RIESCI AD INDOVINARE LA COTTURA? - TEST ALLA CIECA LEGNA VS GAS VS ELETTRICO

signori Eccoci in quello che forse il video più richiesto della storia di malati di pizza ma sono meglio le pizze cotte in un forno elettrico in un forno a gas Oppure in un forno a legna che lo ricordiamo a tutti i fornellini sono una merda come è nato questo video a parte chi ce l'avete chiesto praticamente in un milione di persone però mi rendo conto che ci sono tante persone e sono ancora affezionate ai forni a legna e adesso vi spiegherò perché sono le tue responsabilità Sì in particolare c'è un mio grandissimo fan che non si perde nemmeno un video che è Federico e mi ha detto di essere completamente convinto che riuscirà ad indovinare qualsiasi pizza cotta nel forno a legna perché il forno a legna è superiore decisamente ragazzi vado oltre tanto indovinerò tutte e tre le tipologie di cottura bene ovviamente Federico parla così perché non capisce un cazzo però partiamo un attimo con i forni la prima operazione da fare col forno a legna ovviamente liberarsi di tutta quanta la cenere che ci abbiamo già residui di fuliggine come vedete Ecco uno dei motivi per cui mi piace il forno a legna sporca tantissimo e di qua ci abbiamo tutto il carbone dell'ultima pizza una volta che ci siamo liberati della cena in eccesso iniziamo a formare un Castelletto con la legna e questo punto siamo pronti per dar fuoco alla nostra costruzione sporca tantissimo vedete c'è tutta la poligina qua e soprattutto c'è del fumo che esce dalla cappa e quindi se avete tipo un balcone questo qui lo fa diventare nero però devo dire la verità cuoce benissimo L'unica cosa è che rispetto agli altri Forni è più difficile da gestire qui al momento siamo 300 gradi forno a gas al momento siamo a 400 gradi e di qua abbiamo il nostro forno elettrico semplicissimo per accenderlo basta premere un tasto a differenza degli altri questo qui è un forno da interno potete usarlo pure fuori Ovviamente questi altri due forni qui sono esclusivamente da esterno assolutamente non si possono utilizzare in casa per mettere a destra abbiamo un signore dentro qui ci siamo se abbiamo qualche dubbio possiamo consultare ovviamente il regno dei nostri giudici sforneremo le pizze fuori le porteremo dentro loro non hanno la possibilità di sapere quale forma stiamo utilizzando e soltanto con l'ausilio del Gusto della vista di dolore e del dito si vede dovranno indovinare se si tratta di una pizza cotta in un forno elettrico un forno a gas oppure un fornellino i fornellini sono una merda iniziamo col video Federico abbiamo già conosciuto Ve l'ho presentato a lui si aggiungeranno Antonio quasi vi si indovinerai stasera sicuro quella alla cotta a legna Indovina all'80% delle pizze addirittura indovino le pizze fatto nel forno elettrico sai che io la penso come te secondo me è solo quello del forno elettrico vediamo che cosa è successo partiamo con la prima pizza con impasto semplicissimo al 70% di gradazione Ovviamente io ho fatto con la nostra farina Mi dispiace soltanto che oggi Vincenzo Non può essere con noi Perché per chi ci segue sa che Vincenzo sta per avere secondogenito San Vincenzo vi scusi Ti prego dammi la forza per indovinare tutto aspetta che mo lo chiamo allora Antonio La prima è Andrea il maestro in quest'arte è quella di infilare il dito si vede dall'altra è quella della pesata quanto più pesa la pizza non più Ci stiamo spostando verso una cottura diciamo artigianale quindi forno a legna quanto più invece è leggera e asciutte e scarica d'acqua Allora quella pizza è fatta con un forno elettrico va fatto va bene va bene di vino Divino Vincenzo io ti saluto Ti auguro un buon proseguo ti aggiorniamo dopo e ho avuto la benedizione per questo video Rispetto agli ultimi che abbiamo fatto di confronto non ci saranno differenze per gli impasti sono tutti quanti lo stesso impasto della stessa impastata L'unica cosa che cambieremo sarà il metodo di cottura delle nostre pizze un'altra cosa che manca oltre a Vincenzo oggi il basilico L'unica cosa io sono un attimo i dubbioso perché durante la preparazione inage visto basilico No molto grave tanto il basilico Cioè mi sono dimenticato proprio di prenderlo ma penso che il video può finire qui cioè a questo punto mettere il basilico ma non ce l'ho fiordilatte Però per fortuna almeno ci abbiamo il formaggio pronto facciamo un gioco la parte di cottura io l'ho tagliata vedrete tutto alla fine del video così anche voi potete indovinare insieme ragazzina Se questa pizza è stata cotta con il forno elettrico il forno a gas oppure il forno a legna signori prima pizza potete fare quello che volete come vi sembra come pizza Mi sembra molto lievitare quindi ti direi una cottura non troppo aggressiva Penso che questo profumo è molto familiare per ora escluderei escludere la cottura al legno già dico che è stata fatta in un forno a gas comunque questa qua Dico elettrico Siamo al sapore mi dava una sensazione di non troppo fumo quindi lo ricondotto penso che sia a gas perché riconosco diciamo magari mi sbaglio sicuramente quello elettrico sotto lo immagino meno morbido come questo quindi mi dà l'impressione sicuramente non a legna e Pure secondo me a gas 7 e mezzo elettrico [Risate] gas 6 e mezzo interessante posso dire che non me l'aspettavo c'è il camion che assaggia 7 e mezza ma si nota assai Certo Secondo te si vedeva non tanto scrivetelo andiamo da un'altra parte scrivete nei commenti Quanti sono di parte tradizionale e quanti contemporanei e quanti pizza elettrica che il nuovo termine che ha ragionate con la vostra testa dove va ad influenzare mamma mia meno male che state dall'altra parte perché non votita capita cercheremo di fare una stesura simile a quella di prima ovviamente perché le pizze devono essere più simile possibile noi e comprensibile che da grasso un altro pianeta e sei tornato [Risate] Io ho già deciso quale forno utilizzerò per questa pizza voi provate ad indovinare Ovviamente per questa seconda pizza utilizzeremo il forno goccia d'olio Cioè senza basilico non vi dico quale Prova ad indovinare lo cuociamo 'sta pizza signori mi sembra un po' diversa Ah perché cornicione meno cresciuto stavolta forse la cottura era un po' più aggressiva elettrico così elettrico un profumo diverso Forse ha esagerato Cioè ha aumentato la dose di formaggio Comunque vai procedi vai al novizio e quindi vai a te lo svezzamento cornicione sembra molto simile a quello di prima eh non lo so lo sento un po' più aperto nel castello lo vedo più aperto Oh ma questo è il legno Questo è il legno perché senza nemmeno il dito il dito me lo conserva per dopo Mi sa proprio di pizza che hai già mangiato quella più comune ignoranza piuttosto profondo no salendo verso il cornicione lo confermo elettrico per me Io dico il legno sette e mezzo io personalmente come al solito è uguale a quella di prima Non percepisco differenza è un po' più saputo che quella di prima voi due che Entrate sulla stessa linea però era difficile pure questa questa è già qualcosa in più No rispetto a quelle di prima che è quella cottura là che è stata cotta lì elettriche vediamo quindi io ho sintonizzati sugli schermi dei malati di pizza limone tersa di cottura facciamo una ripetizione c'è un pollo che al momento non voglio ancora utilizzare Comunque io personalmente non so che figure avevi fatto al posto dei ragazzi dico la verità perché per me mi sembra un testo veramente molto molto molto molto difficile questa volta voglio fornire una cottura leggermente diversa dal punto di vista della quantità di calore ma con un forno che abbiamo già utilizzato e vediamo se riusciamo a stupirli posso dire una cosa avete fatto caso che questa era più rigida rispetto a quella di prima sì forse sì è questo che ti fa capire il forno a legna è nata su tenasciuta perché perché così si cuoce questo comunque è una scema pesante [Musica] andiamo in forno le scimmie che fanno non parlano non sente e non vedo perché sono tecnici Quando andrete bella scimmia Allora è lei finalmente terza pizza del Lotto è una cosa Sì proprio così manco basilico è arrivata [Musica] il profumo non è che aiuta molto perché non c'è molta differenza con quelli di prima per me per il mio studio prima poi per esempio è diverso da questi Io la vedo più simile a quella di prima invece o no pure io in questo momento che è uscita questa pizza a quanto sta il forno elettrico a quanto sta il forno a gas a quanto sta il forno elettrico bene questa informazione per noi è totalmente inutile tanto Ovviamente la tecnica di taglio non è ancora perfetta partita di Federico sia dal punto di vista della geometria sia dal punto di vista del taglio come potete vedere Federico è pelato quindi Ma sotto Avete visto sotto e io sotto ho visto Cioè per me è la stessa pizza cioè Ah si gioca il dito attenzione [Musica] è l'attimo Esatto in cui farò la gran figura di me e scriverò è stata cotta in un forno elettrico Quindi questo qua elettrica e due legni abbiamo Ok per me era uguale quindi ti confermo anche il voto lo so a me la forma del pomodoro perché mi sembra troppo prima ti dico legna però comunque fare indeciso col gas su questo qua mi riserva la facoltà di cambiare ok E perché rispetto a quello di prima odio il legno 100 100 basilico manca il basilico pure Quindi la cottura e per colpa del boccale perché a volte piccole differenze di temperatura o di fiamma hanno una grande differenza sul prodotto finale quarta cottura quello che già è che sarà la pizza più semplice elettrico non ci sta E manca a gas diminuisce il gas diminuisce della fiamma e poi dopo se sai la fanatics mentre la stai aumentando dopo la spiegazione di tre persone no vabbè vabbè è assodato mentre la pizza in forno Io vi dico che secondo me questa qua sarà l'unica dove ci potrebbe essere una un'animità lo scopriremo O almeno penso che riuscirei ad accogliere Non lo so Vediamo Forse non me ne accorgo nemmeno con questo signori il gioco è il primo punto interrogativo [Risate] il mio amore 10 è buono è buonissimo Andrea pure se Campano Caserta c'ha la passione per il forno elettrico la cosa indescrivibile La voglio assaggiare sicuro che lei quando 1% [Applauso] è il colore sotto è più omogeneo bella larghezza l'ha detto così eh omogeneo ho detto ragazzi Qui sono tutti lati da forno elettrico proprio sì Forse però effettivamente c'è un po' di Crunch sul cornicione che piaceva eh È lei sincero coscia sette bollente Questo è buono la cottura è stata una notte no io so venendo dubest su quella di prima perché mi aspettavo adesso Una cottura a quella a gas e non ho ritrovato e mi sembra strano in quattro posizioni siamo mai stata una classe attenzione questo ribalta tutto Allora ti giuro questa è questa non elettrica dillo dillo dillo bravo Ma che dici buonissima Guarda io ho dato 6 perché sono sempre almeno al sufficienza perché c'è l'impegno c'è una persona che L'ha preparata proviamo un'altra volta a mettere i ragazzi in difficoltà useremo un forno già utilizzato con una cottura diversa formaggio ok e olio sulla quarta ha messo la cosa sotto e perché sì perché sotto cuoce più lentamente lentamente credo perché non stavo a contatto con la pietra che cazzo ne so Mi scusi quinta pizza Giuseppe Dice che si sente dall'odore vediamo i ragazzi che dicono in qualche modo attenzione elettrico alla grande Mi sono cromaticamente è un po' nemica lascia stare che non c'è il basilico quindi questo indizio per è un indizio per secondo me sicuro non è non ne ha a legna la pesata elettrica e ci ha mandato in tilt con questa pizza è vero ci aspettavamo qualcosa di diverso ma ci aspettavamo sembra elettrico effettivamente pure dall'odore no sembra questo odore molto si sente molto la semola [Risate] perché questo qua mi sembrava meno elettrica di quella di prima elettrico Perché non è a livello della numero 3 soprattutto io te l'ho detto che andava così Mo ultima pizza pizza bonus facciamo una ruota di carro quindi andiamo a stendere pure il cornicione Purtroppo gli unici forni che ci permettono di fare questa pizza tra quelli che abbiamo su questo è quello quindi la scelta sarà tra questi due questo qui Non c'entra la pizza va loro non lo sanno Per cui comunque sceglieranno tutti e tre abbondanti di pomodoro abbondante di fiordilatte Ok bella grande soddisfazione andiamo in forno sesta pizza pizza surgelare Aspetta un attimo avanti invece che la quella elettrica è pesante ovunque a legna è leggerissimo Lazise è vero Cristiano secondo il mio metodo ho fatto una sciocchezza a mettere questo ponte esclamativo [Musica] [Musica] signori ci siamo finalmente responso del video vediamo quante pizze avranno indovinato questi ragazzi anche voi da casa Vediamo quante ne avete indovinato e se avete scritto nei commenti Vi ricordo che Federico non capisce letteralmente un cazzo di pizza Ovviamente la prima cosa che possono fare adesso avendo un po' con una panoramica completa su tutte le pizze Adesso avete sicuramente capito le differenze tra le varie vita no io il dubbio lo avevo qui alla terza alla terza ho scritto l'elettroma una gran cazzata proprio questo è gas e quindi cancello assolutamente Ed elettrico interessante che avevo scritto elettrico Ma modificherò quindi la stessa modifica in pratica è un gas errore di giovinezza diciamo Esatto quell'esordio sai emozione Io invece modifico la seconda ho detto elettrico perché in realtà la quarta palesemente elettrica per me è la seconda la modifico in gas di nuovo perché può essere quella lì quindi diciamo che la maggior parte dei legami sono state proprio su questo fatto di elettrico gas una volta che avete capito le pizze siete convinti Allora partiamo Hahaha sveliamo quello che abbiamo fatto prima pizza abbiamo tre votazioni abbastanza simili Anzi no avete votato tutti quanti gas giusto la prima pizza signori prima pizza qui qui fate il mio applauso [Applauso] eh Non capisco quale criterio seconda pizza pizza che ha fatto discutere a tavola molto che c'erano alcuni pareri contrastanti alcuni decisi su quello che hanno puntato abbiamo una legna due legna e ho cambiato da elettrico a gas abbiamo elettrico gas e purtroppo signori e ragazzi oh l'ha detto a posto [Applauso] ha detto solo che fai [Risate] seconda pizza vediamo i ragazzi che cosa ci dicono proprio all'istante abbiamo sentito quell'o Federico ha detto che era troppo simile alla seconda quindi di nuovo legna e tu invece legno legno signori la terza pizza era una pizza cotta nel forno senza cottura voglio proporre una cottura un pochino più aggressiva sempre col fondo cassa a gas oh oh oh da solo me lo prendo il merito Grazie grazie È stata cotta la stessa temperatura delle altre con fiamma un pochino più vivace e quindi è stata più la temperatura a fregarvi vedi come si gioca la temperatura e non il profumo lo rivedremo questo lo rivedremo quarta pizza e qui Signori il fatto si fa veramente molto interessante e vedete perché perché avevo dato elettrico all'unanimità ed era cotto mi impone elettrico Oh quindi bravi tutti quarta pizza perfetta ma il discorso perché tutti quanti eroi di nuovo completamente d'accordo sul fatto del Frosinone elettrico non ho tanto a legname quinta Sì quinta pizza è una pizza cotta nel forno a legna incredibile Non è tanto la questione del odore quanto la questione della cottura Infatti questa pizza qua rispetto alla seconda che vi avevo dato tu Hai votato legna con estrema certezza è stata molto più tempo nel forno quindi avrebbe dovuto assorbire molto di più gli odori l'odore ma comunque potete elettrico pizza e bonus ho voluto fare una cottura diversa Un prodotto che mi sta piacendo tantissimo nell'ultimo periodo la ruota di carro croccante torna a gas avete indovinato ragazzi Complimenti [Musica] Non capisco anche in questo caso secondo quale criterio vedete tutti quanti gas alla fine penso che siete comunque tutti quanti d'accordo con me con il discorso è più che l'alimentazione quello che fa la pizza è il calore tu eri convinto di indovinare tutte quante le pizze co tte nel forno a legna Tu m'hai fatto in elettrico legna che fa paura non legna cazzo ragazzi Cavolo ma il campione è qua non si batte Oh ragazzi Questo video Secondo me dimostra oltre che la pizza la fa la temperatura Come arriva il calore sulla pizza l'altro fattore è l'incompetenza dei giudici che abbiamo Di fronte quindi suggeriti altri test che falliremo ovviamente miseramente anche questa volta ringraziamo tutti quando io vi ringrazio pure i ragazzi stati fantastici a prestarsi ormai hanno fatto uno stomaco di ferro per tutte le pizze gli stiamo facendo mangiare assolutamente la prossima pizza te la farò in un forno a quarzo a idrogeno a idrogeno Ti voglio bene Ci vediamo in un prossimo video Ciao guagliù pronto è andata male è andata veramente male No diciamo che Andrea ne ha Indovinate 5 su 6 Federico 4 su 6 io 3 e ho perso un'altra volta ho fatto la pesata non c'è Stavolta e volevo fare una cosa diversa da Andrea Volevo [Musica] stasera sicuro quella alla cotta al limone San Vincenzo vi scusi Ti prego dammi la forza per indovinare tutto o la benedizione del di scusi presidente Oggi è il regno 100°c