中國繪畫傳統膠類製作方法之《牛皮膠》 苟無膠，何以繪，濃墨重彩皆倚膠也。
牛皮膠
以稱黃明膠
膠如其名
取牛皮熬製而成
黃澈明透
如琥珀蜜辣
無臭無味
斯爲上品
早市購得新鮮牛皮
十數斤
浸於水池
洗淨血污雜質
再大刀削除肥油脂肪
切塊冷水入鍋
說文雲
膠
逆也
作之以皮
其主要成分爲膠原乙類蛋白
存於動物皮筋骨角中
又屬皮質含量最豐
適以牛皮
鹿角
魚表
皆可熬膠
待牛皮熟透
起鍋晾涼
周禮烤功記早有記載
鹿膠清白
馬膠赤白
牛膠或赤
鼠膠黑
魚膠爾
西膠黃
包其最外層
切至方寸大小
手起刀落
盡是軟糯滑坦
切好的皮塊
裝入紗布袋
紮緊袋口
湧入冷水鍋中
猛火煮
慢火溫
時時攪拌至
物粒注底
熬膠實則不難
但貴有衡
溫燉一晝夜
袋中皮塊軟爛
鍋內湯汁濃稠
撈出紗袋
輕攪荔枝
再以大火收汁
至掛齊拉絲
即可出鍋
取進幹鐵盤
附以烘焙硅脂
倒出膠汁
分盤裝成
裝成不宜過滿
免塗增凝固時長
奇民藥術猶在
煮膠要用
二月
三月
九月
十月
余月則不成
因熱則不寧
無以作餅
寒則凍煮
令膠不粘
移至通風處
冷卻晾乾
去碎剩下
曾煮膠一世
雖冷氣開足
仍無法令膠凝固
屢試屢錯
終不得成
死脂
唯有順應四時
二三日後
膠脂凝固
表面光澤
內裏清透
處脂微微彈少
脫膜
切塊
不似勞作
更似細丸
已去又學
孩提甚喜
傳承可點滴盡潤也
膠脂歷史
可追溯至中石器時期
遠古人類熬煮肉時
偶得匹膠
促進了複合工具的進步
至1909年
分泉樹枝工藝誕生前
制膠多以自然產物
簡單加工
但經千萬年實踐改進
膠早已物盡其用
以動物膠爲例
輕而薄者調色入化
輕而厚者入藥治病
濁而黑者
則用以粘物
凡石色皆須逆膠
調色膠法又各有不同
銀珠
深中輕用濃膠
織濾次之
三輕三珠
則調以稀稠膠
以膠調色
須先溫水化制
取牛皮膠適量
加以二十倍溫水
浸泡半日
融化成織
且主膠應遵時節
用膠亦有時節
惠氏所言有云
夏日宜重
冬日宜輕
故曰夏膠如漆
冬膠如水
而傅朱時記
膠太輕
則色經久而脫
太重
則色爲膠所蔽
運膠得法
非一日之功
然使人談色多
而言膠少
殊不知
膠之於慧染
如骨血之於肉身
苟無膠何以慧
濃墨重彩
皆以膠也