腹脹、腦霧是腸道「發霉」？甜食、麵包要戒嗎？日本醫師「除黴飲食」8大重點 【健康1+1｜JoJo】

大家好歡迎回到啾啾頻道 最近很多朋友就在問說 啾啾，我經常腹脹疲倦 腦袋昏昏的，是不是腸道發黴了？ 而且聽說要戒甜食 還有不能吃麪包 連沙拉跟味噌湯都要少吃，是真的嗎？ 其實這些說法是來自日本醫師內山葉子 他提出了除黴飲食 所以我們今天的節目 就要把大家最關心的問題排在最前面 比如說這套飲食法有沒有根據 甜食麪包到底要不要戒 那什麼樣的情況呢？其實是要看醫生的 最後再帶你看看另外幾個容易忽略的重點 其實腸道本來就住着各式各樣的微生物 那其中也包括少量的真菌 腸道環境改變的時候 真菌的種類還有它的比例也可能會跟着變動 不過這個部分研究人員還是在探討當中 這些變化是不是跟腹脹還有腸胃不適是有關係的 那麼疲倦注意力不集中 也就是大家經常說的腦霧 其實腦霧的成因很多 比如說你睡眠不足 壓力貧血還有甲狀腺問題都有可能 還有之前提到的是疫苗的問題 都有可能 所以你不可以光憑這些症狀 就認定說腸道黴菌引起的 就是還是要注意 就是除黴菌飲食呢 是內山醫師的他的臨牀觀察跟著作 但是不是說每一個人都要統一用這樣的飲食處方 但是我們今天要把它當作是調整我們的飲食 然後觀察我們的身體變化的一個參考 好那說到了重點就是說 很多人想知道什麼時候我們應該看醫生 就是說如果你腹脹持續好幾個星期 而且越來越嚴重 或同時出現體重莫名其妙的下降 反覆嘔吐 甚至有黑便血便還有持續腹痛 這個時候就可以趕快看醫生了 如果是年紀比較長的長輩最近開始頻繁的腹脹 其實還是要提早檢查不要把它當成是吃壞肚子 或者是腸道發黴然後自己去處理 有些人是服用了某些藥物或者是腸道蠕動比較慢 才容易出現一些小腸菌叢失衡 這些情況還是要靠醫生來評估 因為光是忌口可能短期間解決不了問題 但有的人說啊 戒甜食一個月可以把黴菌餓死嗎？ 麪包是不是大地雷？ 其實先看看甜食 想想看，我們早餐如果吃一個甜的麪包 下午再一杯手搖飲 晚上再配幾塊餅乾 一天吃下去的糖呢，可能比我們想象的更多一點 那麼內山醫師認爲 甜食裏面的糖可能成爲腸道黴菌利用的養分 所以建議大家先暫停甜食大約一個月 同時要提醒大家要注意的就是 蛋糕、糖果、含糖飲料其實要減 那麼黑糖、蜂蜜、甜菜、糖同樣也都是含糖 所以要稍微控制一下分量 當你想吃甜的東西的時候呢 可以用少量的甜菊糖或者羅漢果甜味劑 但是呢，木糖醇就建議不要吃太多了 因爲它容易可能引起腹脹或腹瀉 這裏要戒的重點就是添加糖跟吃很甜的這個習慣 不是說米飯啊地瓜跟水果都不能吃 那再看看麪包的部分 有不少麪包除了精緻的麪粉還加了糖，還有油脂 比如說，我個人還蠻喜歡的菠蘿麪包奶酥麪包 這類甜的麪包呢，更容易吃進不少的精緻澱粉還有糖 所以優先減少這一類 那通常就是盡量少吃一點點 另外要分清的是，有的人吃了小麥製品也會腹脹 那就是可能你對小麥或麩質的反應 跟腸道黴菌其實是兩回事 所以不是每個人吃麵包都會不舒服 如果你每次吃完麵包都容易腹脹 你可以先試著這樣子先減少一些份量 然後再觀察你身體的反應 早餐的部分你可以改吃適量的米飯、地瓜或者是蕎麥 再搭配雞蛋、豆腐等等的蛋白質 其實早餐的營養我覺得是非常重要的 好，那在探討下一個問題之前 我要先快速進入一個推薦 就是這個黑參 玉寶黑參，它是經過九蒸九曬工藝炮製後的高麗參 它已經去掉了人參的燥熱性，留下了溫性 那因為人參皁苷含量是高於其他參的37倍 而且它性質比較溫和不燥 最近這幾年在改善譬如說慢性疲勞、失眠、美白皮膚 以及慢性的輔助調理上有很多的臨牀科學研究 以及實際的使用案例 於是英國的一位女士Vivian，她長期飽受了失眠所苦 過去她使用其他的參類補品的時候 容易出現身體燥熱、便祕、還有上火的症狀 而且比較不敢輕易嘗試 後來她嘗試黑參之後一個禮拜 她感覺晚上睡眠的速度明顯變快 而且深度也增加了 沒有出現過去的燥熱跟便祕的副作用 精神狀態也改善了 我自己也在吃這個玉寶黑參 那我覺得其實 精神狀態，因爲有時候我們工作太累的話 精神狀態真的會不好 早上一顆黑參的話 其實幫助我真的是提升我的精力很多 有時候不太需要靠咖啡來做提神 咖啡其實是消耗我們的精力 但是呢，黑參呢 其實它就是調動我們身體 輔助給我們的滋潤給我們養分 所以它的兩者作用真的是不一樣 那說到人蔘皁苷 它其實可以抗發炎，還可以抗氧化 提升我們的體力，減少疲勞感 最重要的是，它還可以幫助維持認知功能 英國還有一些西方的研究團隊也發現了 人蔘皁苷，它可以影響我們的記憶力專注力 還有一些認知表現 所以在這幾年被列爲是腦部保養的重要研究方向 也就是說，它其實可以當做預防性的一些 預防我們認知性的失去功能 所以我覺得這一點還是很重要的 很多人擔心失智的問題 那另外呢 它還可以幫助維持血糖，還有心血管的健康 這也就是我爲什麼會選擇 玉寶黑參推薦給大家的原因 而且秋天呢 也是一個養生重要的節氣 可以幫助我們睡得更沉 而且體力也更好 氣色也更好了 那它是100%日本製造的 所以真的是你服用起來會非常的放心 有興趣的朋友，您可以點擊影片底下的留言區 我把相關的訊息放在裏面，您可以去看看 很多人一脹氣就會拼命吃生菜 結果更加不舒服，因爲脹氣明顯的時候 一次吃進大量的高纖蔬菜 腸道的發酵會增加我們的氣體的產生 有些人會更加的難受 這個時候你可以把一大碗的生菜 減成一小碟 或暫時改成煮熟的蔬菜 我建議大家其實煮熟的蔬菜真的是還蠻好的 然後這個你可以減少一次性的攝取過多的纖維 那說到這個味噌泡菜納豆都是發酵的食品 它各有營養的特點 但是對於本來就容易腹脹的人吃太多 有可能讓肚子會更脹 所以建議你有這個症狀明顯的時候先減量 大約到兩到三個月等你的腹脹改善之後 再少量開始慢慢恢復 還有一點很重要 就是味噌湯跟泡菜的鈉含量可能是比較高的 如果你本身有高血壓 腎臟病或容易水腫的人 要注意一下分量 接下來是很多家庭會忽略的兩件事情 第一個就是食物保存 要特別說明 我們前面談到是腸道環境裡面的真菌 這裡講的是食物受潮發黴後產生的黴菌毒素 兩者不是一回事大家要理清楚 就是譬如說我們常提到花生堅果咖啡豆跟水果 家裡如果囤太久的食物存放太久 包裝沒有密封或環境潮濕就容易受潮 變質跟發黴 建議買的時候要記得來源要清楚 包裝完整的產品一次不要買太多 開封之後密封保存 放在比較陰涼還有乾燥的地方 還有包裝顯示裏面冷藏或儘快趕快吃完 這個一定要特別提醒 比如說我們水果買回家之後 要先挑出碰傷的或開始腐爛的水果 避免影響其他的水果 如果已經發黴變色或有異味 不要只挑到或切掉髮黴的部分 要直接丟掉是最安全的 第二個就是保健食品 當我們身體感覺不太舒服 就買好幾瓶的維生素、礦物質 吃得越多不代表你腸道會越加健康 因爲不同的產品可能有重複的成分 吃太多一樣的不一定適合自己 不能取代正餐 或者是如果你正在服用一些抗凝血藥物 降血壓藥 或者是肝腎疾病的藥物 你在開始吃新的保健食品之前 最好問醫生或藥劑師 因爲在臺灣的部分很容易問到 如果是因爲缺鐵或缺乏維生素B12 或骨質疏鬆而開的補充品 也不要自己停用 那另外有的人會覺得說這到底有沒有效啊 就是其實呢第一個你先記錄一下 你吃兩星期之後呢 寫下了自己吃了什麼 還有什麼時候容易腹脹 疲倦或精神不集中 那第二個呢 要先從含糖飲料跟甜食過量的飲食開始 每次只改善一兩項 比如說你把生菜減量改吃熟的蔬菜 或暫時少吃一種比較容易引起不適的食物 一次改太多就看不清楚到底哪一項是有用的 第三個再健康的食物也不要天天只吃同一種 像雞蛋跟豆腐魚肉可以輪流代替 像米飯地瓜蕎麥也可以換著吃 比較容易攝取到不同的營養 營養師都說要吃彩虹蔬果 我們最後做個總結好了 腸胃飲食帶給我們的是提醒很簡單 吃，留意自己吃了什麼 然後吃了多少 還有吃完之後身體有什麼樣的反應 但重要不是把食物分成能吃跟不能吃 一定要找到適合自己的方法 吃得均衡 讓身體吃得比較舒服 照顧腸道 不需要一下子改掉所有的習慣 也不是短時間內忌口就可以解決的 比如說你可以從每天少一點點的甜食 多換幾種食材開始 慢慢找到長期維持飲食的習慣 我覺得反而是更加重要的 那看完今天的內容 你最想調整飲食的哪一個習慣呢? 也歡迎你在留言區告訴我們 也別忘了把這支影片分享給 關心腸道健康的朋友 最後別忘了按讚訂閱開啟小鈴鐺 感謝您的收看 我們下期節目再見 掰掰