【台南七股】坐膠筏遊全台最大的潟湖、還有烤蚵吃到飽!|超隱密海鮮餐廳,新鮮現撈無菜單料理 |湳灣碼頭|頂頭額沙洲|國聖燈塔|ep.261

1000步要去哪裡
4187粉絲
#1000步的繽紛台灣 👆訂閱+開啟🔔
搭乘膠筏來一趟生態之旅,體會海岸天堂口熱鬧非凡的生命力,最後讓夕陽下的國聖燈塔,為我們的七股之旅劃下亮麗的句點吧!
00:00 湳灣碼頭
07:07 超隱密海鮮餐廳
13:40 國聖燈塔
#台南 #七股 #遊潟湖 #超隱密海鮮餐廳 #國聖燈塔
---------------------------------------------------------
官網➡️ https://goo.gl/oJVJxB
粉絲團➡️https://goo.gl/1Syygk
---------------------------------------------------------
📍週三晚上九點三十分首播
📍週四下午四點、週五早上十點半、週日中午十二點重播
敬請鎖定:
⭐線上直播 http://www.ntdtv.com.tw/live
⭐中華電信 MOD 320台
⭐收看指南 http://bit.ly/如何收看新唐人亞太台
©本節目由 新唐人亞太電視台 製作
來到港口邊
找到搭乘的交閥
穿好救生衣
大家準備上船囉
皮膚有黑 發光的曬氣船長
帶領我們航行
認識這片全臺灣
最大片的西湖生態
我們的目的地就是遠處的沙洲
七股西湖是屬於臺江國家公園
總面積有1600公頃
因為是屬於內海航行
所以大家會感覺到
在船隻是有風無浪
非常的平穩喔
吹著海風好涼爽喔
放眼望去
是一大片海水伴著藍天白雲
廣闊無際
大海有那百川的容量
坐在交閥上
不知不覺心情也開朗起來
好多魚喔
今天拿到這三個
有很多釣客在這邊釣魚
好多魚喔
對啦 看到各式各樣
有蚵米他們在整理蚵棚
然後有釣客他們在釣魚
準備去市場賣
真的很有趣的畫面
而且看過去完全沒有障礙物
這就是淘海人的生活啊
釣客們開心的分享豐收的成果
我們使出渾身解數
回憶熱情的雙臂打招呼
只希望遠方的釣客
能收到我們的祝福
因為這樣的心意
跟大海相比實在微不足道
七股西湖它的範圍很大
養這個蚵總共有三種
第一種叫做倒棚樹的
比較淺的地方
第二種叫做竹慄樹的
第三種像這樣
看到繩子一條一條的
浮棚樹的
這就是浮棚
等一下拿這個蚵給你們看看
我們等一下可以採蚵嗎
來 現在來
養蚵是當地居民
賴以維生的重要產業
隨處都是蚵棚
偶爾還會看到搭著扇板船
或者是小礁筏的蚵迷
正在巡視蚵苗
船長稍稍停留在蚵棚旁
拿起一串接著累累的蚵串
這些都是蚵農平時辛苦付出
纔有的豐收呢
這其實有點恐怖耶
要採在這個浮棚式的
採在這個上面
對…
妳慢慢拿起來
很重喔
比想像中的還要重耶
有沒有 好重
收穫滿滿的
這是漁民的心血耶
這個可以拿起來烤
現在嗎
對啊
老闆 你這樣子
最新鮮的
這一塊是你的蚵仔田嗎
對…
這一塊是老闆的蚵仔田
現在現撈…
好 我們一起把它拿上船
我們現在要回程了
來之前就知道很好玩
但是沒想到來了之後
會這麼好玩
在回程的路上
船上還有提供這個
無限吃到飽的烤蚵仔
大家可以盡情的享用
我來幫忙 大哥
旗谷的蚵仔最大特色
就是特別肥美
要好好吃上一大盤才滿足
這一趟西湖之旅
陽光 礁筏 沙洲蚵仔
兩個小時的航程絕無冷場
讚…
還可以看到各種水鳥
這也是西湖的一大亮點
每到冬天也會有候鳥來度冬
而最有名的就屬黑麵皮鹿
要說這裡的常客
應該就是白鷺鷥了
有人說鳥會住的地方
就是適合人住的地方
這裡真是塊寶地
在西湖上面除了蚵棚以外
就是這個定製漁網了
它是一種永續捕魚的方式
因為西湖的漲退潮
會為漁群帶來食物
近海漁群就在這裡
覓食繁殖育幼
也為漁民帶來豐富的漁獲
所以西湖可以說是
七股世代居民的生態寶庫
城長 它這個定製漁網
是一種什麼樣的捕魚方式
它是固定的小型的定製漁網
退潮的時候
魚 蝦 螃蟹
牠會跑進去
跑不出來
所以 我懂了
牠就是這樣從大
然後慢慢縮…縮頭到這邊
然後就變成這樣一個小魚籠
你們來的時候就這樣
把它撈起來
一隻一隻地這樣子收成
裡面有兩隻螃蟹
城長 你今天收成不錯
每天給牠收一次
一天就可以收成一次
對…
這大概都是幾點來收成
差不多早上3點鐘
早上3點 每天3點
天還沒亮就要起來收成
對…
太累了吧
所以你今天3點就來捕魚
對…6點到7點要到漁束場
這裡沒有汙染
這裡的魚
牠的品質非常好
沒有任何工業區
沒有任何汙染的比較少
好 那我們繼續航行囉
好
我們現在算是出境了
來到了王仔寮沙洲
又叫做王仔寮山
島上只有一條木棧道
兩側木麻黃防風林
以及馬鞍藤草原非常美麗
沿著木棧道穿過樹林
就會看到一望無際的臺灣海峽
空間瞬間被清新的海潮聲佔據
吹著迎面而來的海風
這是第一次看見
這麼閃亮的臺灣海峽
來到海邊好遼闊
而且這些沙子都是在海水裡面
飄啊飄啊飄啊飄到這裡的
所以它的沙子非常的細緻
踩起來很舒服喔
看完浪在這裡逛逛
聽解說員說紅樹林生態
酸酸看地上有幾隻螃蟹
看著海天一色的美景
有種一室獨居的美感和寧靜
臺灣海峽真的太美了
剛剛船長幫我抓到了這一隻
叫做角眼沙蟹
很可愛對吧
來到這裡真的有很多的生態
但是記得喔
只要看一看就好
不要把它帶回家喔
船長說牠跑得非常快
所以我現在放生給大家看
我們跟牠說再見囉
Bye Bye
好囉
看到沒有…
在島上仔細留意
會有意想不到的驚喜喔
七股居民
他們以傳統謙遜的方式
生活在這片寧靜富饒的海田
孕育這裡的世代子孫
他們相信這片溪谷
是老天爺贈予他們的
海岸天堂口
來到七股在曾文溪畔
放眼望去就是餘溫
而這路
筆直好像沒有盡頭一樣
到底今天要帶大家
找什麼新鮮事呢
好好期待囉
這一路上只有餘溫 水筆仔
還有水鳥陪伴著藝林
不過空氣特別的好
接下來我們要造訪的這家店
是隻有熟客才知道
而它就隱藏在這個小巷弄當中
接下來請大家一起睜大眼睛
幫我找找看它在哪裡吧
紅磚打造的房子
配上鐵皮的屋頂
這看起來低調的外觀
一進屋內
擺放著紅色的圓圓版的桌子
還有頭上樑柱
傳統的木製工法
是不是也和我一樣開始期待
老闆會端出什麼道地好滋味呢
藝林現在可以坐在這裡
就代表我有順利的找到這家店
還好路上有一些些指示牌
指引我來到這裡
而我也很順利的找到了小小杜
嗨 妳好 指示你好
這些指示牌都是客人所送的
算是送禮的
包括說你進來的路燈
也是電力公司
他們所直接送給我們的
非常棒耶
所以你們的海鮮
一定非常厲害囉
應該說我們都是以
無菜單料理為主
魚飯所帶進來的新鮮海產
是什麼我們其實也不知道
有什麼東西
我們就做什麼東西給客人
在自家的養殖場魚塭旁
做起海鮮餐廳的生意
看這滿滿的一桌
只能說真的是海鮮
就是要吃最新鮮的
今天是做酥炸的蚵仔酥
對不對 是
好 依你嘴也是滿刁的喔
好 沒關係
很有自信是不是
當然是啊
那我要先品嘗囉
真的是有實力的喔
它的外表炸得非常的酥脆
然後蚵仔真的是超級新鮮
不過我很好奇
為什麼吃起來會這麼的香
因為我們所搭配的胡椒鹽
是自己中藥所調配的
很好吃
這道炸蚵仔第一道
就讓我很驚豔了
再來呢
可以嘗試看看
我們自己養殖新鮮的吳郭魚
那我們是用
倒鍋下去鹹炒的方式
下去做料理的
它的魚味好香喔
完全沒有任何土味
因為我們每天的吳郭魚
都是直接早上抓起來
然後做料理
因為這裡是做無菜單
而且一定要事先定位
為的就是要讓最新鮮的漁獲
店家準備好了
我纔敢拿出來給客人品嘗
對不對 小杜
是的
那我們接下來可以品嘗哪一道呢
那我們接下來
吃完了魚再吃一下蝦好了
好啊
水煮的方式
可以顯現出蝦子本身的甜
在剝蝦的時候
其實我就可以感覺到
這隻蝦子它肉質非常的紮實
還有你看
這蝦膏也太新鮮了吧
不用任何的沾醬
又甜又Q 好好吃喔
那這邊是白蝦
那這個是什麼蝦子
那個是沙蝦
沙蝦也是算是每天比較少量
我覺得它肉質沒有到那麼的脆
那麼的Q度
可是它的肉質很香 很細
比較綿一點
另外一個白蝦
它是比較脆 鮮脆這樣子
那蝦子的部分可以跟著
嘗試一下我們的鹹酥蝦
這個鹹酥蝦
真的鹹酥到非常的脆
我聽它的聲音
咬起來咔…的感覺
這個蝦殼整個在咀嚼過程中
不會影響口感
而且蓋子滿滿
這道菜的話是可遇不可求
有的時候才會有
主菜
米粉 炒米粉
炒米粉 來
好好吃喔
我們會加紅蔥頭下去做拌炒
紅蔥頭可以提升米粉本身的味道
有一道菜真的一直在我旁邊發光
這一看就知道很新鮮
這個直接吃囉
直接扒
吃海產就是要先吃豪邁
豪邁對不對
好好吃喔
海味非常的濃鬱
我只能說非常滿足
太好吃了
好 再來
這個很棒…
很大個蛤蜊
而且滿滿的湯汁精華在盤子裡面
好好吃喔
不加水
就是簡單的米酒跟蒜頭而已
大部分的海產的話
最簡單的料理方式
才能呈現出它最原始的甜味
爸爸的堅持就是海產的鮮甜
從以前他們就教我們說
既然我們決定要做餐廳了
就是要把它做到最好的
從爸爸小杜到兒子小小杜
一路的堅持
客人都吃得出來
所以迴流率非常的高
而且小杜雖然很彈滿口味
可是從他講話當中
你可以感受到
他的誠意是非常非常非常十足的
是的
話不多說
我們還有一道特別料理
要做介紹
哪一道呢
這一道的話
我們是假日纔有限定的
這個特別的超好吃的
這一道一定是媽媽的拿手菜
對
而且一定是你們從小吃到大
就是不管開店
或者是我到外面念書
一定永遠要記得的味道
對
接下來介紹
跟妳介紹一下我們的湯
我們湯的話
就是用龍膽石斑湯
這個龍膽石斑
我夾起來讓大家看一下
這麼大塊
滿滿膠質補充一下
湯怎麼可以這麼鮮甜
加入了西瓜米的部分
增加它的鮮甜度
西瓜米就是西瓜米
它就是西瓜的小時候
是…
它打掉的話
西瓜我們下去做醃漬
然後加入湯裡面
讓湯本身會有一個
酸甜酸甜的那種感覺
對啊
所以西瓜米是你們自己醃漬的
對
好厲害喔
這是義霖第一次吃餐廳
吃到自己醃漬西瓜米的店家
好厲害喔
因為我們不僅海產
提倡新鮮而已
包括說蔬菜
還是說我們有自己的堅持
去採購自己最新鮮的
最好的
這一整桌都是無菜單料理
每天的漁獲都不一定
所以每次來
都會有不一樣的驚喜
來到這裡就是信任老闆
老闆就給你吃
好吃的海鮮大餐啦
七股還有一個重要的地標
那就是臺灣四大集點之一的
臺灣集西點
我們現在在這個位置
再往南一點就到了集西點囉
而它也號稱臺版的薩哈拉沙漠
這裡就是頂頭的沙洲
無止盡的海岸線
湛藍的大海
綿延不絕的黃沙
被風吹成一層一層的波紋
行走在高低起伏的沙丘上
反走過必留下痕跡
真的像走在沙漠上
在臺灣的集西點
等待著夕陽西落
是許多攝影愛好者的最愛
美麗的夕陽
西下到臺灣的最西邊
這樣短暫的交會
映入眼簾
光想就覺得好浪漫
看著天空漸漸染上一抹橘紅
享受這微微的海風
哇 從沙洲上
望向遠方的夕陽越來越大
海水依舊不停的拍打上岸
形成一波一波的漸層
聽著海潮聲
這畫面好療癒
用這美景
為這趟旗鼓畫下完美Ending
