차원이 다른 차돌 된장 찌개 입니다. 차돌박이 사러 나가셔야 겠어요.ㅎ

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끝도없이 들어가는 차돌 된장 찌개
꼭 한번 도전 해 보세요.
예전에 현주엽 선수가 선 보인
차돌 된장찌개인데. 참 맛이 좋아요.
참기름과 차돌박이 고기에 된장을 볶으면
된장 특유의 떫은 맛이 사라지고.. 참 고소하니
끝내주게 맛이 좋아요.
설명듣고 그 맛이 느껴져 계량해서 레시피 만들었어요.
밥까지 말아 환상적으로 먹었어요. ㅎㅎㅎ
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원레시피는 사골 육수가 들어갔는데..
멸치 다시마 우려서 만들었어요.
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차돌된장샤브샤브
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재료
차돌박이 400g 사용
된장 3T - 달지 않은 집된장 사용 하세요.
미림 1T - 선택 입니다.
참기름 2T
고추가루 1T
참치액 1T
멸치 다시마 육수 1.5리터
육수 만들기
국물용 멸치 20마리 다시마 손바닥 사이즈 4-5장
물 1.5리터 끓으면 멸치와 다시마 넣어 불을끄고 30분 이상 우려 주세요.
멸치 다시마 빼내고 사용 하심 됩니다. 육수가 가장 맛있게 만들어지는 비법 입니다.
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채소는 취향껏 넣으세요.
대파 1개 다져 주세요.
청양고추 2개 다져 주세요.
두부 한모 썰어 주세요.
감자 큰거 1개 썰어 주세요.
애호박 반개
양파 반개 다져 주세요.
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그외 각자 취향껏 버섯이나 냉이 모든 다 어울릴것 같아요.
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만드는 방법
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1, 냄비에 물 1.5리터 넣어 끓기 시작하면 멸치와 다시마 넣어 30분 이상 우려 주세요.
2, 대파 청양고추 양파 다지고 감자 호박 썰어 주세요.
3, 두부 한모 썰어 주세요.
4, 냄비에 참기름 2T 두르고 된장 3T 다진양파 반개 넣어 볶다가
5, 차돌 4-5장 넣어 함께 볶아 주세요.
6, 멸치 다시마 육수 우린물 1.5리터 넣어 보글보글 끓여 주세요.
7, 감자 두부 넣어 주세요.
8, 두부 한모 참치액 1T 고추가루 1T 넣어 주세요.
9, 다진파와 다진 청양고추 넣어 보글보글 끓기 시작하면
10, 고기를 넣어 익으면 건져 드세요.
11, 끓일수록 맛이 좋아져요. 국물에 밥 또는 면 넣어 함께 드세요.
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맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^
#마요사동영상_차돌된장찌개