廟東夜市美食─古早味鳳梨冰│金樹冰果室

要花八個小時 才能做出來這個鳳梨嗎 對對對 那聽說你們的鳳梨 是用的是比較特別的那一種 一定要用我們臺灣的土鳳梨 不愧是臺灣的在地小吃 剛才老闆說熬了八小時的鳳梨喔 鳳梨好好吃喔 它完全有把鳳梨的香味帶出來耶 而且它的口感很Q 對啊 脆脆的 不會說 我以為醃漬過後的這個鳳梨 會吃起來軟軟爛爛的 它是熬煮的 熬煮 好好吃喔 這個鳳梨冰 古碑中的鳳梨冰 號稱是多年不變的甜蜜滋味 以純正紅湯 熬煮鳳梨長達八小時 去除鳳梨原本的酸澀 與刮舌感之後 果肉是微酸微甜 一杯簡單的鳳梨冰 含著祖先的智慧和人情滋味 很讚 很健康 然後鳳梨冰裡面 你來吃的時候 一定要再加一塊杏仁 更好吃 很讚 每天當天做的 它裡麪包的是後腿的豬肉 然後它的皮是比較軟Q 比較軟Q 像夏天很多小姐她喜歡吃這個 涼的 對 她有時候一次來都吃兩個 配一杯鳳梨冰 它是直接蒸熟 就冰涼涼吃 它跟肉丸是不一樣的 味道跟口感 有…剛才吃了這個皮之後 我覺得這個皮吃起來 好像寒天 像一般女孩子最喜歡吃的寒天 然後再配上這個辣醬 你就會不會覺得 好像吃單隻皮 好像沒什麼味道 但是配辣醬之後 那個層次感整個都出來 妳再搭配小黃瓜 涼丸吃起來很Q彈 也很有彈性 肉塊是比較紮實的 如果是在炎熱的夏天 吃的話很消暑 而且女孩子怕油炸的肉丸 可以點選這種清蒸的方式 比較無負擔喔 除了有鳳梨冰還有涼丸之外 還有一個必點的 就是鳳梨加杏仁露 但是因為新店外面有一點點冷 所以有力點的是 暖呼呼的杏仁露喔 你看這個杏仁好多喔 然後下面是配上鳳梨塊 陪伴老顧客 走過近百年的冰果室 依舊使用著復古玻璃杯 風韻永存的復古情懷 一杯杯清涼傑克的鳳梨冰 勾起許多人 在孩童時的青春記憶