鞭炮蝦卷做法～餛飩皮做蝦卷～酥脆美味快速簡單！【美食天堂】

多數的食譜會把春捲皮切成小塊 再把它包成冰泡蝦捲 但我們今天使用的是餛飩皮 完全不需要切 也節省了時間 這是我的快速簡單美味 酥脆冰泡蝦捲的做法 我們來製作甜酸辣醬汁 在一個鍋中使用中火 倒入水 米醋 番茄醬 糖 三八辣椒醬 也可以用其他的辣椒醬來代替 還有蒜 攪拌 煮到微滾 倒入玉米澱粉漿 這裡有一湯匙的玉米澱粉和三湯匙的水 攪拌至濃稠 如果大家喜歡的話 也可以試試看我的蒜蓉辣椒醬 請點這裡的連接 非常的美味 這裡的蝦我已經完全去過腸泥 可是大家可能看到蝦的下面還有一條黑線 那是蝦的循環和神經系統 所以一般人不會把那條線給取出來 再將蝦上面的水分給它去除掉 再沿著蝦的下面切幾刀 但不要切斷 這樣子的做法 蝦子就會變質 不彎曲 撒上鹽 還有胡椒粉 在一個碗裡打一個蛋 攪拌好 這是我們包蝦捲的膠 這裡我有一些餛飩皮 他們拿來包蝦捲其實是完美的尺寸 但如果你現在只有春捲皮 也可以將他們切成四個小方塊 把一個餛飩皮放在工作臺上 左邊的角往中間折一點 再將蝦子放在中間 下面折疊上來 右邊折進來 再捲上去 在上面塗上雞蛋 最後捲起來 其餘的也是同樣的做法 在一個鍋裡使用大火 放入牛油果油 也可以使用其他的高冒煙電池用油 把油溫熱到325華氏度 也就是163攝氏度 放入我們的鞭炮蝦捲 一次先放幾個 不要放太多 炸到金黃色為止 大概是三分鐘的時間 時不時的給它轉動一下 取出瀝乾油 其餘的也是同樣的做法 但如果你想要冷凍其餘的蝦捲 下次再做 可以將它們排成一排單層 再使用保鮮膜將它們包起來 放入冷凍庫 想要食用的時候就直接拿來炸 無需解凍 今天的鞭炮蝦捲 真的是十分的美味 酥脆 爽口 配上今天的鐵砧辣醬汁 可以說是絕配 希望大家喜歡今天的做法 如果你喜歡的話 也記得要訂閱、按讚 還有分享這個影片哦 我們下期見囉