper-shrimp-dumplings/
份量:10 個
準備時間:20分鐘
烹飪時間:5分鐘
餡料:
3/4 磅蝦,去腸泥
少許鹽
少許白胡椒
1湯匙油
3湯匙蔥
米紙煎餃:
10張米紙
1個雞蛋
3湯匙油
沾醬:
2湯匙醬油
2湯匙香醋
1湯匙辣椒油
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#CiCiLi #美食天堂 #米紙煎餃
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一般來說使用米紙做煎餃
很難煎得金黃酥脆
我嘗試了各種方法
終於找到了最完美的辦法
米紙需要25分鐘和幾樣簡單的食材
碗中放入去過腸泥的小蝦子
撒上鹽
白胡椒
攪拌好
鍋中放入油
還有蝦子
炒至半熟
放入蔥花
攪拌一下
碗中打一個雞蛋
攪拌好
這裡有一些米紙
一張米紙放平
米紙煎餃酥脆的祕訣是什麼呢?
大多數人都會把米紙浸泡在水裡
所以很難變得酥脆
今天我們不使用水
我們使用的是蛋液
等一下你就看到它有多麼的金黃酥脆
我們在米紙的兩面都刷上一層薄薄的蛋液
等大概20秒鐘直到它變軟
放上蝦餡料
捲成圓木狀
再給它捲成螺旋形
其他的都是一樣的做法
那一般來說米紙在煎的時候很容易破裂
我們今天捲了這麼多層
它絕對不容易破裂
不信你試試看再告訴我效果如何
鍋中使用中火倒入油
熱了之後我們放入米紙煎餃
煎至兩面都金黃色
每一面大約兩分鐘
您看這些煎餃的金黃色是不是超級的漂亮
而且非常的酥脆
我們再來做一個沾醬汁
放入醬油
香醋
辣椒油
今天我們只需要25分鐘
就做出了外酥裡嫩
金黃酥脆的米紙煎餃
真的是太棒了
今天我們這樣子做米紙煎餃
真的是超級的讚
金黃酥脆非常的好吃
那做過米紙煎餃的朋友們都知道
其實米紙很難上色
而且容易破
這樣子做容易上色
金黃色的超級漂亮
而且超級好吃
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我們下期見嘍
拜拜
