楊枝甘露原來這麼簡單|“芒果椰汁西米露”說的也是它|港式甜品經典糖水|夏季薄款|無糖健康配方不增肥不長胖不長肉減肥低糖低脂甜點|甜點也可以吃得這麼健康|成本5塊錢不輸甜品店30塊一碗的

小曉炊烟Chef X
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#港式甜品 #杨枝甘露 #糖水
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原材料:
芒果 1個
西柚 1個
西米 1杯
牛奶 ½杯
椰漿 ½杯
薄荷 1支
How to make Chilled Mango Sago Cream with Pomelo at home like a pro? Classic Hong Kong dessert| Healthy recipe| Eat and diet
Ingredients:
Mango 1
Grapefruit 1
Sago 1 cup
Milk 1/2 cup
Coconut milk 1/2 cup
Mint 1 piece
歡迎來到小曉炊煙
今天我們來做楊枝甘露
之後我還會做更多的甜品
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這樣就不會錯過了
首先來切一些芒果丁
將芒果垂直切成三片
兩刀都要貼着芒果核切
在芒果肉上切出十字
切完之後向後翻
芒果肉就都露出來了
然後就可以把這些芒果粒切下來
芒果剩下的部分也都切出來
加入少量水
用料理機打成泥
在家裏希望吃得健康一些
我是沒有加糖的
如果你希望做出接近甜品店的口感
可以在芒果泥中加入1/4杯的白沙糖
切開一個西柚
我用的是紅心的
這樣最後擺盤效果比較好
白心的柚子也可以
切開之後取一瓣
將西柚瓤取出來
下面煮一些西米
水開之後倒入1/4杯西米
西米不要煮太久
等再次水開之後就關火蓋上蓋子
讓西米慢慢燜熟
20分鐘之後
西米已經基本看不到白色的心了
這個時候就可以撈出來了
西米本身內部的溫度還會讓這些白心完全熟透
將西米撈出來之後放到冷水中過涼
這一步很重要,否則西米會黏在一起
在玻璃杯中倒入約1杯西米(這是煮之後的體積)
然後倒入1/2杯的牛奶
接下來是1/2杯的椰漿
我用的是牛奶和椰漿混合
你也可以直接用椰奶
接下來倒入我們一開始打好的芒果泥
用勺子將我們裝進去的食材攪勻
這個時候,你就會逐漸看到楊枝甘露的雛形了
在最上面擺上我們切好的芒果粒
再放上西柚碎
最後點綴上薄荷
港式甜品店裏的招牌菜楊枝甘露就做好了
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