宋代點什麼白茶？ (online-video-cutter.com)

有關宋代典察的一切美好 大家好,這裡是新風篩,我是關河 今天咱們的典察小之路到了有問必答的階段 我們把最近幾期視頻分享以後收到的問題匯集在一起 在這裡一定和大家做一個溝通和講解 我們先來看第一個問題 有朋友問,從抹茶的品種上講 是不是烏龍茶現在會點得比較多 像普洱茶,黃茶,綠茶,或者說冰島古樹這些茶來點茶,效果怎麼樣 還有一些代茶飲,比如說英國的花草茶 比如說利頓的紅茶,龍蠔茉莉花茶,桂花烏龍,蘭花茶都能點嗎 這個問題問得很有意思 首先,咱們這樣說,我們宋代典察的時候確實是隻有中清茶為主 而進入到我們現在這個社會,我們的製茶工藝得到了極大的發展 理論上,這些茶其實是都可以磨成末來點的 那它們的口感呢,基本上也會和磨末之前的滋味是比較相近的 也就是說,如果你平時喜歡喝白茶,你可以用白茶磨成末來嘗試 如果喜歡喝紅茶,可以用紅茶的茶葉磨成末來試著點 這個草茶來磨成末,在宋代其實也有 不過還是那句話,宋代確實是隻有中清茶為主 那現在的這麼多茶工藝,磨出來的這個茶,它的滋味基本上和原來一樣 但是呢,它會更加醇厚度次 高的香氣會被收斂出去 會讓茶湯在品飲的時候,因為空氣、墨茶、水、固態、液態、氣態三種混合 給你的口腔同時帶來一種醇厚的感覺 不過話又說回來,畢竟呢,這是用草茶來研磨 而不是說我們在製作的時候,就是為了點茶而製作的 所以呢,你把草茶即使是磨成末茶以後 我們也不知道它的工藝是不是就適合點茶 是不是就能夠出現白色的墨波,厚厚的墨波 這個呢,就需要大家去實驗 我們現在呢,其實在嘗試,從製作的源頭就開始去製作適合點茶的茶 第二個問題,宋代茶書提到的白茶和現在一樣 首先呢,這個答案可能是不一樣 在《大觀茶論》中,宋徽宗提到了一種白茶 說這個白茶是點茶的茶品中最好、最高級的 不過呢,這種白茶呢,明顯是一種叫做白化、變異的茶 也是在人家叫偶然生出,很少 一年呢,也不過就做兩三花,也就是兩三個小果 我們現在呢,也有像安吉白茶,其實就是一種白化、變異的茶 現在也有很多的紫娟茶,紫色的 有黃金茶,就是它的葉子是黃色的 不過呢,他們在達到一定條件 比如說溫度上升到快到夏天的時候,溫度起來的時候 他們的茶樹的葉子都會變回到綠色 這是宋代的茶,叫白化、變異的茶 而我們現在大多數所喫的這種白茶 主要是指的是白茶工具 其實就是指這個生散這種製作方法 有一些輕微的發酵 這個是白茶工具和宋徽宗宋代所做的白茶是兩種不同的