海天醬油「雙標」事件，為何持續延燒？海天味業「發飆」，因被指控是「海克斯科技食品」？食品添加劑到底該不該用？為何外銷日本的醬油「零添加」，令中國百姓憤怒？【蔚然 財商天下】2022.10.07

大家好,歡迎來到財商天下,我是薇蘭 今天是10月7號,星期五 在大陸的醬油企業之中,海天威業是公認的龍頭老大 靠著賣醬油,企業的實控人就上了胡潤富豪榜 但是最近幾天,這個中國的醬油一哥A股的行業龍頭 卻被網友爆料出在國內外搞雙標 原因是其在中國銷售的海天醬油中含有食品添加劑 在輿論的廣泛關注之下,雖然海天先後發了兩次聲明澄清 但是卻無法平息批評的聲音,反而是越描越黑 這也讓海天威業陷入了信任危機 那麼,海天威業到底有沒有雙標? 海天在國內銷售的含有食品添加劑的醬油 又是否有食品安全隱患呢? 整個事件又讓中國的食品行業暴露出了哪些問題呢? 我們今天就來談談這些內容 海天威業是中國最大的調味料的製造商之一 產品涵蓋了醬油、蠔油、醬、醋等上百個品種 在全球80多個國家都有銷售 截止到9月30日,海天威業的總市值有3838億元人民幣 海天醬油的產銷量已經是連續25年位列中國第一 市佔率高達15%,把其他品牌都遠遠地甩在了身後 像是李錦記、美味仙的市佔率加起來才只有6% 也就是說,就在中國一地,海天醬油的消費人群就得有幾億人 數量是相當的龐大 但是幾天前有多個自媒體爆料 海天威業在中國國內銷售的醬油裡面含有了多種食品添加劑 有一堆的化學名詞 而在日本售賣的一款海天醬油的標識卻是乾乾淨淨的 只有水、大豆、食用鹽、砂糖、小麥等 那麼國內銷售的海天醬油都有著哪些食品添加劑呢? 據《每日經濟新聞》的報導,一瓶海天金標生抽的配料表顯示 除了大豆、水、食鹽等天然原料之外 主要的添加劑包括了國安酸鈉、橙味河甘酸鈉、雞肝酸鈉 記者也查證,這五種添加劑之中,前三種都是增味劑 另外的本甲酸鈉是食品防腐劑,三氯蔗糖是甜味劑 隨後,在9月30號的晚上,海天威業的官方微博發出了一則聲明 對爭議進行了回應,聲明之中主要表達了三個方面的內容 一是所有的產品都是嚴格按照《食品安全法》生產的 二是所有產品中食品添加劑的使用及其標識都符合中國相關標準法規的要求 三是對給海天品牌造謠的短視頻的帳號,公司會追查法律責任 而且聲明一開頭就提到,部分短視頻帳號在用一些科技概念妖魔化食品添加劑 黑化中國食品安全,甚至將醬油致癌坑害國人等標籤扣在了海天產品的身上 但是海天威業這個義正詞嚴的聲明卻沒有達到息事寧人的效果 相信最主要的一個原因,就是海天沒有解釋為什麼在海外賣的就沒有添加劑 而且還有網友又進一步發現,給日本供應的醬油是用整顆的一級大豆製作的 而海天給中國做的醬油,卻用的是炸過大豆油剩下的豆渣 也就是過去所說的那個用來餵豬或者是用來施肥的豆餅,這太區別對待了吧 然後在10月4號,海天威業又發了個聲明 稱最近網上以海天為靶子,發起了對中國調味品行業的攻擊 一是企圖用食品添加劑來誤導消費者認為中國食品比外國的食品差 二是企圖用所謂的雙標來挑起消費者和中國品牌企業的矛盾對立 聲明還說,各國對食品添加劑都有明確的法規標準 這些標準本身並沒有高低之分、優劣之分 並且說海天產品的內控標準要求大多都高於甚至是遠高於國家標準 同一品質的產品,國際國內的內控的標準都一致 接著,中國調味品協會也在10月5號發聲明說 因各國的飲食和消費的習慣不同,同一類產品的標準要求會有所不同 但是標準本身並不存在高低之分 並表示支持因輿情受到影響的調味品企業依法維權,追究網絡造謠者的法律責任 但是這些聲明似乎都沒能起到平息輿論的作用 比如新浪財經就報導說,有網友就表示 海天在囂張和傲慢的路上是越走越遠 還有網友表示,你選擇發聲明,我選擇不買 合不合法是你的事,吃不吃是我的事 顯然對於海天兩次很硬氣的聲明,民眾並不買賬,為什麼呢? 首先一個就是態度傲慢 在海天的兩份聲明之中,自理行間都體會不到這家公司真心地為民眾著想 想盡力地消除顧客憂慮的那份誠意 大部分的筆墨不是用來正面地回答跟雙標和食品安全相關的問題 而是用來狠批所謂的造謠重傷者 尤其是第二份聲明,完全是一副居高臨下咄咄逼人的戰狼的姿態 給人的感覺,聲明的目的不是為瞭解決問題 而是把解決提出問題的人擺在了更重要的位置 其次雙標問題是明擺著的事實 因為國內國外的食品安全標準不一樣 但是海天衛業和中國調味品協會卻硬是不承認 非要強調不同國家的標準沒有高低優劣之分 這分明是在模糊焦點睜眼說瞎話了 比如海外賣的海天醬油是零添加,就意味著它是自然釀造的 天然釀造的醬油需要至少180天才能釀造完成 而使用添加劑的就可以大大縮短釀造的時間 比如自然發酵產生的氨基酸可以通過穀胺酸鈉等增鮮劑調配出來 就不需要等待四個月的自然發酵,就可以大大增加醬油的產量 而這個穀胺酸鈉就是海天在國內所賣的醬油中的一種添加劑 第三,如果只是標準不同,無所謂好壞 那為什麼海天又要強調其國際國內的內控的標準都是一致 內控的標準遠高於國家標準呢 這不是自相矛盾嗎 那麼如果雙標是事實 這是不是意味著有添加劑的海天產品就一定存在食品安全問題呢 那倒也不一定,因為食品添加劑確實是普遍存在的 不僅中國有,其他國家也有 食品添加劑是指添加在食物之中 用來保持或者是提升食品的安全性、新鮮度、味道、質感 或者是外觀等的天然或是人造物質 包括抗氧化劑、防腐劑、色素、甜味劑、酸度調節劑以及乳化劑等 但是食品添加劑必須通過嚴格的安全評估纔可以用在食物之中 食品添加劑在中國的使用是非常普遍 有大陸食品行業的業內人士表示 大部分食品均講究符合口味 食品添加劑能夠彌補原料不足之處 但是隻要不超標,就不會傷害人體 所以如果海天味業實事求是的標注了所有的產品配料 並且也確實沒有超過安全的標準 那麼它只要是心平氣和的解釋明白、展示其專業性 也就能夠讓人信服 不過海天並沒有這樣做 而導致海天味業發飆的一個重要的原因 是因為部分短視頻賬號說海天醬油是海克斯科技食品 那麼什麼是海克斯科技食品呢 海克斯科技本來是遊戲英雄聯盟中的一個遊戲用詞 原本是特指一種魔法和科技融合的頂尖技術 後來延伸到了食品領域 常用來形容那些使用了食品添加劑製作的食物 而讓海克斯科技紅遍網絡的則是兩位短視頻的博主劉聳和辛吉菲 兩個人都曾經從事餐飲行業 作為美食博主,劉聳此前發布的大部分內容都是正經的烹飪教學 直到今年的8月份,一個桑花蛋奶的視頻才讓他爆紅 視頻之中,做菜30年的老師傅正在熬骨頭湯 熬了兩個小時,湯色都沒有變白 老師傅表示,還需要再泡一宿 劉聳聽了之後,就往清水鍋中挖了一勺桑花蛋奶 攪拌了兩下之後,湯就立刻變白了 熬湯的老師傅是一臉尷尬,說著不是騙人嗎 這之後,劉聳又出過一系列的化腐朽為神奇的視頻 比如一勺濃縮羊羔,芝麻精油調芝麻醬等等,都有一定的熱度 另一位博主辛吉菲也是從8月份開始 陸續發布了一系列科技與很活的抖音視頻 比如奶茶裡可以沒有奶,也沒有茶 糖水加香精合成蜂蜜,明膠片混合糖漿製成燕窩等等 這些視頻也讓辛吉菲30天內漲粉了600多萬 不過由於內容太過震撼,很快抖音官方就給辛吉菲打去了電話 說她的內容違規,要求她修改 辛吉菲卻回覆說,是自己作品違規違法了,還是違背道德了 還是說這個添加劑是違法的 並表示自己說的就是事實,整個行業就是這麼做的 最終在火了一個月之後 9月22號,辛吉菲註銷了自己的短視頻賬號 在抖音平臺上留下的最後一句話是 只因背後資本太強大,最終無奈消耗 這兩位視頻博主由於所展示的食品業的黑科技是太過震撼 也讓很多觀眾都表示,粉碎了自己對外賣視頻的喜愛 親媽是苦口婆心20年,沒有勸明白的事,被科技與狠活迅速勸戒了 所以當有自媒體說,海天醬油也是海科斯科技食品時 也難怪海天味業會如此憤怒了 而且最近網上一篇文章,相信也讓海天很憤怒 文章的標題是,未省一分錢,海天味業將致癌物添加進了產品之中 說海天金標生抽使用的防腐劑本甲酸鈉 已經明文被列為一級致癌物,被國際淘汰 如果用遠比本甲酸鈉毒性小的山梨酸鈉,成本是本甲酸鈉的三倍 每瓶成本也就多一分錢 但是海天卻連這關乎億萬人健康的一分錢的成本都不願意增加 有網友還在文章下留言說,坑人的海天,無良的企業 那麼海天使用的食品添加劑真的對人體有害嗎? 就拿這個本甲酸鈉來說,它是很常用的食品防腐劑 有防止變質發酸,延長保質期的效果,曾經在世界各國被廣泛使用 但是它確實是有毒的,所以有些國家,比如日本,就已經停止生產本甲酸鈉 但是很多國家還是在使用,只是對其用法和用量都有嚴格的限制 所以不能說海天使用了本甲酸鈉和其他的添加劑,就是黑心商家,無良商家 而且有時候正是為了健康著想,才使用了食品添加劑 比如在食品之中添加防腐劑,就是為了減少或者防止微生物在食品中滋長 延長食物的保質期,減少食物中毒的風險 但是不當添加,也一定會對身體產生副作用 關於應該如何看待食品添加劑,大陸頗為知名的營養師王旭峯曾經談到過三個觀點 第一,不反對食品添加劑,但是反對非法添加物 比如三聚氰胺、蘇丹紅,這些都不是食品添加劑,而是非法添加物,是必須禁止的 第二,支持食品添加劑的合理使用,但是反對超劑量、超範圍的濫用 比如三花蛋奶的使用範圍,是調製咖啡、製作甜品等 但是你要用它來製作羊湯,這就叫做超範圍濫用 第三,不排斥添加了食品添加劑的食物 但是要遠離那些營養價值很低,卻添加了很多食品添加劑的對健康無益的食物 這三個觀點,我覺得還算是比較切合實際的,所以也不能一說起食品添加劑就覺得很可怕 有些添加劑也是對人體有益的,比如酸奶之中會添加明膠或者果膠作為增稠劑 而明膠是從牛骨豬皮中提取的,本身是膠原蛋白 而果膠之中大量的膳食纖維也對人體有益,沒有道理禁止添加到食物之中 那麼海天醬油所引發的雙標問題,為什麼會引發這麼大的爭議呢? 最主要的原因,就是人們對中國的食品安全存在著普遍的不信任感 我們知道日本和很多西方國家對食品安全的要求都非常嚴格 一位叫做雪葉驚鴻的作者就發文說,很多國家的食品儘管美味,卻很難出口到日本 因為日本海關有著嚴格的抽檢監管體系,而且日本民眾傾向於選擇天然的新鮮食物 很排斥食品添加劑,所以添加劑的種類和添加的比例都受到日本官方嚴格的監管 也因為如此,據說只有低收入群體才會偶爾的購買便宜的進口食品 大部分日本人寧願花高價購買本國生產的昂貴的食品 但是在道德淪喪的中國社會,食品安全問題卻是層出不窮 從蘇丹紅,三聚氰胺,再到瘦肉精,地溝油等等,簡直是無處不在 食品安全問題成了一個沉重的話題,它已經是全面蔓延,無法從根子上解決了 現在只要是有海天這類事情的曝光,就一定會把民眾蘊藏了很久的心理積怨再次的激發出來 民眾無法不對此感到擔憂 而這背後的原因,就在於食品安全得不到有效的監管 因為人民沒有言論的自由,社會欠缺監督政府的力量,政府的內部又缺乏民主制衡機制 我們看到中共權貴自己倒是可以享用特供的食品 而可憐的中國百姓不僅在政治上、經濟上被中共箝制掠奪著 在身體上也同樣是被中共以各種方式戕害著 中國的食品安全折射出的是整個社會的潰爛和中共體制的邪惡 那好,今天的分享就到這兒 如果您喜歡我們的節目,請幫忙我們點贊、訂閱和分享 感謝您的收看,祝您週末愉快,我們下週見