每天一個蛋 （中醫養生） | 【老安談健康】

大家好我是你們的老朋友 老安 相當多的人每天都要吃雞蛋 因爲雞蛋對身體好 但是 雞蛋 您吃對了嗎 吃蛋有十不要 老安來告訴你 第一 不要丟掉蛋黃 蛋黃它的整體營養價值遠超蛋清是蛋類營養的精髓 第二 不要吃太多的雞蛋 中國居民膳食指南2016版建議 每週我們吃雞蛋不要超過七顆 第3 不要吃生雞蛋 生雞蛋不容易消化而且也不衛生容易有細菌的污染 第4 雞蛋不要煮的過火或者煎過火 雞蛋煎煮的時間如果過長的話 會使蛋白質 過分的凝固雞蛋會變硬變韌 影響口感不說還影響您的消化和吸收 第5 不要在室溫下存放雞蛋 現在溫度高 雞蛋在室溫下更容易變質 建議 把雞蛋冷藏存放這樣 可以儲存一個多月的時間 第6不要用雞蛋來補鐵 網傳奇但是補鐵的神器雖然的蛋黃含鐵豐富但是它的吸收率值 只有3% 第七 不要在乎雞蛋是紅皮還是白皮 紅皮雞蛋和白皮雞蛋在營養成分方面各有千秋不分伯仲 第八 不要迷信 土雞蛋 土雞蛋的蛋白質鈣含量略多一點兒脂肪維生素等略少一些 其他營養素 差別不大 第九不要相信雞蛋與豆漿相剋 豆漿中有胰蛋白酶抑制物 會影響雞蛋的營養吸收 但是 只要豆漿經過充分的煮開 這種物質就會被破壞 不會在影響雞蛋蛋白質的消化吸收 第十 不要忽視雞蛋過敏 8.4%的兒童有食物過敏其中對雞蛋過敏的人數最多 佔所有過敏人數的一半以上 現在 你是不是對雞蛋又有了些新的認識呢 接下來 跟你分享雞蛋健康吃法排行榜 您可要記住了 第一名 煮雞蛋 雞蛋洗乾淨 冷水下鍋 水開之後微火再煮三分鐘關火 然後再泡上五分鐘 當然啦 時間長短不同 煮出來的蛋也不同 第2名 蒸蛋羹 蒸蛋羹 可溶性營養素損失少 蒸的時候 最好呢用中火或者文火 一般 開鍋之後 八分鐘左右爲宜醬油鹽蔥花等調料可以再 蒸熟之後再放 第3名 雞蛋湯 雞蛋湯和水煮蛋在營養上差別不大也容易消化吸收 尤其適合小朋友和老年人享用 第四名 荷包蛋 清水當中加入少許的醋 使水 保持微開而不要太翻滾 將雞蛋打入 煮3到4分鐘之後將雞蛋打撈出 這樣煮出的荷包蛋 口感更嫩 好了 看完老安視頻記得把視頻轉發讓更多人獲益 如果您有任何疾病的徵兆都可以在公衆號搜索老安談健康 關注我 分別回覆050607查看相應的解決方法