它是“菜中人參”,不少人以為它沒營養,其實健脾利溼、清熱解毒,這樣食用最好!丨李醫生談健康【中醫養生】

李医生谈健康【中医养生】
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它是“菜中人参”,不少人以为它没营养,殊不知竟健脾利湿又清热,还是“活体蔬菜”丨李医生谈健康【中医养生】
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豆芽
朋友們好
我是李醫生
從營養學的角度來看
豆子發生豆芽後
從主食變成了蔬菜
大大的增加了維生素的含量
而從中醫的角度來看
日下後雨水較多
濕氣比較重
而豆芽有助於健脾利濕
現在喫豆芽也是非常適合的
那我們平時最常喫的就是
黃豆芽和綠豆芽
其實常見的黑豆和紅豆
也能夠發生豆芽
我們來看看它們的區別
第一 黃豆芽
黃豆芽 胃肝 性糧
有健脾利濕 清熱解毒的作用
功效強於黃豆
而且無副作用
尤其適合有面色迴環
氣短滑利 食少辣呆
大便痰息等
皮虛症狀的人羣使用
而且黃豆芽的蛋白質
鉀鹽素等含量都高於綠豆芽很多
第二 綠豆芽
綠豆芽 胃肝 性罕
清熱利水 清熱的效果
比綠豆更強
還可以利尿 解酒毒
它的熱量也比黃豆芽更低
更適合有減肥需求的人
第三 黑豆芽
黑豆芽被中醫稱為大豆黃卷
疏肝裏氣的效果最佳
從營養價值上來看
黑豆芽含有豐富鈣 磷 鐵 鉀等礦物質
特別是它含有豐富的花青素
抗氧化 延衰老的效果更好
第四 紅豆芽
紅豆芽富含鉀鐵鹽素以及竈肝類物質
有力量消腫的作用
我們在市場上很少見到有售賣紅豆芽的
因為它的出芽率比較低
但是大家可以在家裏自己發紅豆芽
豆芽的喫法很多
炒菜 燉湯 涼拌
各種家常做法都適合
今天李醫生介紹一款
用豆芽製作的飲品
有助於醒脾
準備食材
黃豆芽 綠豆芽 黑豆芽各100克
薑絲10克
做法呢
三種豆芽先焯一下水
瀝水後放入榨汁機
加入生薑絲
再放入少量水
榨成汁即可
我們每天可以服用兩到三次
每次200毫升
生薑呢
截表上含溫中植藕
三種豆芽都或多或少的有限量
加入生薑可以起到綜合的作用
既能夠健脾 抑濕
清熱解毒
又不寒涼
而脾胃不好 怕涼的人
可以在榨汁的時候加一點熱水
多放一點生薑
還可以根據個人口味
調入適量的紅糖
好了 朋友們
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