南京西善橋早市。 #早市 #趕集 #南京

中國采風
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36 次觀看·2024年4月22日
南京市,簡稱“寧”,古稱金陵、建康。南京市是歷史文化名城,中華文明的重要發祥地 ,長期是中國南方的政治、經濟、文化中心。南京在35~60萬年前已有南京猿人在湯山生活,有7000多年文明史,3100多年建城史和近500年的建都史,長干古城的發掘將南京建城史向前推至3100多年前的商代晚期。
豆芽菜 豆芽菜 好多豆芽菜
大豆 小豆 小豆 小豆
早八點
穿過這個平平無奇的農貿市場
我們就會一頭扎進人生頂飛的西善橋老街走勢
朋友們大家好
今天咱們來到江蘇省南京市羽花臺區的新河街
這條老街每天上午都會經歷買菜掃高峯
更符合它氣質的西善橋
導致這個名字也變得越來越廣爲人知
你好老闆 我拍一下
拍抖音
抖音不夠嗎
不值得 拍視頻
那得發出去嗎這個
發到上面嗎
對 現在發不了 得回去剪輯完以後發
這家店就在農貿市場的後門
咱們在這裏喫個南京特色鍋貼
得先喫飽肚子纔有力氣逛街嘛
西善橋原名新陵
南唐時期新陵的一座橋樑年久失修
百姓出行不便
牛首山的僧人們爲此四處花園籌得善款
修建了一東一西兩座新橋
爲了紀念他們的善舉
這兩座橋被命名爲東善橋和西善橋
這也是西善橋街道的由來
多錢一兩
八塊
牛肉的唄
對
店裏有粥嗎
沒有粥 有餛飩
有餛飩
牛肉湯
絲湯
牛肉麪
南京的鍋貼可謂是特色鮮明
鍋從中原來貼在建康府
起源於北宋汴京的鍋貼
隨着南遷的皇室來到舊稱建康的南京
經過數百年的演變
形成了自己獨特的風格
圓形煎鍋方便旋轉
炸得更均勻
讓鍋貼從北方直直的樣子彎成了月牙
與北方鍋貼下煎上煮不同
南京鍋貼完全浸沒在菜籽油裏
它講究的是金黃酥香的脆皮
和軟嫩爆汁的肉餡
可以說離開南京就絕對喫不到
這樣做法的鍋貼了
這就是我們南京人能認識的
別的地方人認不識的
對
只有咱這兒才放這麼多油
才煎得很酥很酥那種外皮
對
它有水
風光油
有一天它就糊的了
哦
它是油水混合的那種
不是 它先是水
油比較少
後面下的是油
它沒有其他其他的負擔
一兩鍋貼加上一碗牛肉餛飩
這一餐一共花費16元
有的南京人喜歡餡料非常少的小餛飩
但我還是喜歡這種餡料飽滿的餛飩
喫起來更滿足
爲了更好地利用早上的光線
早餐後我穿過整條老街
從早市的最東端開始了今天的拍攝
每每踏入這條老街
我都感覺時光倒流回了上世紀80年代
你好 大姐 我拍一下
這一個多少錢
2塊
作爲南京城裏獨一份的露天市場
這裏仍然帶着上世紀的調性
充滿了市井風情
雖然老派陳舊卻又鮮活熱鬧
臨次置筆的摩登高樓蓋到旁邊
突然停止了擴張的腳步
任由這處野生早市在老屋舊巷中
延佑一年的熱鬧着
每一個不經意間發現它的人
都會被這裏活色生香的生活氣息所感染
然後帶着感覺的興奮中瞅瞅西逛逛
韭菜比較賣
2塊
要幾個
這個不辣
韭菜裏不辣
要兩個蘿蔔韭菜
這些蓬鬆暄軟的大油條1.5元一根
你好老闆
我能去拍一下那個大哥炸那個嗎
去吧
謝謝
以前在外面炸的
對啊
我記得在外面嘛
現在搬到裏面來了
你好老闆
你好
外面就沒有地兒了
這個鍋巴多少錢一斤
15一斤
一片2塊多
3塊錢左右
哦
鹹香酥脆的糯米鍋巴當零食喫很解饞
也可以加上冬筍黑木耳和豬肉
做成一道美味的三鮮鍋巴
這次做的這種
跟那種不一樣的
謝謝老闆
酥酥脆脆現做現賣的千層餅
有甜有鹹
8元錢一斤
你好大姐
我拍一下
等一下我來包給你們喫
你這是現場包的
現場包
哦
主是在家裏做好的
哎
這個在家裏做好的
這個高手
你看高手
混換弄的
全弄的
我們四家
四家其實這個政治
是傳統
傳統政治
都是這種啊
然後一邊走的
還有
西熱店
還有鹹熱店
還有蛋黃店都有
價格不一樣是吧
價格不一樣
怎麼買啊
種子
10塊7塊
我覺得這個雞湯產品原汁原味
什麼也不一樣
大姐不蛋黃的嗎
蛋黃的現在沒有
有什麼樣的
紅豆的沒走的
喜歡紅豆的吧
這物流是幹嘛賣的
這個拍的
拍的視頻啊
發到抖音上啊
B站啊
油管都有
謝謝你
剛剛拍攝紅綠早餐店的時候
我沒有留意到
坐的很低的大姐
差一點錯過了好喫的糉子
魚米之鄉高純區河道縱橫
蘆葦密佈
綠油油的蘆葉
讓這些小小的尖角
種在米香中
透着淡淡的糉香
大姐這裏也賣糉葉
但我忘了是十元
還是十二元一斤了
謝謝大姐走了
置身於熙熙攘攘的人流之中
看着遠處高大的玄陵墓
和近處擠擠挨挨
密密麻麻的屋檐和攤位
這裏彷彿和我一年前來的時候
沒有任何變化
老街早晨聲騰的煙火氣裏
包裹着的
還是那個古早的露天菜場
變化還是有的
這家店去年還沒有
應該是新開的
咱們進去看一下
溝通之後我才知道
他們在等安排好的人
過來拍大衆點評
這個點評裏的五星好評
和我在不同城市裏
實際喫到的一星口味
曾經讓我大倒胃口
大姐的話讓我想起
以前在這裏看到的
在歌在舞的抖音直播人士
據說她在抖音上
有90多萬的粉絲
不知道今天她來沒來
來的話咱們還能看看熱鬧
西善橋老街周邊
曾經有過其他的菜場
但在大拆大建的過程中
都陸續關閉了
西善橋老街早市
在這個過程中
變得一天比一天
更加熱鬧喧囂起來
相比能人裏
三七八巷等其他菜場
這個早市最吸引顧客的是
既新鮮又便宜的各種蔬菜
新鮮的蘆筍
是春天的應季蔬菜
口感鮮甜
熱量又低的蘆筍
既能讓人一口品出春天的滋味
對需要控制體重的人也很友好
比如說我
一把一斤多
少到八九塊錢一斤
謝謝
你好大姐
四塊 四塊來
五塊塊價
四塊
五塊價
爐耗滿地爐鴨短
正是河豚育上時
蘇氏詩中的爐耗就是爐耗
春季正是喫爐耗的好時候
爐耗裏含有的一種芳香油
讓它口味獨特
南京人特別喜歡這種口味
香乾炒蘆筍
是最受歡迎的一種喫法
2.5元一斤的本地冬筍
5元錢兩捆的新鮮茼蒿
早市上的蔬菜
真是既新鮮又便宜
你好 大家拍一下
馬蹄多少錢
馬蹄三塊
那種大腹豬呢
兩塊
謝謝大姐
沒事
大藍莓65元一斤
水鮮芒五元一斤
南京市毗鄰須宜和金湖
這兩個小龍蝦的寶藏產區
市場上小龍蝦品質和價格
自然差不了
從四月份開始
小龍蝦就成了南京菜場
最受歡迎的鮮貨
這個最大的多少錢
這個42塊
42
42塊
這些小龍蝦
從最小的12元一斤
到這種最大的42元一斤
都是鮮活生猛
謝謝
早市上每隔一段距離
就有一處小龍蝦攤位
隔着老遠就能看到
標誌性的大紅塑料盆
你好老闆
我看一下
香酥筒子雞
是提前滷好入味的
有顧客要的時候
再把肉厚的部位切開口
下鍋油炸
顧客也可以選擇不過油
直接喫
它的口感介於
白斬雞和燒雞之間
肉嫩鹹香
也非常好喫
蹄膀也是提前滷好的
經過高溫油炸以後
外酥裏嫩
看着真饞人
因爲顧客不喫辣
所以老闆只加了孜然粉
這個不挑的
經過幾分鐘的高溫油炸
整隻雞變得又酥又香
格外誘人
去年來的時候
還沒有開
對
去年我們是
後兩個月過來的
現在比較老了些
不要辣椒
孜然粉
對
這個現炸的
來一個是吧
稍等一下
要哪一個
二十一隻
二十
謝謝老闆
謝謝
逛多了乾淨整潔的超市
你有多久沒逛過這樣喧囂熱鬧
宛若趕集一樣的露天菜場了呢
雜糧煎餅這裏
好像永遠都在排隊
老闆兩口子總是這樣
一邊忙着手上的工作
一邊和早已熟悉的顧客聊着家常裏短
老街早市上沒有網紅小喫
更多的是這樣
充滿人情味的質樸美食
至於口味
老街坊們天天來排隊購買
就已經是最好的背書了
這小孩怎麼搞的
我像兒子一樣
跟他一樣
像明星一樣
上班
跟人家上班
他認爲
從喫的一般
大家交流
對吧
不方便
我們家鹽生薑
每天我都喫一瓶
不要炒了
不要炒
我跟你講
那個可以炒
那個叫一個
叫一個男生
等着再給我做一個不要
不要
我要香蕉
香蕉
太忙了
我要發這個提示給他
你要什麼的話
你好老闆我看一下
辣椒
辣椒還要
我不要辣椒
我這個菜都要
不要那個
媽下面那個就跟他一樣的
什麼都不要
不要辣椒
喜歡喫辣椒就來一個
兒子要
媽下面一個要
老闆娘剛纔做一個
不要一個不一樣
你這個做了
你不給我
香菜要稍微多來點
生菜我也不要
生菜也要
下面一個不要
下面一個等一下
我先把小夥子
小夥子先走
小夥子娘借錢了
我要醬汁
辣椒
辣椒不要
三個辣椒不要
三個青椒不要
辣椒不要
土豆
土豆還要嗎
七個韭菜
還有呢
沒有了
七九
七六
二十六
你要是七七十五的話
你這個體育老師教的
基本版的雜糧煎餅
是七元一個
包含雞蛋和蔬菜
增加一片裏脊肉的煎餅
是九元錢
去年的時候我在這裏
喫過一個煎餅
酥脆可口
小菜豐富
香氣撲鼻
一口咬下去
令人印象深刻
你想一下
沒有
九塊
不要小蔥的話
我們今天不喫
大蒜的話
我們今天給大家調劑一下
可以啊
八塊八塊
謝謝大姐
謝謝老闆
來自大別山區的散養黑豬肉
在早市上非常受歡迎
今年豬肉的價格一直不高
黑豬腿肉和五花肉的價格
都是十八元一斤
泡水在那裏
泡水在拐角
豆果鍋
豆果鍋是南京當地的豆製品品牌
它的專賣店遍佈蘇瓦良省的
大小農貿市場和超市
有人信賴這種
大企業流水線上產出的豆製品
爲品質穩定可靠
但也有很多人喜歡
手工豆製品濃郁的豆香味
收起八道價4.9元
三塊錢
早市上也有一些菜農
出售自己種的蔬菜
數量往往不多
盛載更加新鮮
金橄雪白
葉子碧綠的水芹
是江南人愛喫的水花鮮之一
僅僅看着就讓人覺得特別清爽
茄子苗
西紅柿苗
辣椒苗
一元兩元錢
更能免去自己育苗的麻煩
你好老闆
我看一下
十塊錢一盆
六十元
看大哥
十塊錢一盆
金絲寶大帳十元
十塊錢一盆
金絲寶大帳十元
你們刷個五塊
我就賺五塊錢
這裏邊十塊錢
那邊刷五塊錢
使勁使勁
哎 我就要批發價 批發價
三下都一樣嗎
三下一樣
你拿着 我給你
三下一樣價
三下一樣
這不一樣嗎
我正在想着一盆草莓有點多
可能不好賣的時候
一位大哥抱着一盆草莓恰巧路過
謝謝老闆
您好 老闆 我能拍一下里面那個鴨子嗎
謝謝 謝謝 謝謝
15塊8一斤現在
這樣效果不就更好嗎
基本上有200多斤
鴨子不有一死 或死於北京 或死於南京
800多萬人口的南京城一年就要喫掉一億多隻鴨子
南京現烤現賣的掛滷烤鴨講究皮酥肉嫩 肥而不膩
更講究的則是搭配烤鴨的湯汁
小糖醋口味的紅湯老滷一定要略甜微酸 鮮鹹適度纔好
這就是那個烤鴨的靈魂啊
每家的口味都不一樣
基本上都是大差不差的 高位有一點點
每個學的師傅他也不是出同一個學院來的
我讓我個小一罐的
你好大姐 我看一下
這個是多少錢一盒啊
10塊錢一盒
兩層糯米粉中間加上黑芝麻糖
在木陣裏蒸一小會兒 鬆軟香甜的蒸鵝糕就做好了
在著名喫貨原媒的隨緣食單上
它有一個更美麗的名字 雪蒸糕
一塊鬆軟的米糕捧在手裏
確實像捧着一團潔白的心血
蒸鵝糕的甜味主要來自於芝麻糖 甜度適中
喫起來既鬆軟清甜又有嚼勁
老街道路兩邊店鋪的經營範圍非常之廣
可以說生活必需品在這裏都能買到
道路盡頭的灰色屋頂就是西善橋農貿市場的頂棚
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
宣傳宣傳
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
我們是明檔
明檔 對
這樣看了也放心
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
它這樣刻一下痕跡讓它口感更酥嗎
對 因爲烤的話
如果說你全部的話不拉一眼的話
它烤的話它不會透
就不那麼酥脆了
對 它只要透了之後它就會酥脆
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
每一道東西都有講究的
是的 是這樣子的
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
好
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
明檔大戰時圓
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
請來評價
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
請來評價
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
請來評價
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
請來評價
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
請來評價
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
請來評價
青稞孔摩 青稞碧
老闆 你給我兩個這個吧
青稞孔摩 青稞碧
這個小的是什麼餡的
這個小的有芝麻有花生的
一樣兩個吧
加一共多少錢
花生和芝麻小餅都非常酥脆
喫起來甜甜的
帶着濃濃的芝麻香味
青稞孔摩 青稞碧
現做現賣 歡迎大家
幹嘛的
拍視頻
謝謝
青稞孔摩 青稞碧
這是做那個糯米飯的那個葉子
叫什麼葉子
12塊錢
你知道這是什麼葉子嗎
做那個糯米飯的嘛
12塊一斤
這個叫什麼葉子我忘了
五瓣葉
這是什麼
五瓣葉
我只在電視上見過第一次見實物
謝謝大哥
拍一下
這個多錢
老闆這個雞多少錢
這個16
16一盒
對對對16塊錢一盒
這個好喫
這個白斬雞呢
青山草木雞
28一隻
對
謝謝
雞湯豬耳朵38元
豬頭肉28元
滷肚55元
滷大腸60元一斤
老北京香酥芝麻餅
也是早市上經常排隊的攤位
不同於酥脆的青稞餅
這種餅外酥內軟
是另一種風格的烤餅
香酥芝麻餅有甜的也有椒鹽味的
價格都是五元錢三個
香酥芝麻餅
不是直播
錄視頻
錄視頻發抖音
香酥芝麻餅
餅皮上刷水
撒芝麻
切塊
添油
老闆娘一整套動作
行雲流水
花
糖
謝謝老闆
等到我拍完離開
那一鍋已經賣完了
等着芝麻餅的顧客們又排起了隊
選 subir
大豆小豆香豆香菜好喫豆芽菜
豆芽菜豆芽菜好喫豆芽菜
大豆小豆香豆香菜
好喫的黃瓜青菜黃瓜又到了
好喫的洋蔥鹹洋蔥苦洋蔥又到了
好喫的黃豆芽綠豆芽的價格是三元錢一斤
大豆小豆香豆香菜好喫豆芽菜
大豆芽小豆芽綠豆芽黃豆芽好喫豆芽
這位大哥賣的糉子也是十元錢七個
新鮮的糉葉十二元一斤
早市的擁擠並未影響人們週而復始
出現在這裏的熱情
對於習慣了都市生活的人們而言
西善橋老街的掃高峯就像坐着時光機穿越了一次
可一旦你進入這個世界
便會被吆喝聲講價聲所感染
便會被刮果蔬菜的紅橙黃綠所炫目
更會驚訝於這裏極低的物價
西門有特價五塊
西門有五塊一斤
藍莓直接五塊一盒
藍莓也特價直接五塊一盒
先喫了一人一手五六個喫
你好老闆我看一下
這個剛進去
要多久出鍋啊
五分鐘
你好姐姐
我看一下
他在給我上電視啊
這是要包什麼餡的
韭菜粉絲的嘛
多少錢一個
一塊錢一個
還是這麼多年一直是這個價格
這麼多年都是這個價格
這有十幾年了吧
這裏有十幾年
有十年了
我們現在的位置是老街遠端的村式包子店
鍋裏圓形的那些就是韭菜粉絲餡的煎包
扁扁的是肉餡的煎餃
看似滿滿一鍋的煎包
其實已經預定出去
晚到的顧客只能再等等了
兩個包子
再來三個
一個多少錢
六塊錢
有點熱
熱嗎熱嗎
熱熱熱
要不拿着把名字搞進去
青菜包子
我拿四個
香菇包子
包子派
兩個粉絲的
再來一個
謝謝老闆
隨着時間的推移
擺菜的人們像退潮一樣漸漸散去
明天再來逛吧
