春天要多吃魚，教你懶人做法，用料簡單味道十足，上桌湯汁都不剩

哈嘍,大家好,我是阿曹 春天天氣越來越冷和以後 我們要多吃魚 今天就用草魚給大家分享一個懶人的做法 不油炸,也不水煮 做法特別的簡單,十足的懶人做法 首先我們準備一條新鮮的草魚 硬刀把魚鱗刮掉不要 魚鱗硬刀背慢慢地推 就可以全部推乾淨 而且方法也特別的簡單 刮成像我們手中這樣就可以了 然後硬刀把魚的肚子剖開 把魚肚子裡面的內臟給它拿出來 拿出來以後我們用流動的清水將它清洗乾淨 把魚肚子裡面的黑沫給它刮乾淨 因為魚肚子裡面的黑沫是腥味的主要來源 所以要一邊清洗一邊用手刮 這樣就非常的乾淨了 我們現在可以來看一下 魚肚子裡面的黑沫非常的乾淨 然後將它控水拿出來放到案板上 準備一把剪刀把魚鰭給它剪掉 魚鰭用剪刀剪是最安全的 如果是用刀的話那樣不怎麼安全 然後我們將魚兩頭兩尾各來上一刀 這樣方便我們取魚心線 魚切好之後我們用刀將它拍一拍 把魚身上的組織給它拍打 這樣我們取魚心線的時候 就能輕鬆地把它拔出來 我們翻過來再給它拍一拍 現在我們可以看到魚身上有一個紅點的地方 那裡面就是魚心線 我們用手將它拍一拍 把裡面白色的魚心線給它扯出來 扯的時候力氣不要太大 如果太大的話就容易斷 將它輕輕地給它拔出來 拔出來以後我們可以看到 這一根魚心線非常的長 今天這個草魚有點大 所以魚心線比較長 魚心線取出來以後 把魚頭和魚尾給它切下來 魚頭魚尾我們可以留著煮豆腐 非常的好吃 再把魚切成三釐米左右的小塊 然後再改刀切小一點 把它切成三小塊 切的時候稍微切小一點 這樣比較容易熟 而且還更加的入味 魚塊全部切好之後 裝入大一點的碗中 接下來調個料汁 兩勺生抽 一小勺食用鹽 兩勺啤酒去腥 一勺老抽上色 再加入一勺白糖 適量的胡椒粉 一勺辣椒醬 然後用勺子給它攪拌均勻 攪拌均勻之後 再把魚塊放到料汁裡面 再下手給它抓拌均勻 讓每一塊魚塊都薄薄的裹上一層料汁 醃魚的時候盡量抓均勻一些 這樣魚塊就比較入味 魚塊醃久一點 那樣吃起來的味道也比較入味 然後先放一旁醃製20分鐘左右 下面我們準備一個洋蔥 把洋蔥對半切開 然後改刀切成絲 絲我們也不要切得太細 切成像我們食品中這樣就可以了 切好之後 用手將它抖散開 然後裝進大一點的碗中備用 接下來準備幾塊嫩豆腐 把它切成均勻的厚片 切成兩釐米的厚片就可以了 切成像我們手中這樣的厚度就非常的不錯 然後把它裝進一個大一點的碗中備用 再準備一把金針菇 把根部切掉不要 然後用手將它散開 全部散開之後 把它裝進一個大一點的盆中 再加入一勺食用鹽 再加入一大碗清水 用鹽水將金針菇浸泡一下 把金針菇裏面的臟東西給它浸泡出來 然後用手給它簡單地清洗一下 將它放一旁浸泡十分鐘左右 接下來準備一些大蒜 改刀切成蒜粒 再準備一塊去了皮的生薑切成薄片 然後改刀切成絲 最後切成薑粒 全部切好之後裝入碗中備用 再準備一個紅椒將它對半切開 把裏面的辣椒籽去掉之後切成條 然後改刀切成菱形塊 全部切好之後裝入碗中備用 再準備一把小蔥切成蔥段 全部切好之後裝入碗中備用 喜歡吃辣的可以切點小米椒 把小米椒切成小串 全部切好之後裝入碗中備用 接下來準備一個砂鍋 這個砂鍋用來煲湯或者是燉魚都特別的好 而且材質也是進口的 不管是電磁爐還是煤氣都非常的不錯 還配有一個隔熱墊 再配上兩個防燙棉 用這種砂鍋來煮魚是最佳的選擇 然後把砂鍋放到煤氣竈上面 加入少許的食用油 油熱之後把薑蒜末放入鍋中翻炒 把薑蒜末炒出蒜香味 親愛的朋友們視頻你都看到這裡啦 如果我的視頻對你有幫助的話 就伸出您發財的小手給我點個贊唄 您的每一個點贊和轉發都是我前進的動力 感謝大家的支持與鼓勵 洋蔥加進來之後也把它炒香 炒香之後再把金針菇也加進來 喜歡吃金針菇的我們這裡可以多放一些 然後用筷子將金針菇鋪平 鋪平之後我們再把切好的豆腐也加進來 將它整齊的擺放在砂鍋裡面 豆腐擺好之後再把魚塊也整齊的擺放 哇真的是看著都非常的有食慾 把醃好的魚塊全部加進來之後 再加入500克的啤酒 沿著鍋邊淋入進來 再把剩下來的料汁也加進來 然後蓋上鍋蓋 開大火煮6分鐘左右 時間到了之後我們打開看一下 哇真的是太香了 再把切好的小米椒加進來 把切好的蔥段也加進來 哇真的是看著都非常的有食慾 滿屋子都這麼多香味 就這個不冷不熱的天氣來上這麼一盤 吃著真的是非常的美味 如果家裡來了客人 坐上這麼一盤 喝著小酒吃著魚塊 真的是太美味了 豆腐吸收了湯汁也特別的入味 金針菇也特別的香 也非常的入味好吃 草魚拿來這樣做真的是太美味了 魚肉鮮嫩入味一點也不腥 看著這麼一大盤魚都非常的有食慾 如果大家也喜愛就收藏起來試一下吧 我們下個視頻再見吧