水蒸蛋做法~這樣做最嫩滑~比嫩豆腐還嫩滑!【美食天堂】

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水蒸蛋做法~這樣做最嫩滑~比嫩豆腐還嫩滑!
供應:2
準備時間:10分鐘
烹飪時間:15分鐘
食材:
5個(1杯)雞蛋
1/10茶匙鹽
1 ½ 杯溫雞湯(98 到 105 華氏度之間)
1茶匙芝麻油
#CiCiLi #水蒸蛋做法 #美食天堂
說到蒸蛋,我相信每個人都會做
因為它非常的簡單,只需要幾樣食材
但如何給它做得非常的平滑,沒有氣泡
我們來看一看
在一個攪拌碗裡,我們打入雞蛋
再放入鹽
將它攪拌好
這裡有大概一杯雞蛋的份量
這裡有一杯半的文雞湯
你也可以使用水來代替
雞湯的溫度是在98-105華氏度
或者是在37-41攝氏度之間
我們的雞蛋和雞湯的比例是1比1.5
放入溫雞湯
攪拌到均勻
現在我們來過濾一下我們的雞蛋液體
這樣子我們的雞蛋裡面就沒有氣泡
在一個蒸鍋裡面使用大火
將裡面的水煮到沸騰
再轉小火
將我們的雞蛋液體放進來
再蓋上一個盤子
這樣子在蒸的時候,水滴就不會滴到雞蛋上
而造成不平滑的表面
蓋上蓋子,將雞蛋蒸到熟
大概是13分鐘的時間
將火關掉
雞蛋再燜2分鐘
打開鍋蓋,小心翼翼的取出來
它現在已經可以喫了
或者是你也可以在上面稍微的撒上一些芝麻油
我們今天的蒸蛋呢,實在是太好喫了
怎麼說呢
它的口感很像是在喫鹹的布丁
或者是那種非常滑嫩的雞蛋嫩豆腐
哇,好美味
一點氣泡,一點不平滑的地方都沒有
真的是很讚很讚
那我希望大家喜歡這個簡單美味的食譜
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今天就這樣子囉
祝大家有一個非常美好的週末
我們下週見囉,拜拜
