'시나몬 롤 쿠키' 만들기 : Cinnamon roll cookies｜siZning
▼ 오늘 만든 '시나몬 롤 쿠키' 더 알려드려요 :)
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※ 이번 영상은 다른 장소에서 촬영하여 녹음 상태가 좋지 않아
부득이하게 배경 음악을 추가했습니다. 양해바랍니다.
안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 쿠키 버전의 시나몬 롤을 만들어 보았어요.
바삭한 쿠키에 달콤한 설탕과
은은한 시나몬 향이 퍼지는 맛있는 쿠키랍니다.
오늘은 바삭한 식감을 위해 설탕을 사용해 쿠키 반죽을 만들었지만,
좀 더 부드러운 식감을 선호하신다면
설탕 대신 슈가 파우더로 전량 대체하여 만들어 주세요.
맛있는 시나몬 롤 쿠키와 함께
따뜻한 티 타임 가져보세요.
👩🏻🍳 만드는 방법
1. 실온에 둔 버터와 소금을 볼에 담고 부드럽게 풀어주세요.
2. 부드럽게 풀어진 버터 위에 설탕을 2차례 나누어 넣으며 섞어주세요.
3. 설탕이 잘 섞이면, 전란과 바닐라 익스트랙을 넣고 버터를 크림화 시켜주세요.
4. 크림화가 완료되면, 박력분과 베이킹 파우더를 그 위에 체 치고 섞어서 반죽을 완성해 주세요.
5. 완성한 쿠키 반죽은 밀봉하여 냉장 휴지시켜주세요. (2시간 정도)
6. 휴지하는 동안, 흑설탕과 시나몬 파우더를 섞어 준비해 주세요.
7. 휴지가 완료된 반죽을 가져와 살짝 부드럽게 다듬어 준 뒤, 종이 호일 사이에 놓고 4-5mm 두께로 밀어주세요.
8. 어느 정도 사이즈로 밀어지면, 반죽을 직사각형 모양으로 (18*28cm) 다듬고, 다시 종이 호일을 올려 밀대로 조금 다듬어 주세요.
9. 성형이 완료된 반죽 위에 흑설탕 &시나몬 파우더를 고르게 뿌린 뒤, 둥글게 말아주세요.
10. 잘 말아진 반죽을 냉장이나 냉동에 넣어 단단하게 굳혀주세요. (2시간 이상)
11. 단단해진 쿠키 반죽의 가장자리를 잘라내고 5mm 두께로 잘라 오븐 팬 위에 일정한 간격으로 놓아주세요.
12. 충분히 예열된 오븐에 넣고 구워주세요. (150-160℃ / 15분)
13. 구워진 쿠키는 완전히 식혀주세요.
14.시나몬 롤처럼 데코하기 위해, 슈가파우더와 우유를 섞어 아이싱을 완성한 뒤, 식힌 쿠키 위에 아이싱을 뿌려주세요.
15. 완성한 쿠키는 잘 밀봉하여 보관하며 드셔주세요.
🔸 보관
완성한 쿠키는 잘 밀봉하여 실온에서 일주일 정도 두고 드실 수 있어요.
장기간 보관시 밀봉 후 냉동 보관하여 주세요 (한달 보관 가능)
🔸 영상에 사용된 제품
오븐 : SMEG ALFA43K
핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
시나몬 파우더 : 커클랜드 시나몬 파우더 303G (코스트코)
버터 : 앵커 무염 버터
🧡 재료 (32개 분량)
🔸 시나몬 롤 쿠키
90g 무염 버터
72g 설탕
35g 전란
A little 소금
4g 바닐라 익스트랙
180g 박력분
2g 베이킹 파우더
60g 흑설탕
2g 시나몬 파우더
35g 슈가 파우더
6g 우유
☆Song : Ujabes - Kitten
Music provided by Ujabes of RAUMI
Official Video Link: https://youtu.be/G4rsk4U83wo
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