고기먹을때 쌈대신 함께 드세요. 콩나물/대파/깻잎무침 맛 궁합이 좋아요.

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고기 구워 콩나물/대파/깻잎 양념해서 무쳐 드세요.
쌈 싸먹는 거 이상으로 맛이 좋아요.
한가득 만들어 얇은 대패 삼겹살 후딱구워 함께 드시면
끝도 없이 들어가요. 아삭아삭 하면서 고기랑 함께 입안가득 먹었을때..
궁합이 좋은거 같아요. 자주 해먹는 조합 입니다.

콩나물/깻잎/대파 무침 

대파 25cm 길이 4EA (채썰어 주세요)
콩나물 300g
깻잎 10장

양념 
간장 1T
참치액 1T
꽃게액젓 1T (없으면  까나리액젓  멸치액젓 가능 합니다.)
참기름 2T
통깨 2T
고추 가루 1T
설탕 1T
기호에 따라 식초나 레몬즙 1T 정도 넣어 주셔도 깔금하니 좋습니다. ^^

만드는 방법 
1, 대파는 흰대부분 진액이 많은 속대는 빼고 3번접어 채썰어 얼음 물에 30분 담궈 매운기를 빼 주세요.
2, 대파건져 충분하게 물기 제거 해 주세요 .물기를 탈탈 털어주는게 중요합니다.
3, 깻잎은 돌돌말아 채썰어 주세요.
5, 콩나물은 물 150ml 소금 한꼬집 넣어 끓기 시작하면 불을 끄고 뚜껑 닫은  상태로 2분 나둔후 
뚜껑 열어 채반에 올려  물기 제거후 한 김 식힌후에 
6, 대파에 먼저 참기름 2T 넣어 조물조물 무치고 그래야 물이 생기지 않아요.
  깻잎 / 콩나물 넣고 고추가루 뿌리고 양념장 넣어 무치고 통깨 뿌려 조물조물 해서  드시면 됩니다.
새콤한맛 좋아 하시면 식초 1T 또는 레몬즙 넣어 주심 좋아요.

 끝도 없이 들어가는 조합 입니다.
맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^