淡水魚也能補充DHA和EPA?淡水魚也能補充DHA和EPA?

营养师顾中一
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4 觀看·2024年4月3日
爲什麼淡水魚和海水魚
都能成爲DHA和EPA的優質來源呢
我們都知道
我們建議大家日常要多喫點魚
減少一些比如加工肉之類的攝入
魚的好處一方面是有優質蛋白質
同時又有着對我們的大腦和身體
都很有益處的DHA還有EPA
很多人會覺得
是不是隻有海水魚纔有DHA
並不是這樣
淡水魚其實也可以的
因爲本質上魚類是通過攝食
富含EPA和DHA的藻類
然後再將這些營養素
轉化成自身脂肪的一部分
所以無論是養殖魚還是野生魚
只要飼料中
或者說它喫到的這些食品當中
含有這些成分
都可以爲我們提供DHA和EPA的
那到底我們一個人從攝入的角度
一天要喫多少呢
根據FAO和WHO的聯合推薦
成年男性和非孕期或哺乳期
女性每天應該補充250毫克的
EPA加DHA
至於孕期和哺乳期的女性
一般建議補充300毫克的
EPA加DHA
這其中至少應該有200毫克爲DHA
注意這是一個至少的量
其實高一些
比如達到1克也是可以的
但如果再高的話
就是達到4 5克的時候
開始風險增加
那具體該怎麼補呢
魚類的話還是最推薦的
那你要是不考慮價格的話
我覺得三文魚確實是很不錯
大概不到20克的魚
就可以滿足我們一天的需求
但是這個價格是吧
確實讓很多人望而卻步
那幸運的是
也有很多物美價廉的選擇
比如像帶魚 金槍魚都不錯
那淡水魚裏鱸魚是非常棒的
還有河鰻 雍魚 鯰魚 鰱魚也都不錯
最後要提醒就是喫的時候
不要加太多油
不要溫度過高
尤其不要油炸
這樣的話都會導致這些
不飽和脂肪酸的破壞
好吧 我是顧中醫
一個讓你手走彎路的營養師
