時下最天然的高級保健養生聖品-竹芋(葛鬱金)怎麼種？如何應用及功效？

園藝小夥家Emma Candy採收這個季節性的食物 也就是這個時候是採收竹芋的最佳時節 這樣子的竹芋呢 是可以做很棒的食材 也可以是一個藥材 它既清熱補腎 而且可以提升睡眠的品質的 你千萬別錯過這樣子可以健腸益胃 而且護膚養顏的 入口非常的清甜的竹芋 這一根一根的竹芋看起來像竹筍般 又像芋頭 所以被稱竹芋 這樣一根一根的竹芋呢 其實呢 必須把這個葉片這樣一層一層的剝 就像竹筍一般 這樣一層一層的剝 剝開的這個 它這個外殼呢 其實是非常的細薄 所以它被稱為竹筍 又被稱為細米筍 臺灣人一般都稱為 它的正式學名叫做葛芋莖 單看這竹芋啊 白色一節一節的外表 外皮 常誤以為是筍 然而這個竹芋 它是形狀像筍 但其實你剝開了外皮以後 這個雪白的根狀莖就呈現出來 這也是被稱為可以藥食兩用 也就是中醫們都會把這樣子白色入肺的功能 就是它有這種清肝潤肺的功能 然後可以清熱解毒的這些功能 所以呢 我們今天也會和大家分享 如何用這個鮮嫩的竹芋來煮雞湯 年到了十月以後 這個竹芋的葉片就逐漸的枯黃 十一月以後呢 十一月至十二月呢 這個時候就適合開始來做採收 這時候採收出來的這個根狀莖呢 就屬於比較細嫩 也就是你可以拿來做食用 那不管你是做涼拌啊 或是做煮湯啊 來做滋補 都是一個很棒的這個生食 或是煮熟 熟食的部分 那其實它的採收可以採收到三月 如果你越慢採收呢 它整個的澱粉質就會越豐富 這個時候呢 你就可以拿來做所謂的 這個竹芋的這種粉 也就是我們俗稱的 在臺灣叫做葛玉晶粉 就可以做葛玉晶粉 如果你想要多瞭解葛玉晶粉如何製作呢 你可以點閱右上角 我可以把連結放在上面 這就是我們和大家分享的 它其實採收下來有一部分呢 你可以就把它埋在土裡 隔年它就可以再長出來 如果大地上就不用這麼麻煩喔 根據這個現代醫學的研究報告啊 這個竹芋就含有很豐富的澱粉質 以及這種纖維質 所以它就是一個很清涼的滋養劑 它包括碳水化合物 蛋白質 維生素B 鎂 鋅 還有很多的礦物質 這樣子的竹芋葛玉晶呢 它是不會引起過敏 因為它不含麥麩喔 葛玉晶對人體也有很多輔助的作用 它能夠調解內分泌 增強免疫力等等 所以有地黃金腸胃的護士之稱 像你如果也跟我一樣喜歡健康養生的方式 就可以像我做這樣子簡單的料理 也就是自己種植 然後把這新鮮的竹芋呢 就直接的大條的這樣子對別剖開 或是你把它切斷 把這個纖維組織切斷 那你就可以享受到這樣子非常天然 而且健康可以養生的竹芋雞湯喔 這是我煮的另外一種仙草雞湯 好啦 今天的分享就到這裡 喜歡我的分享記得訂閱 按讚 分享