網紅水果鑑定：金鈴子！這個世界果然還是看顏值

網紅水果鑑定,金靈子 村裏的老人們都說 國偉這孩子打小就聰明 用一根熟透的苦瓜 把全國網友都逗樂了 有人就說了 沒見識了吧 這不是苦瓜 這叫金靈子 還有人說了 金靈子是藥材 在我們老家這叫賴葡萄 好好好 你們說的都沒錯 但不管怎麼說 它還是苦瓜 而且是根正苗紅的苦瓜 金靈子也叫賴葡萄 賴瓜 荔枝瓜 山苦瓜等 屬於葫蘆科苦瓜屬植物 準確地說就是苦瓜 在全國各地幾乎都有種植 名字也千奇百怪 但在市場上又極爲少見 人們大多是少量種植 自己食用或觀賞 也有一些小規模的商業化種植 並將它包裝成一種稀有的水果或蔬菜 但不論如何包裝 都不能改變它是一顆苦瓜的本質 金靈子原產印度 和苦瓜的關係 大概相當於聖女果和番茄 你以爲它是精心培育的稀有品種 殊不知它纔是這個物種的本來面目 未成熟的金靈子大多成綠色或白綠色 此時作爲蔬菜食用和苦瓜沒什麼差別 味道清香帶有苦味 通常顏色越深的更苦一些 喫之前最好焯下水 涼拌或炒着喫都不錯 成熟後的金靈子會變爲橙黃色 並且很快會變軟開裂 此時果肉苦味會變淡一些 可以作爲水果食用 不過一旦裂開就會很快爛掉 並不容易飽滿 裏面包裹種子的紅色粘液味道甘甜 有點像天然果醬可以吸着喫 吸掉粘液的種子後實有花紋 仔細看的話像一隻小烏龜 如果你看過我們的往期視頻木鱉果 看起來就像是小號的木鱉子 實際上它們本就是一家同類苦瓜樹 相比我們常喫的苦瓜 成熟變黃的金靈子 含有更豐富的番茄紅素和胡蘿蔔素 營養確實更豐富一些 但事實上我們常喫的苦瓜 其實並未完全成熟 如果不及時採摘 等它熟了一樣會變黃 和金靈子也沒什麼不同 只不過沒人家可愛又好看 不值得包裝而已 關注果汁臺瞭解更多水果知識