獨家治癒味蕾的美味鹹派與鬆餅令人回味無窮 #gjwexclusivetraining #美食 #美食分享

大家好 這裡是《莎莉沒有150》 我是莎莉 不知道在大家的心目中 是否有那麼幾道讓你時常想念的美食 就像那些你喜歡的歌曲 通常是因為它的旋律 演唱者的歌聲 或者是歌詞的意境吸引著你 在你的腦中留下足夠的記憶點 使你不自覺的跟著哼唱 今天 讓我們一起去探訪一家 位置有些隱密 店名叫做魚腥味的咖啡館 它雖然沒有華麗的裝潢或內飾 但是它卻有讓人一再回味的美食 那麼 我們事不宜遲 一起出發品嘗老闆用心做出來的美食 走囉 大家好 我們已經在咖啡館裡囉 這位是咖啡館的呂老闆 老闆好 哈囉 大家好 聽過我剛剛的開場白介紹 想必大家對於這家店的店名 多少有些感興趣呢 這個魚腥味 怎麼和這個魚腥味這麼像呢 我們請老闆向我們說說店名的由來 這個店名的由來就是 因為自己本身很喜歡魚 然後因為這個店又是在自己家 所以就是有時候廚房 大家知道就是 煎魚的時候就會有嫖出那個 魚的魚香 對 然後我就想要取就是 希望這間店可以帶給就是來的客人 很多不一樣的感受 進來的時候 不管就是開心或者是難過的時候 在這邊你可以沉澱自己 不管或者是你跟朋友一起來 你們聊完天以後 走出去這個店以後 就是在你自己的心中 都可以有一段 算是自我探索的旅程這樣子 我覺得店名滿成功的啊 因為我第一次看到的時候 就起好奇心了 所以我那時候就帶著我朋友一起來 另外看老闆你有介紹 就是你的創業想法 是起源於一本小說 當時讓你對開咖啡館 充滿了很多的夢幻泡泡 然後最後一步一步的去實現它 那我想替觀眾問問老闆 就是在你實際開業之後 是否發現與想像的 非常的不一樣呢 其實因為這個想法已經滿久了 就是一開始單純的 只是覺得開店好像滿好玩的 好像很有趣這樣子 到後面就是 因為我有在這個業界 就是先經歷過一段時間的 就是探索 磨練跟探索 然後就是我們 我知道這個業界大概的經營方向 當然開店以後 實際遇到的困難還是滿多的 就是包括後來的疫情啊什麼的 但是開店其實沒有 當然沒有想像中的那麼簡單 但是其實這也在我們 就是有思考過的可能性裡面 對對對 要說就是開店以後 跟想像的不太一樣嗎 其實我覺得都會有 這就是一個對自己的一個 歷練跟磨練 在就是網上有瀏覽你老闆 你大部分以來的貼文內容 然後因為可以看出老闆 你開店的初衷 不是以賺錢為主要的目的 那麼我想問問就是 採取這樣特殊的經營方式 像是選在人煙稀少的地點 然後還有內用不現實等等 選擇這樣的方式的主要原因是什麼呢 想聽聽老闆您怎麼說 選擇地點的首要原因 當然就是 第一個因為這附近沒有這樣 非常類似的一個讓 大家可以聚會的 比較舒適的地點 加上我們自己剛好這邊 是有舊家在這邊 然後就是希望 可以在這邊創造一個 可以讓大家聚會的地點 不用比如說 大家還要跑比較遠的地方 就是希望可以稍微 讓這個社區有一個 類似聚會的地方這樣子 而且現在的人工作 生活步調都蠻快 我覺得這種場所蠻需要 就是讓他們慢下腳步來 對 現在有一個現象 就是有點普遍 就是越來越多人選擇 自己創業當老闆 但是這場疫情也讓他們 面臨了不少難關 然後他們可能會問自己 當初這樣的選擇是正確的嗎 這邊也想問問老闆 就是在你創業之後 遇到這樣的疫情 甚至店面還空轉了快一年的時間 是否有讓你萌生過 放棄或者是後悔的念頭 多少一定會有 因為畢竟空轉的那段時間 等於你是幾乎完全沒有收入 你只能靠之前累積下來的老本 就是喫老本的意思 所以後悔跟猶豫 到底要不要放棄這件事 一定是有的 但是最後還是覺得 頭都洗一半了 而且你也不知道 到底是因為真的是 你的東西沒有 你的這個概念 這些東西沒有被大家所接受 或者是隻是單純是因為疫情 所以還沒有到成功的門檻 對於品牌的走向這個方向 我覺得它本來就是一個 在滾動式調整 你很難就是一開始覺得 比如說你這個方向就是對的 但是它主要還是會走在一個 主要你還是會有 你核心的概念在 但是就是這個方向 你要怎麼去完成 當然是它會有很多 不一樣的方向跟做法 家人對你的支持 應該也是一個滿大的後盾吧 我之前都有看到老闆娘 還有你的母親嗎 就是都在幫你 都可以看到他們的身影 不然有時候真的一個人 是沒有辦法完成所有的事情 瞭解 我們謝謝老闆 就是抽空接受我們的採訪 那麼接下來是品嘗美食的時間囉 切開來看看 它的側面很厚實耶 而且餡料超豐富的 它的蝦子好好喫喔 它的派皮很酥脆 會讓人想要一口接一口的喫下去 那個旁邊的生菜 都快被我給遺忘了 這個千層酥的層次很分明 而且有一點點鹹香鹹香的 喫起來很順口 給大家聽聽這個聲音 鬆餅是水滴狀的 很方便拿取 剛烤好熱熱的 再搭配冰淇淋一起喫 超享受的 是不是也有讓你流口水的呢 每道料理的背後 都是老闆的心血 也許正是因為老闆對品質的追求 為顧客著想的心態 還有面對困境不放棄的精神 所以才沒有被大環境打倒 反而在這個小小的地方 散發著屬於他自己的光芒 這大概是我成為常客的主要原因吧 他成功的在我心中留下了美味 另外老闆想要讓客人喫到酷東西 也不斷在進修和研發新品項 所以喜歡美食的朋友 不妨也來試試看老闆的手藝 喜歡這部影片的朋友 歡迎在下方留言告訴我 在你心中散發獨特光芒的店家 有機會我們也會去探訪 分享給大家 那我們說聲下次見囉 掰掰