探索季節限定好食材-蘋婆，可賞可食可藥用｜8月限定美食鳳眼果，激盪味蕾的無限滋味!

這外型紅潤就像一雙眼睛 果夾中間看得到一顆一顆油亮的黑色果仁 這個模樣十分特別 一般民眾都很少見到它 這個只能在七八月它成熟的時候 然後八月才喫得到的特有夏日限量的產品 它的外型就像這樣子 中間圓滾滾的 然後前後兩端合起來 遠遠望去就像張大的鳳眼 所以它有個名稱又叫做鳳眼果 每年的八月才喫得到的水果 在臺灣早年物資缺乏的年代 是五年級的童年靈嘴 碧大葉的落葉樵木更是乘涼的好去處 像這樣子優美的樹形 當它開花的時候會讓人覺得又愛又恨 因為它的花朵雖然很美麗 可是它落下以後就會形成一股臭味令人討厭 現在正是品蓬的豐收季節 過去是靈嘴 現在只有在喜慶宴客的桌菜裡 或是這種精緻的私廚料理 你纔可以看得到這種鳳眼果撈菜 非常的罕見 味獨特 口感像栗子般的美味 鬆軟如蛋黃 品蓬除了含豐富的澱粉質 還富含維生素A 它就有明目 保護胃 呼吸道黏膜等等功能 當然在早期的食物本草裡也有記載 它可以解膩風邪 消煩降火 深草藥性肺藥裡也有說 它可以消熱氣 可以包肉來食用 果莢跟莖都有一些外用內服的功能 但是如果你要食用 必須請教醫生 因為對於現代科技發達的人 對這些食物還不是那麼瞭解 就應該要請教醫生再食用 方式很簡單 把種子剝下來以後 用清水稍微清洗 因為它有一些黏液 所以它可以很快速的清洗乾淨 放在電鍋裡 我用一杯水下去蒸 蒸好了就可以看到 種子皮就已經裂開來 像這樣子的種子皮 你就可以把它剝開來 它有很多層 一層又一層 因為它的皮多層 所以也有人稱它為九層皮 感覺很難搞 其實它還蠻好剝的 這樣子的清香像栗子一樣的特殊香氣 我相信很多在臺灣的 北部的朋友也應該很少人 看過它或是喫過它 如果你有種植或是 有喫過不同的料理 你也可以在留言處分享你的經驗 跟大家分享這個美味可口的品蓬 其實它真的是一個很棒的食物 也是這個季節特定的食物 好啦 今天就分享到這裡 喜歡我的分享記得訂閱按讚分享