Селёдка под шубой в виде рулета. Как экономить при приготовлении. Удобная подача гостям.

[музыка] Всем привет 2 года назад я показывала вам необычную подачу сильди под шубой в виде торта в прошлом году мы готовили этот салат в форме ёлочных шаров в этом году слегка устим задачу и приготовим ль под шубой в виде рулета идея Не новая Но в ней есть много плюсов во-первых готовить совершенно несложно во-вторых слои при этом сохраняются в-третьих если гость накладывает из общей классической при классической подаче из общей чашки себе салат то в тарелке получает бесформенный горку и не всегда ингредиенты равномерно распределены в случае же с рулетом ещё и подача эстетичная и гостю легко отрезать нужное ему количество Ну а сейчас не скупимся на лайки проверяем подписку и погнали и для приготовления сельди под шубой нам понадобится свёклы 300 г картофеля 300 г моркови 200-300 г и лук 100 г лучше Выбирайте белый лук либо красный он не такой горький и его не придётся мариновать или ошпаривать кипятком яйца пять штук майонез 200 г часть уйдёт на оформление сельд Я сегодня взяла уже очищенную но я предпочитаю всё-таки брать в следующий раз самостоятельно очищать рыбу потому что в таких пресерва очень много косточек и я замучила сегодня пинцетом эти косточки оттуда вынимать Ну и немного соли Несмотря на то что мы используем солёную Сель Несмотря на то что соль присутствует в майонезе вот какой объём продуктов абсолютно не солёных Если вы привыкли не использовать соль не Используйте её Я же обязательно добавлю 5-7 г соли забыла вам сказать что лук у меня уйдёт не весь чуть меньше полови головки Это и будет 100 г сейчас мы все овощи промываем укутываю в фольгу и отправляем запекаться в духовку при 180-200 Гра примерно 40 минут готовность проверяем при помощи [музыка] зубочистки ОВО Я предпочитаю именно запекать так они получаются более сочные но при этом не водянистые Да и по вкусу запечённые овощи выигрывают у отварных К тому же запечённые овощи помогают экономить газ электричества сейчас Объясню подробнее как в новогодние праздники Вы много чего готовите в духовке Да и на плите поэтому запекайте основное блюдо рулет курица может быть мясо шпигованное вокруг раскладывает сво либо газ к тому же если вы привыкли отваривать овощи в воде то занимаете комфор А если вы будете запекать то у вас ещё и место на плите освободится Да и воду вам не потребуется использовать Ну а пока овощи зака отрим яйца кстати пара слов о составе салата кто-то не использует яйца а морковь заменяет на яблочко кто-то добавляет в слои натёртого сливочное масло есть даже вариации с сыром то есть У каждого есть свой любимый рецепт поэтому Готовьте по своему вкусу кстати Совершенно не обязательно использовать именно селёдку с копчёной скумбрией получается потрясающе вкусная под шубой но это уже скумбрия под шубой конечно А муле ещё вкуснее но сейчас варим яйца закладываю их как обычно в кастрюльку Заливаю горячей водой яйца комнатной температуры от горячей воды никогда не лопнут Но от перепада температур нам будет проще их чистить затем отправляем на плиту с момента закипания засека 8 минут через 8 минут яйца раскалывает и отправ в ледяную [музыка] воду оставляем овощи остывать Мы же тем временем почистим лук и нарежем его мелким кубиком затем мелким кубиком селёдку и перемешаем [музыка] их теперь Чистим яйца и нарезаем кубиком теперь почистим овощи и каждый натр в отдельную [музыка] миску все ингредиенты подготовлены по отдельным мискам чашкам теперь свёклу морковь картошку и яйца подсаливать Ну а затем будем собирать [музыка] рулет [музыка] аккуратно в два-три слоя растила пищевую плёнку затем выкладываем первым слоем свёклу и стараемся сохранить прямоугольную или квадратную форму следующим слоем выкладываем картофель сразу же лучше его распределять небольшими кусочками так размазывать будет гораздо легче после картошки выкладываем яйцо а на него пойдёт морковка соответственно последний слой у нас будет из селёдки и лука теперь аккуратненько плёнку поджимая с одного края к середине здесь понадобится некая сноровка и со второго края также к серединке затем тщательно Соединяем края и закручиваем [музыка] рулет точно так же поступаем со второй [музыка] стороны шов закрываем ещё плёнка и уже окончательно перевернув швом книзу придаёт концы поджимая книзу и в таком виде отправляем рулет в холодильник чтобы он пропитался и застыл на это потребуется минимум 3 [музыка] часа [музыка] готово пробуем не знаю что вам говорить об этом салате то что он сочный но вкус вы все и так сами знаете сладость свёклы морковки и солёненькое рыбка О да это он тот самый вкус потрясающий вкусно что ещё сказать Вот такой рулет из сельдей под шубой мы с вами сегодня приготовили идея Не новая Но мне она очень нравится потому что довольно лёгкая в исполнении и повторить её может каждый радуйте своих гостей конечно же себя и Готовьте с удовольствием с наступающим Новым годом пока-пока [музыка]