清爽系甜點～香濃滑順檸檬塔，還有讓塔皮保持酥脆的秘訣原來是這樣？！Lemon tart│檸檬塔│陳郁芬 老師

廚娘好食光
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148 觀看·2020年8月10日  #檸檬塔 #甜點 #美食

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食材：
低筋麵粉125g、杏仁粉30g、細砂糖30g、鹽1g、無鹽奶油75g、全蛋25g、蛋白適量

檸檬奶餡：(每個約40-45g)
檸檬汁100g、細砂糖75g、全蛋3個(140g)、細砂糖50 g、無鹽奶油125g、檸檬皮2個

香緹餡：
打發動物性鮮奶油150g
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#檸檬塔 #甜點 #美食