▼ 오늘 만든 '피넛 크림치즈 쿠키'에 대해 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!
안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 고소한 피넛 버터와 크림치즈를 사용하여 피넛 크림치즈 쿠키를 만들어 보았어요.
오늘 저는 '동서 엘로이 크림치즈'와 '리고 땅콩 버터'를 사용했는데요. 피넛 크림치즈는 사용하시는 크림치즈와 피넛 버터의 브랜드에 따라 맛이 달라질 수 있으니, 레시피에 기입된 양을 보시고 사용하는 제품에 맞춰 양을 조금씩 수정하여 맛을 잡아 만드시길 권해드려요.
딥~하고 묵직한 블랙 코코아 가루와 고소한 땅콩, 달콤한 화이트 초코 사이에 피넛버터 크림치즈가 가득 들어간 피넛 크림치즈 쿠키, 영상을 통해 만나보세요.
👩🏻🍳 만드는 방법
1. 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어준 뒤, 슈가 파우더를 넣고 섞어주세요. 2. 피넛 버터를 그 위에 넣고 섞어 피넛 크림치즈를 완성해 주세요. 3. 완성한 피넛 크림치즈는 스쿱으로 떠서 성형한 후 냉장 보관하여 살짝 단단하게 굳혀주세요. 4. 새 볼에 버터와 소금을 넣고 부드럽게 풀어둔 쥐, 백설탕과 황설탕을 넣고 섞어주세요. 5. 설탕이 버터와 잘 섞이면, 계란을 2번에 나누어 넣으며 섞어주세요. (바닐라 익스트랙도 함께 넣어 섞어주세요.) 6. 버터 반죽이 완성되면, 그 위에 가루류(중력분, 블랙 코코아 가루, 전분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다)를 체 친 뒤, 주걱으로 섞어 한 덩어리의 쿠키 반죽으로 만들어 주세요. 7. 그 위에 땅콩 분태와 화이트 초콜릿을 넣고 섞어주세요. 8. 완성한 쿠키 반죽을 85g 내외로 분할한 뒤, 크림치즈(3번)를 가운데 넣고 둥글게 싼 뒤, 모양을 잡아 성형한 후 냉장에 넣어 단단하게 굳혀주세요. (2시간 이상) 9. 충분히 예열한 오븐에 넣고 구워주세요. (180℃ / 13-15분)
🔸 보관
완성한 쿠키는 식은 후 냉장에 넣어 차게 굳힌 뒤 드시면, 맛있어요. 당일 드시고 남은 쿠키는 냉동 보관하여 주세요. (냉동 보관 2주)
🔸 영상에 사용된 제품
오븐 : SMEG ALFA43K 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 버터 : 앵커무염버터 블랙 코코아 가루 : 반호튼 블랙 코코아 가루 화이트 초콜릿 : 칼리바우트 화이트 초콜릿 청크 크림치즈 : 동서 엘로이 크림치즈 피넛 버터 : 리고 크리미 땅콩 버터
If you want to watch with detailed explanation, please watch with subtitles.
Before baking cookies, preheat the oven to 190℃ (374℉). Leave the butter and eggs at room temperature a little before use.
Soften the cream cheese that has been placed at room temperature with a hand mixer.
When it is softened, add sugar powder on top and mix with a hand mixer.
Finally, add the peanut butter and mix with a hand mixer.
After whipping, arrange with a spatula so that no unmixed parts remain.
When all the ingredients are well combined, scoop it up and divide it up.
Refrigerate for a while until use until slightly hardened.
Put room temperature butter in a bowl, add salt, and mix gently with a hand mixer.
When it is softened, add sugar and brown sugar on top and mix with a hand mixer.
When the sugar and butter are well mixed and the paste is thick, add 1/2 of the egg and mix with a hand mixer.
If the eggs do not separate and mix well, add the remaining eggs and vanilla extract and mix while whipping.
In the middle of whipping, arrange with a spatula so that no unmixed parts remain.
Whip again and mix well.
If the butter dough does not separate and mixes well,
Sift all-purposse flour, black cocoa powder, corn starch, baking powder, and baking soda on top of the butter dough.
Mix well with a spatula.
When the cookie dough is somewhat lumpy, add peanut powder and white chocolate and mix to make cookie dough.
Divide the finished cookie dough into about 85g.
If the cookie dough is too soft, you can put it in the refrigerator for a while (about 30 minutes) and then shape it.
First, flatten the round cookie dough and spread it out.
Put peanut cream cheese on top and wrap with cookie dough.
I wrapped the top a little less so that the cream cheese was slightly visible.
To express a rough cookie, press it with your fingers to refine the shape.
Round the cookie dough again.
Mold the rest of the cookies in the same way.
Peanut Cream Cheese Cookies made today can be made in various sizes and shapes you want.
Make more wonderful and delicious Peanut Cream Cheese Cookies in your own way.
Put the finished cookies back on the tray and harden in the refrigerator to harden. (about 2 hours).
Place the hardened cookie dough on the pan at regular intervals and bake in a sufficiently preheated oven. (180℃ / 13-15 minutes).
Transfer the baked cookies to a cooling rack to cool completely.
The finished Peanut Cream Cheese Cookie is even more delicious if you put it in the refrigerator or freezer to harden the cream cheese cold.
I recommend freezing the cookies in the freezer and then thawing them a bit before eating!
Between black cocoa cookies of heavy and rich taste,
It is filled with sweet and salty peanut cream cheese.
Soft and creamy delicious Peanut Cream Cheese Cookies.
Thank you for watching.
