【台南市】五金貿易商黃政德 開創紅龍果生態研究所 |用心的產業|美麗心台灣(441)

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本從事的五金貿易的黃政德沒有務農經驗,在跨入不同領域後才發現沒有SOP更沒有數據可循,因此他下定決心要把產業精緻化~
典型的科技農黃政德秉持著誠信及高品質的原則,將園區比照工廠模式去要求,也用心在草生及微生物培育研究。不僅是紅龍果的醫護師更是營養師。他比喻作物如果營養不足就像人一樣容易生病,因此以最省錢又天然的自製液肥,讓植株吃好吃滿,甚至在紅龍果被送出場前先洗過SPA,守住最後一道安全關卡。
黃正德的VIP客群並不需要吃到有得獎的果,只期待由他生態園區生產的紅龍果, ,畢竟能得到信任及安心就是最甜美的果實~
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沒有務農經驗的黃正德
原本只想悠閒地種個紅龍果
沒想到種了之後才驚覺
跟他從事的五金貿易
是完全不同的領域
沒有SOP也沒有數據可循
甚至還有老天爺給的考驗
於是他下定決心
要把產業精緻化
五金貿易界的好手黃正德
本想把種植當作他的休閒活動
也因為他對農業是完全沒接觸過
因而有所誤解
其實我是典當老師
然後後面的話有從事五金貿易
那五金貿易的話也做了一二十年
目前也是
所以這一塊地是我岳父的
因為都放在這裡 都打烊
沒人要種
沒人要種的時候
我就跟他說
不然來種個作品
休閒的就好了
假日來休閒的 假日農夫
就四處去問
問一問就說
火龍果最好
火龍果種的時候
燒某植物不用壓水
也不用勾 洗就有了
結果種完之後
我發覺不對 不是這樣
於是他尋求各種管道
瞭解內化後
也制定出一套SOP
包括生長期 花期
授粉 套袋 檢果
這樣大概五十二天的期間
這一段期間
五十二天所做的這些事情
可是你十四天的時候
一批 當你開花的時間
會遇到你的採果時間
就是開花的時候
你採果採完要開花
開花你要授粉
所以很多東西在採
就是在重複
還不只是這樣
就連採果也得科技執法
分區採收 草苗貼標籤
如此繁瑣的紀錄
需要相當的堅持
做紀錄是最累
不過做這個紀錄的時候
讓我覺得的時候就是說
我後面在做的時候
我這個時候
腦袋一轉
我就大約知道
這邊可以生產多少果
籃子下去多少就OK了
然後整個大果是在哪一個區域
肥料用哪邊會比較大
然後哪邊會比較
它的味道會不一樣
你可以去控制
這個就是要做到
你要跟他們與眾不同
你不要每樣都四十三歲
那就沒什麼特別
對農業相當深手的黃正德
如今卻能排除萬難的掌控全局
甚至還分享給農友
把產業一起提升
然後這邊總共
因為我四分之一
對 四分之一
對 對 對
那其他的部分的話
還要其他的
就是隨機在做測試
那測試的話
很多啦
因為我問東西的時候
都有分
我這次的時候
今年不要生產
加加加對照組
它的差距
差距什麼東西
它的溫度
然後它的授粉
還有它的果大小等等的
這都做這方面測試
這樣的測試
須耗費相當的精神與體力
畢竟還有其他繁瑣的農務
園區裡有黃正德的家人們
身影穿梭著
就為了力挺他的堅持
沒有人有興趣
就是說我們如果在
他們像我去做
我都做到中午
我以前都做不到
所以一天睡個一兩個小時
很正常
而且連續都是這樣操作
因為我甚至連開花的時候
我一個半個小時要看一次
那你怎麼睡覺
而且很冷
所以你要去觀察
那新的花粉看多少
記錄它的花粉量是多少
科技執法的黃正德
為了得到可靠的大數據
默默地承擔著
做測試的挑戰
也就是老天爺給的考驗
目前其實這裡的時候
我會做很多的測試
類似說現在的天氣的逆境
因為天氣一直在變化
所以造成很多的水果
你要做調整
那所謂做調整的是
它開花什麼時候
它的花粉是幾點
這等等的
這個都要我們要做
特意的測試
所以像在前排的話
因為我數據已經
經過五六年的數據了
那這邊的話
只是在測試今年的數據
今年的數據就是說
我會留一些大果 小果
然後甚至每一批的開花
像這個
這個的果是前第三批的
然後這一個
這一個就是在下禮拜
要準備開花的
這是下禮拜開花
不僅能算出開花時間
以便調節產量
及控制產期
更有效覺悟
就是手動
就能驗運出紅龍果寶寶
10天到15天的時候
會來一批花
然後遇到下雨的時候
就會很特殊
會改變
因為下雨是一個
開花因子最棒的東西
好像昨天下了一場大雨
昨天下了一場大雨的話
預計
我現在有看它的那個
其實我可以摸出
它懷孕了沒有
那因為這個可以摸出
它的大約
因為它只要凸出來的話
代表那一個點
就是準備要孕育
去開一個花苞出來
那再加上昨天
又下那一場雨下去
那再過了三天
那個花苞
小小的花苞就出來
比較少的
所以雅典就是這個
這個要長果的地方
它會生一支花苞出來
看到了沒有
這個
這就新的
就昨天下雨來的
這邊有一個
有一個
你小心看
你可以手去觸摸它
它去摸的時候
它有一個凸凸的
剛好看到
這是剛開的
這很新鮮
那這個
這個越新鮮
這個已經
剛剛送去
驗孕比驗到而已
剛驗到而已
那這個已經開始有茁壯了
從一竅不通的農業小學生
到現在幾乎是
紅龍果的醫護師
黃正德堅持每一環節
都要求高品質
因此他的客戶
也都是金字塔頂端的客羣
我要用工廠的模式去要求
工廠的模式
譬如說我們在業配
那時候在印美國的貨
要求品質很高
那像這邊的話
唯一就是說
你在做一些設施的東西
我就是按照工廠的去做
那當然在種的時候
也是一樣
該打掉就打掉
你不要說
你種的時候給客戶
你其實給客戶
你會損失更多
所以目前在這邊管理
你慢慢的去經營的話
你要取得一個叫信用
信用那誠信這個
你起來的話
客戶都自然會來
你只要品質做好
然後出去
人家喫到一道兩道三道
他就是固定掉了
都不會走
希望就是我從這邊
大家喫得很健康
這個其實也是我的訴求
我要讓人家喫得健康
安全就好
黃正德的VIP客羣
都只希望喫到
其他生態園區的紅龍果
並不需要喫到
有得獎的果
因為在這當中
彼此的信任
是最甜美的果實
黃正德秉持著
誠信和高品質的原則
將園區比照
工廠的模式來要求
他也用心在草生
和微生物的培育研究
但他是如何算準
開花的時間
又為何要深入
以血養起螞蟻的呢
趕緊來看看
為了準確的數據產生
黃正德不僅花費
精神體力與時間
更是把產能也犧牲了
以前是全區是全數生產
全數生產
因為一樣要商業
量要多
然後到後面的時候
我說自從接觸到
就是食工所
食品工業發展研究所
這個的時候
接收之後
想說這很多東西
都要科學來認證
科學認證的時候
看也不準
只會自己犧牲
所以目前
現在已經有
四分之三是在生產
四分之一是純粹研究
純粹研究
可是這四分之三
還有在做測試
因為要對照啊
黃正德每做出
項目的研究成果
都會分享給其他農友
就像他們是工廠裡的
每個部門一樣
差異性是非常大
但是唯一一點就是說
這邊都是
因為我以前去學
也是有去設計
那個什麼東西嘛
所以這裡面
我也用工廠的模式去要求
打算說再研發其他東西
讓更多的農民去受益到
所以我也一直想說
看要把某一個項目
做出來的時候
然後也土壤肥料啦
等等的管理
做一套系統
然後再找一些農民來做測試
因為我一個人有空
我的時間有限制
因為我單獨處理
這些紅龍果
就一大堆了
然後又要研究
其他的作物
那其他作物又要記錄
那個記錄真的非常累
辛苦記錄算出的數據
讓黃正德
有一門農業界獨有的絕活
就是能準確算出
開花的時間
我在早期的時候
去做對照的時候
這個東西的時候
就說我思想都會
生果生出來
全部生出來
在冬季很冷的時候
開花吧
我全部給他採摘
那個一般的產銷班班長
他們過來看我去採摘的時候
都說這是楓子
這一批果的時候
是市場最貴的
你把它採摘
你既然是這樣
我要做數據
因為我數據一旦做出來
我就很準確
我大約知道
跟你講說幾點幾分
所以之前在施工所
你有沒有跟我說
真的
我就說幾點幾分
既然時間對出來
然後直接攝影
因為我都攝影機在那邊
用直播那樣看
幾點幾分就是開花
然後授粉花粉是對好
最強的時候
就是要讓授粉成功
因為冬天要採人工授粉
不是自然授粉
因為冬天的果很特殊
很特殊
所以很冷的地方有沒有
你沒有那個技術
可能沒辦法
進入黃正德的生態園區
需套上鞋套
能做到完全無毒
是因為他對昆蟲 草
及各類微生物
都投入相當程度的研究
其實像目前一般的人
做草針
管理整片都同一個草生
很漂亮
其實很漂亮的時候
只要漂亮
沒有真正發揮它的功能
其實要發揮功能的時候
你要種不同的草生
一個草
它會產生一個劑壁的東西
這種草生的時候
這種昆蟲不會來
這種草生的時候
這種昆蟲不會來
你如果種別種昆蟲就來了
你如果種不同的
你是不是很多種防範
所以要種不同
但是種不同的時候
就是十七十八
十七十八
可是還是要管理
不是說人家說的
外面說的
草生就是青菜都不要割
青菜都不要割也不對
各種病菌的產生
及作物的需求
都跟土壤很有關係
因此他很重視土壤的檢驗
因為這邊有一個
鄧文希在這邊
他真的很亂
我那個紀錄那個表出來
都熟到變形
然後在土壤的溫度
我的土壤就會很特別
我的土壤跟人家不一樣
我冬暖夏涼
真的 我的土壤
所以裡面微生物很多
因為我這裡微生物
幾乎很多 多樣性
所以你要
草生多樣性
微生物要多樣性
所以這是很重要
你要像多樣性下去的時候
你後面經營起來
會比較簡單
螞蟻是異蟲也是害蟲
為了防治螞蟻
必須研究牠的習性
因此黃正德養了螞蟻
就是螞蟻的話
因為我們要對照
牠一些就是
不可以讓放任何耳機
就是直接
要讓自己的生活環境
譬如說這個溫度濕度
牠的不會死
那其他有放耳機的
牠也死
那代表這個耳機纔有對照
對照使用
所以這個我們在十天的話
牠一天沒喫飯
牠也會死亡
所以我們在第五天的時候
我會放一些餵牠食物
那我會餵牠玉米粉
用玉米粉給牠喫
這樣就OK了
正常狀態就對了
對
牠生起來的時候
牠先在十天
然後最後你會找到
以後牠那個有翅膀的
這裡面都有
每項研究都堅持採用對照法
他覺得最終
這纔是最準確的數據
我說你們沒有去對照
沒有去說
這個到底有沒有效
事實上
那是噴水淹死的
不是你的藥劑有效
給牠淹死
是你的水給牠淹死
甚至有一些螞蟻
他們說噴噴完的時候
螞蟻都不見
我說不是不見
是因為你用水去颳走
牠去白色了
牠這個色完全沒有了
所以他們就是誤以為說
我這個螞蟻已經全部死光了
是錯的
所以這個都是要對照
五星級的班長
是農友們對黃正德的稱號
他總是會教最省錢的方式
然後尾巴的時候也是一樣
把這個打開
好
那從中間
尾巴
因為你一直尾巴打開
沒辦法把牆放進去
不然你的牆已經很固定了
好
那這一個就直接套進去
就像這樣套進去
好
然後這個上下蓋
上下蓋的話
剛才這個
我剛好打開
讓牠有一個一個
就是說要讓
入口
讓螞蟻可以進去
好
那這樣
好
這個就直接蓋上去
這樣就可以了
好
這樣蓋就可以了
所有的研究成果
黃正德總不藏私
因為他有決心
要提升產業高品質
就是要分享
如果你有一些知識的話
盡量要教出去
這樣大家就比較學會
甚至是我們的東西
有的人說
你怎麼把這個尾巴教出去
我說教出去
不然如何
這些就是我的子彈
萬一我有接到一個大單
他們就是可以幫我
幫忙出貨的
這是互利
一般的農友
都是各展神通
互相較勁
黃正德他打的是
工廠模式的團體戰
更能提升整體產業能量
在國際上展現
臺灣農業的軟實力
歡迎回到美麗新臺班
典型科技農的黃正德
不僅是紅龍谷的醫護師
更是營養師
他形容作物如果營養不足
就像人一樣容易生病
因此以最省錢
又天然的方式自製義肥
讓作物喫好喫滿
甚至在紅龍谷
被送出場之前
還洗了SPA
做好最後一道的安全關卡
在園區
紅龍谷花 果都能現喫
也能現打一杯
美到很療癒的果汁
因整場園區都是無毒栽種
然而要送出場的更是謹慎
現在我們做的這個關卡
是做當紅龍果洗澡
然後做SPA
然後事實上最主要就是說
幫它殺菌
把它表面一些菌啊
然後甚至它的一些雜菌
好菌全部通殺
那我們用的裡面
就是用蘭花葉子
他們所謂的次一酸水
他們的類似的
所以殺完菌完以後
我們接下來要放到那邊
讓它用電風扇吹乾
吹一吹 吹的時候吹一吹
纔可以去包
就是分級
然後再裝箱
那這一套的話
其實我跟很多紅龍果的業者
以前都有客訴
因為在夏天的話
高溫高濕
很容易造成它的軟果
用這個方式下去的時候
就都沒了
沒了的時候
客訴就減少了
這幾年氣候變遷劇烈
太冷太熱
需取得一個平衡
外加面臨缺水的問題
也都是老天爺
給黃正德的考題之一
這個缺水的時候
影響很恐怖
所以當你要需要
它需要水分的時候
就是它需要開花的時候
或者是要茁壯的時候
你沒有給它供應這些
它等一下它不會開嘛
第二行的時候
它還不會長嘛
因為它不會腫脹
起來的時候
整個就不好
事實上很多作物就是
當你營養成分不足的時候
病蟲就咬你了
這個糖的時候
營養不良的人
真的 這非常明顯
你可以去觀察
所以你不要誤認為說
我這些全部不要肥料
不要肥料的時候
你的病蟲也是會蠻多的
其實果樹的時候
最怕的就是
怕一些微量元素
還有它會流失掉
因為我們沒辦法翻根
它沒辦法翻根
所以你在裡面的話
要適度的去補充一些
微量的東西進來
除了你的一些肥料以外
你其他的肥分
也是要一點點加給它
所以定期的節念土壤
你來土壤
你的條件是什麼東西
黃正德視整個園區
為無毒研究所
不能噴農藥
更沒有讓病菌存在的機會
在目前我的果園
就是說你要清園
清園就是
當你撿下來的花苞
當你撿下來的枝條
有病菌的東西
麻煩移到你的果園外
然後定期的噴殺菌劑
枝條過去那邊是當肥的
但是在我這邊是當病毒
像我是載過去
你看它一塊兩三分的地有沒有
全部都是枝條
我之前屏東
有很多人來撿枝條的時候
我就叫他去那邊撿
撿的時候你說
哇 怎麼這麼高
會不會有腰
你看那個面積多大
所以有一些枝條
我們撿起來
我一定要載出去
所以我的工會比人家多
一般如果政府人員過來
他們會撿下來
然後粉碎機就加起來
做肥料
不過我說這樣的話
人家要花一條肥料
都要錢
他要把這些病菌都要撿
要撿的時候
我說這樣整個撿回來
所以我這邊的工作
很多都是
不是要做
人家說做在瑣碎
可是瑣碎就是
你沒有無毒
就是要這樣
消費者對極品的定義
一般來說會選擇大果
表皮完整的
但黃正德的頂級客戶
很不一樣
我要極品
消費者想就是
像他要買大顆
像我這邊的話
曾經賣一顆
就三斤的
一顆三斤的
兩千塊
這種三斤兩千塊的時候
用意是怎樣
因為他們就是
外面賣不到
你可以賣到那麼價格
那這裡小肥價的時候
他們的極品是怎樣的
你不要給我農藥
外觀都沒關係
所以現在已經訓練
這些消費者說
我就是沒有農藥
你隨時來看
你隨時來看我的東西
你可以看到
你所喫到的東西
我們馬上在那邊喫
我們喫的比你還多
我所喫的時候
雞條 肥巴拉
找喫的給你看
甚至我也會帶下來喫
還有一些學生
學生的時候
我說
家長就不會害自己的小朋友
所以他都很敢
給自己的小孩去喫
一些年紀大的
遇到排便有困擾的時候
他會很好
那當然紅龍果的時候
他從頭到尾
他的肥肥 肥包
那種東西都會喫進
重點就是
消費者要知道
他這裡是有農藥沒農藥
他有農藥的時候
你就要稍微思考一下
有些民眾喫起紅龍果
總會覺得
有很多層次不均的甜度
原來是切法問題
家庭要切 切丁的
你就是要從
切開
剛才說中筍丁對不對
然後我再切
切
好 那切開的時候
我還可以切小塊
這塊之後
然後有甜也不甜的
是不是很均勻的
那這個也是一樣
就是這樣
切
這個在裡面
這樣在裡面
然後這裡
你都要一起切
就這樣
黃俊德把廢物變黃金
推廣鳳梨肥料
讓紅龍果
有一股微酸的果香味
鳳梨
因為鳳梨
當初給我們的時候
是整個頭尾會切掉
還有葉皮
那頭尾是最容易
最不容易分解
所以它要分解到半年以上
要半年
最少最少半年
你如果說
他那塊肉的時候
等一下
三個月他就慢慢分解
當然這要看
你們那裡的環境
有沒有時常在打氣
像我這邊還要攪拌器
還要再攪拌
給它攪拌
給它粉碎就對了
用更小的分子會更好
所以它進來的時候
這時間的時候
最快一個月就可以使用了
然後我是希望
大家分解到全部結束
你再去使用
那這樣會更好
黃俊德的用心感染了
還在讀國中的兒子
竟然能在課業繁重
還幫忙農務的狀態下
有了剛出爐的研發品
這一個也是光合菌之一
但是它的光合菌
它很特殊
它是直接光合菌去餵雞
然後餵雞就是喝水
然後喝完水的時候
它所排泄物出來
我兒子他剛好是國中
他是資優班
所以都已經研究光合菌
這方面的東西
他發覺到
它雞屎全部不見了
分解全部包含它肚子裡的東西
怎麼會不見了
那相對的話
雞大便的話
因為這個很肥
它非常肥
所以我們下一個階段就是說
來測它的肥分
那如果當然
如果可以從雞大便
也可以提升出來
它是一個肥料
又一個光合菌
那這樣的話
可以消耗一些的
雞屎 雞出來的雞屎
然後來給農民
直接倒土壤
因為你直接雞屎倒土壤
這是不行的
我們用這種來分解
然後分解完畢
雙重作用
這樣效果好
所以這一項就是最近所研究的
從假日農夫
變成24小時待命的科技農
黃正德不僅種出
有產銷履歷的紅龍果
更是逢問必答的五星級班長
將省錢省力的撇步
無私分享
就為了堅守環境生態
也提升產業品質
