Lemon Cheese Ice Cream Recipe 檸檬奶酪雪糕食譜 Recette de crème glacée au citron et au fromage

配料

4個蛋黃
牛奶250g
糖40g
糯米粉(玉米澱粉)10g
1/2檸檬皮
軟化的奶油奶酪100g
糖60g
淡奶油(35%) 250g




Ingredients

4 egg yolks
Milk 250g
Sugar 40g
Glutinous rice flour (Corn starch)10g
1/2 lemon zest
Softened cream cheese 100g
Sugar 60g
Whipping cream (35%) 250g




Ingrédients

4 jaunes d'œufs
Lait 250g
Sucre 40g
Farine de riz gluant (Amidon de maïs)10g
1/2 zeste de citron
Fromage à la crème ramolli 100g
Sucre 60g
Crème liquide (35%) 250g