是水果也是香料的肉豆蔻，鮮為人知的香料黑歷史

香料貿易的黑歷史,是水果也是香料的Rotoko 人類最早使用Rotoko的證據是印尼班達羣島3500年前的圖片 到了公元6世紀,Rotoko傳播到了印度 並繼續向西傳入君士坦丁堡 但直到13世紀,狡詐的阿拉伯商人經過漫長的貿易 才終於確定了Rotoko的產地位於印度尼西亞東部的班達羣島 但他們頑固地對歐洲保密 並在接下來的兩三百年中從歐洲賺取著高額利潤 直到16世紀初,葡萄牙的冒險船隊征服了馬六甲 才終於得知班達羣島的具體位置 打破了阿拉伯商人對Rotoko的壟斷 100年後的1621年 野蠻的荷蘭東印度公司為了壟斷Rotoko的生產與貿易 血洗了班達羣島 15000島民僅有1000多人倖存 由此荷蘭控制Rotoko貿易直到19世紀 雖然如今的世界香料貿易欣欣向榮 但鮮有人喜歡談論這些早期的黑歷史 對Rotoko的略多也不過是西方黑暗殖民史的冰山一角 Rotoko是原產印尼摩魯加羣島的著名香料 因為獨特的鮮香味和溫暖微甜的味道 成為許多烘焙食品、甜品、醬汁或調酒必備的香料 通常所說的Rotoko包括香肉豆蔻樹的種子和甲種皮兩種香料 味道略有差異 種子略甜,常用於各種辛辣湯、肉汁或肉排的烹製 而甲種皮味道更細膩,多用在清淡的菜餚中 香肉豆蔻樹的果實就是肉豆蔻果 成熟後的果實會裂開 採摘後經過數周的乾燥 剝下來的甲種皮就是肉豆蔻乾皮 削碎外殼後的種子就是肉豆蔻 而經常被丟棄的果肉其實也是可以使用的 經常出現在印尼當地的各種菜餚中 加糖製成果汁或甜品也是獨具特色的小吃 肉豆蔻通常是研磨成粉後加入食物中使用 作為香料少量使用時生理和神經不會有明顯反應 但如果攝入過量就可能引起過敏或致患 最終導致脫水及全身疼痛甚至危及生命 雖然世界各地的傳統醫學都會不同程度地使用肉豆蔻作為藥品 但至今沒有科學依據證明它的醫學價值 反而對於孕婦、兒童甚至寵物而言 肉豆蔻都可能是一種危險的食物 如果你喜歡在製作美食的時候加一點肉豆蔻 最好把它們放在安全的地方 不要讓小朋友和貓貓狗狗吃掉 關注果汁臺,瞭解更多水果知識