百醫百草百——虎杖

虎杖,又名斑杖,起因涼濕潤的環境 常見於山坡山路及溪谷兩岸的灌叢邊 溝邊草叢及田野路旁 分佈於華中、華東、華南以及雲貴川地區 據中國要點記載 虎杖性微寒,味微苦 歸肝經、膽經、肺經 具有祛風利濕、散瘀止痛、止咳化痰之效 野外見鞭叢虎杖,也曾當作蔗林香 空山幽谷,虎杖隱匿於巖縫之中,狂野生長 此時正是其藥性最好的時候 當地人也稱其為酸湯杆 主要因其嫩筋酸而不澀,汁水充盈而得名 採摘虎杖需要費一番功夫 因為它的精華全都藏於地脈深處 須用稿頭沿著根部深挖 將其根部連帶著泥土一起刨出 根區上的泥土遮擋不住筋面的暖黃色 須用手先簡單清理 再將其帶到潭邊清洗 偶爾遇到嫩筋 當地人便會細細雜沒其中的酸味 虎杖之名據傳是因為孫思邈 用它為老虎醫好了腿疾 又因其筋上斑紋點點,壯如虎紋 故稱之為虎杖 在我們苗家特別喜歡用它來燉豬腳 它的味道有一點微苦 但是沒有刺激性 因其去風離濕的原因 當地人獨愛用來煲湯 取新鮮的豬腳 扔入鍋中與虎杖同煮 在高溫的蒸煮下 豬腳的油脂中和了虎杖的色 也退去了油膩 只剩白草和美食結合的本味 哪怕食慾不振者 喫到口中也能胃口大開 這便是白草的奧妙所在 麗水甚濕通水道 水腫臨痛黃膽消 虎杖清熱又利膽 解毒活血又驅痰 虎杖 奔偏是了克之物 虎杖的根莖即叫根 多生於濕潤深厚的土壤 常見的 虎杖 本來是用來燉豬腳的 現在用來燉豬腳的 根莖 即叫根 多生於濕潤深厚的土壤 常見於沙 坡拉 山路 以及溪谷的兩旁 瓦層邊 溝槽邊 以及田野的龍旁 它分佈於江蘇 四川 浙江 安徽 這些地方 春秋均可採摘 除去根絮 胃梢 以及細菌以後 它就曬乾 就可以用了 據中國姚家記載 虎杖形式微寒 或是微酷 它主要有嘎經 腓經和大經 它有取風 理濕 撒浴 止疼 止咳 滑膽的功效 蜜架除了用來加湯 泡酒以外 還可以用來挑釉 挑酒 擺附 虎杖的取風 處濕 能夠獲血通熱 止疼 它容易風濕 鼻疼 可以大度泡酒 它也可以配機械凳 細顆溜達凳 虎杖是枯旱 枯旱容易傷氧氣 所以說體虛的人羣 已經遠出 最後不能服用 虎杖煮魚 清魚清洗乾淨 改刀切塊 加入一個雞蛋 料酒 花椒油 生薑 抓勻醃製20分鐘 虎杖洗淨 對半切開 拍扁 鍋中少油 將魚放入鍋中 煎至微微金黃 放入蒜瓣 倒入適量水 大火煮8分鐘 待魚肉熟透 放入虎杖 加入鹽和白胡椒調味 虎杖煮魚 有消渴控糖 清熱涼血之效 弘揚中國傳統中醫文化 讓健康成為常態