不知道這幾點,不算是喝懂鳳凰單叢!

茶之藝
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10 次觀看·2024年1月17日
丹叢是蜜蘭香
然後還有特別有名的鴨屎香
也是丹叢裏面的一個分支
它有十大香型
蘭花香、葉蘭香、玉蘭香、蜜蘭香
都很好喝
每一個香型都會不太一樣
所以喝丹叢的人會非常蜜丹叢
它喝起來是那種果香很羔羊
但聞起來是花香幽幽的
現在喝到尾水了
它的香氣淡了
但是它裏邊的叢韻就出來了
這個叢韻就是很像那種
在大森林裏邊聞到的濕濕潮潮的
然後帶有木質香和苔蘚味的那種氣息
這個是百年老叢樹上的丹叢
所以它的叢韻會非常持久
已經是第六水了
丹叢能泡過五水的就都很好了
我們沖泡不同的茶
是會使用不同的手法
因為它是一款高香型的茶
所以我們會選用在七點半鐘的方向
四十五度夾角
然後給力旋沖的手法
這樣更能激發高香型茶的香氣
所以喝起來的茶湯也會更聚合
然後因為它是條索狀的
在蓋碗裏面去裏調
而不會沖泡完了之後是分散的
然後它的茶湯釋放也是有次序的
要看它調湯的速度
它的泡沫線不可以是這樣的
因為在二三水的時候
每一款茶它都會是鼎盛的一個時期
但是能不能支撐得住
一直慢慢慢慢慢慢地來降落
這個就是看產地 工藝
還有它的品種
