蓮藕既能將瘀堵的血脈疏通,又能消炎止血、修復血管和腐敗的肌肉,自古就是民間用於調養心肺、預防百病的「靈藥」【健康生活新知識】|2024年3月18日| #綠色東方

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蓮藕在中醫裏有「靈根」的美譽,既能將瘀堵的血脈疏通,不易形成血栓,又能消炎止血、修復血管和腐敗的肌肉,自古就是民間用於調養心肺、預防百病的食療「靈藥」。
蓮藕在中醫裏有靈根的美譽
既能將淤堵的血脈暢通
不易形成血栓
又能消炎止血
修復血管和腐敗的肌肉
自古就是民間用於調養心肺
預防百病的食療靈藥
靈根令人青春常駐
明朝神醫李時珍在《本草綱目》說
蓮藕適時可食
令人心歡
可謂靈根矣
之所以令人心歡
就是蓮藕可以養心養血
清除心火
暢通血脈的緣故
人的心和肺最怕火氣太大
因心臟不斷跳動
會生熱氣
而肺部就是心火自燃的排熱器
如果氣血暢通
心火自燃排走
肺部也就能散熱降熱
不至於將肺部消壞而病變
同時口乾舌燥
焦燥煩悶的症狀
也就自然解除
有安神養心保護心肺之功
當然心心悅悅
李時珍還認為
簡單來說
蓮藕入血脈非常養血
既能通脈散與血
不易形成血栓
也不會令血過度散開而無法止血
反而有雙向調節作用
可以止血止咳
肺部咳血
女子血崩
在古代
醫生都會用蓮藕來進行輔助調理
尤其是產婦
既怕大出血
又怕止血後乳血出不來
喫蓮藕調養就十分合適
它能令女子血脈暢通而氣血調和
令肝經控血機能收放自如
因而有通經止痛之功
自然起到美容養顏和長壽的功效
既然蓮藕如此神奇
應該如何配搭才能最大發揮它的養生功效呢
現在介紹兩道老少皆宜
十分美味的蓮藕養生藥膳
蓮藕牛蒡排骨湯
材料
蓮藕兩小節
豬脊骨或排骨300克
牛蒡半斤
薑3片
做法很簡單
首先將豬骨洗淨血水
蓮藕洗淨切塊
牛蒡斜切成片
將豬骨和蓮藕、牛蒡、薑一起放入鍋裡
最好是瓦鍋
瓦鍋有健脾胃的作用
切忌不要用鐵質的鍋
因為蓮藕遇到鐵會發黑
放入清水
水量大概不會蓋過原料一點就可以了
開頭用大火
滾起後就改用最小的文火煮一個半小時左右
等肉和蓮藕都煮軟了
加點鹽調味就可以食用了
這個蓮藕湯的功效
就是豬骨補腎健骨
牛蒡通經脈
清肺熱
蓮藕活血養血
健脾消息
因此這道藥膳
步進可清心養肺
止咳化痰
安神助眠
還能夠保養五臟
調和氣血
消炎心機
預防百病
對糖尿病患者也十分有益
蓮藕雞肉丸子
材料
蓮藕200克
絞碎的雞肉200克
雞蛋1個
薑蔥
料酒適量
鹽
胡椒粉
澱粉各適量
做法
蓮藕去皮切成小塊後
放入機器攪成蓮藕泥
取出放入稍微大一點的盤中
然後將雞肉
薑蔥
料酒
鹽
胡椒粉都放進去
一起攪拌至均勻
再打入一隻雞蛋
繼續攪拌均勻
邊攪拌邊加入澱粉
攪拌至肉餡變得黏稠
有彈力
就搓成肉丸
之後煲1000毫升左右的水
水滾後放入肉丸
煮滾後
用小火煮10至15分鐘左右
視乎肉丸大小調整時間
熟透就可以了
撈出來晾乾水
可以做火鍋備用
如果直接做火鍋
就不用撈出來了
煮出來的湯本身就很美味
直接在鍋裡放入冬季喜愛的蔬菜
加入適量的高湯和鹽油
就會煮成一鍋十分美味的火鍋了
功效
雞肉有熱身養胃和補腎的功效
配合蓮藕泥
十分滋補氣血
非常適合老人家、小朋友
和有病身體較弱的人食用
