糯米粉新做法,無水無油,熱吃黏糯,涼吃筋道,冷熱都好吃

彩虹小廚
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199 次觀看·2023年11月3日
配方:糯米粉300克,蛋1個,酵母3克,白糖10克,牛奶340克,豆沙適量
Recipe: 300g glutinous rice flour, 1 egg, 3g yeast, 10g sugar, 340g milk, appropriate amount of bean paste
準備300克糯米粉
打入一個雞蛋
再加入3克酵母10克白糖促進發酵
混合均勻
再倒入340克牛奶
邊倒邊攪
最後攪拌成細膩順滑的麪糊
蓋好保鮮膜
放到溫暖的地方進行發酵
麪糊像這樣就發酵好了
內部全都是大氣泡
將麪糊攪拌排氣
平底鍋或是電餅鐺無需刷油
舀入一勺麪糊
讓它自然滴落
蓋上蓋燜一會
等邊緣定型了翻個面
另一面烙至定型
再次翻面
然後在上面放上適量豆沙餡
將下面的小餅蓋在上面
稍微用一點力按壓到一起
兩面烙至顏色金黃即可出鍋
這樣我們的糯米豆沙餅就做好了
糯米版的銅鑼燒
剛烙好的表皮是脆的
熱吃黏糯
涼吃勁道
冷熱都好吃
喜歡的朋友就趕快試試吧
今天就給大家分享到這裏
咱們明天見拜拜
