【2023 布根地探察之旅專訪】 Winehog 1

[音樂] 外國 [音樂] 我喜歡充滿活力的勃艮第酒 我希望它們活潑 我希望它們 毫不費力 意思是 不應該有 沉重的緊張感或酒精 我希望它們 是 嗯 一旦 讓我想喝一杯 甚至 多加一瓶 我希望它們成爲 一種享樂主義的體驗 我希望它們 成爲我所謂的範德情感 這意味着 我想被那種酒所誘惑 我 不想給 很多人留下深刻的印象，比如大勃艮第和 人們想要對它們的重量留下深刻印象， 它們可以在地窖中保存 25 年、30 年或 40 年， 但實際上，人們在葡萄酒上市 三年、三年、四年時就開始飲用 ，那時它們還 太年輕 所以在我看來，這是 要獲得你喜歡的葡萄酒 ，然後找到一些你 實際上可以在 你擁有的時間範圍內飲用的葡萄酒。我 自己已經57歲了，我的預期壽命是有限的， 所以買一瓶 需要750年，這 對我來說可能不是一個好主意，我更 希望它至少在前 10年內可以飲用，也許我並不是說它 應該完全成熟，但這對 我來說是一個目標 可以享受這個， 一個是爲了享受，不是爲了在 拍賣會上出售，這不是假的，是的， 吹牛或者任何你需要的東西， 呃， 你需要 [音樂] 感受到這個的快樂，並 與好朋友分享它，這是 你永遠不重要的事情 知道 20 或 30 年後會發生什麼 能夠說出我對 所有不太好的酒的誠實看法，而 不會與 勃艮第的人們發生麻煩，因爲我會說出我的 觀點 嗯，我通常 對葡萄酒很外交，但是 我不會訪問所有 不好的領域，這意味着我 不必 對非常糟糕的葡萄酒說好話， 但 如果你想成爲一名酒 評家，那麼準確地做到這一點是很困難的，那就是 品嚐所有的葡萄酒。 對我來說 這是不可能的，因爲我希望 勃艮第的人們會對我生氣， 你必須明白勃艮第 非常非常小，這意味着你 會 在街上的商店裏遇到葡萄酒種植者， 所以他們知道你寫的是什麼， 我認爲 如果你寫了不好的東西那就不好了，那麼 你可以正確地問 其他夏威夷評論家在做什麼， 嗯，要麼他們喜歡這些葡萄酒，要麼他們 在品嚐這些葡萄酒時非常非常有禮貌， 這不關我的事，但是但是 我不能 那麼有禮貌， 我喜歡說出我的 意見，有時我不夠 挑剔，我承認這一點，但如果你 必須年復一年地再來 同一個地方， 那會很困難，我想如果你 對 很多事情都非常粗暴，你 當然不應該，因爲這是那些 製作這些東西的人， 他們很自豪， 不管我 上面的想法如何， 所以這是作爲一個憤怒的評論家最糟糕的事情 好的作品或寫 一篇好的作品，這不是問題， 永遠不應該成爲問題 [音樂]