蘿蔔絲餅不用和麵 簡單易做

嗨大家好 今天我給大家做一個蘿蔔絲攤餅 剛買的蘿蔔突然發現是糠的 糠心大蘿蔔扔了可惜 炒着喫又不脆 口感特別不好 我今天這招蘿蔔絲攤餅 就能夠特別好地解決這個問題 既好喫又不費事 當然這個蘿蔔不能夠太糠 蘿蔔絲餅做起來非常的容易 特別快 需要的東西香油 鹽 白胡椒 放一點蝦 放一個雞蛋和一點點面 我們現在就開始 我現在先切蘿蔔絲 這時候先把水燒上 糠的蘿蔔很難用擦牀擦絲 只能切 而且切絲比擦絲更好 能夠多保留一些水分 把一根蔥切成蔥末 水開後 把蘿蔔絲下進去焯一下 焯水的時間不宜過長 根據蘿蔔絲的多少 20到30秒鐘就可以 撈出以後要馬上放到冷水中冷卻 然後要攥幹蘿蔔絲表面的水分 有人說既然要想多保留水分 不攥水成不成 當然不行 水分太多很難成型 所以攥水要掌握好力度 既不能太乾也不能太溼 把鮮蝦切碎放到蘿蔔絲中 再放入蔥末 一個雞蛋 少許鹽 白胡椒粉 少許香油 充分攪拌均勻 然後一點點下入麪粉 麪粉的量不宜太多 以蘿蔔絲能成型和外表沒有水爲準 鍋內下入適當的油 這時候就可以下入蘿蔔絲餅 所以是涼鍋涼油就可以放了 這樣我們就有充分的時間來整理成型 要用四五成的火力 小火慢煎 整理好以後蓋上蓋兒 燜五分鐘 當你從側面觀察到底部有些微黃 就可以翻面了 雖然是糠心蘿蔔 但這樣做口感非常鮮嫩 煎蝦仁和蔥末的味道特別迷人 蘿蔔膳食纖維多 營養豐富 又少調料少面 符合流行的健康理念 味道好極了 這麼容易做 你要不要試一試 謝謝您的觀看 希望您喜歡我們的頻道 點贊訂閱 並且打開旁邊的小鈴鐺 這樣您就能及時看到我們的更新了 謝謝您的支持 上詩廚房 我們下期再見