Как приготовить куриный Шницель из грудки с Брюссельской капустой на ужин. Вкусно и очень просто.

[музыка] Всем привет многие не любят куриную грудку потому что как её не приготовь она получается сухая очень часто кстати приходили такие комментарии на самом деле грудку очень легко вкусно приготовить и времени для этого понадобится гораздо меньше Например я уже как-то говорила что чтобы отварить грудку для салата и получить нежную вкусную куриную грудку нужно всего лишь прокипятить её 8 минут Не больше если будете варить дольше то она получится сухая и невкусная Сегодня мы приготовим из этой грудки сочный куриный шницель второй продукт который мы будем использовать - это брюссельская капуста многие её не любят из-за горьковатое Как сделать очень вкусную брюссельскую капусту на гарнир поэтому сразу же прошу вас лайкнуть этот ролик подписаться в конце Вы обязательно забудете это сделать а теперь погнали и для приготовления натурального куриного шницеля нежного внутри и хрустящего снаружи нам Понадобится куриная грудка 800 г для маринада берём соевый соус 100 г чеснока 15-20 г и перец чёрный молотый 1-3 грама для панировки два яйца мука пшеничная хлебопекарная просеянная высшего сорта у меня здесь 80 г уйдёт конечно же не вся Но так удобнее будет работать хлопья панировочные можете их встретить под названием панко или темпу они продаются и Под таким названием у меня здесь 150 г уйдут также не все Но так удобнее пользоваться и конечно же немного растительного масла для обжарки шницеля грамм 30-40 а для вкусного гарнира из брюссельской капусты нам понадобится брюссельская капуста у меня замороженная 800 г вода 15-2 л для варки 10 г соли для обри 5 Г соли обжаривать будем на смеси двух масел растительного масла берём 10 г сливочного 20 г приправи брюссельскую капусту в процессе обжаривания чесноком которого берём 10-15 г перца чёрного молотого понадобится не больше грамма Ну и также соли ещё 5 Г для замаринувати в смеси соевого соуса перца чёрного молотого и натёртого на мелкой тёрке чеснока в малом филе есть вот такая жилка её нужно удалить для этого филе переворачиваем зацепляется и аккуратненько срезаем вот здесь маленькая [музыка] совсем теперь каждый кусочек накрыв пищевой плёнкой или пакетом тщательно отбиваем вот с этой стороны нам нужно сделать небольшие вот такие надрезы чтобы стягивая с эта плёнка не слишком сильно сдавливает само мясо потому что иначе она таким образом выдавит все соки из нашего шницеля и он у нас получится не таким сочным к тому же через эти разрезы Мясо лучше промарин [музыка] Кстати если вы не любите соевый соус можете заменить его самой обычной водой Но тогда не забудьте добавить грамм 10 соли [музыка] замаринованное на столе накрываем либо пищевой плёнкой либо крышкой и займёмся приготовлением брюссельской капусты Нам нужно будет её слегка почистить затем промыть и отправив в кипящую воду отварить примерно м 8 6-8 минут Не размораживая Также важно посолить воду [музыка] отваренный капусте даём слегка стечь и остыть затем каждый качан разрезаем напополам если у вас крупные качан можете разрезать на четыре [музыка] части теперь капусту отстав в сторону и будем жарить шницель нам нужно мясо промарин это очень быстрый маринад и пока мы занимались капустой мясо как раз промарин или вилки в один разнос высыпаем муку в другой сухари панка и затем будем окунать каждый кусочек сначала в муку потом в яйцо и затем в сухарях также ставим разогреваться сковородку вливаем растительное масло и здесь важный момент если вы будете обжаривать на сильном огне то достаточно по 30 секунд максимум минута с каждой стороны до румяно мясо тончайшее курица готовится быстро этого хватит чтобы шницель получился сочным но в то же время хрустящим если вы будете жарить на среднем огне То есть если вы боитесь Что за 30 секунд вы не успеете всё это проделать тогда обжариваем огне У меня девять делений я жарю на семёрке по 30 секунд с каждой стороны [музыка] а [музыка] шницеля обжарить выкладываем на бумажное полотенце Пусть впитывается лишний жир теперь ставим другую сковородку раскаляя вливаем растительное масло добавляем сливочное и мелко нарезанный чеснок обжариваем до появления Приятного чесночного аромата но затем обжариваем капусту в самом конце добавим соль и перец [музыка] M [музыка] готово пробуем грудка не пережат мягкая соли достаточно очень лёгкая стрин и это хрустящая корочка - Это нечто теперь пробуем капусту капуста сочная С лёгкой остринский шницеля они просто идеально дополняют друг друга Вот такое нарядное красивое очень вкусное блюдо мы с вами сегодня приготовили радуйте себя свою семью а фотоотзывы присылайте По ссылкам которые найдёте в описании До новых вкусных встреч пока-пока [музыка] [аплодисменты] [музыка]