葉酸含量是蘿蔔6倍！這個“冠軍菜”冬天吃，養腦明目、強骨骼

葉酸含量是蘿蔔6倍！這個“冠軍菜”冬天吃，養腦明目、強骨骼

說起補腦健腦、化栓通血管的食物，大家一定會想到核桃、魚肉等食物。

其實還有一樣綠色蔬菜，它口感清爽甘甜，還是很多抗癌病人食養的首選。

它就是有著“綠色腦黃金”之稱的——菠菜。

功效不亞於核桃，魚肉，但價格卻是其零頭，平常愛吃肥甘厚膩的食物，吃點清淡爽口的菠菜，可以清理腸道。

除了補腦通血管，菠菜的功效還有很多。它還能補養肝臟。

那菠菜還補在何處，今天為大家一文講清。大家集中注意，一起來看看吧。


養肝明目
老中醫常說：“青色入肝”。冬末初春吃些綠色的菠菜能起到不錯的疏肝理氣作用。

菠菜補肝養血、潤燥通腸，像很多晚上入睡難，時睡時醒，早上起來雖然不記得什麽，卻胸悶疲乏的朋友，睡一覺反而更累，咱們就可以多吃些菠菜。

心悸、手足發麻、失眠多夢、臉色白、指甲失去光澤等癥狀，很有可能就是肝血虧虛，虛煩失眠。

這時候用菠菜來調理是非常好用的，它能榮養肝血，在古代被稱之為“蔬菜之王”。

還有一些朋友，常有眼幹，紅血絲多的癥狀。菠菜富含胡蘿卜素和葉黃素，能明目，維持視力。

多吃還可以緩解因為肝陰不足而導致的高血壓、頭暈等癥狀。

綠色“腦黃金”
菠菜味甘、性平，入肝、胃、大腸、小腸經，有解熱毒、通血脈、利腸胃的功效。

俗話說：“常吃菠菜，大腦不衰”。

菠菜中含有多種維生素，是腦細胞代謝的“最佳供應者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

我們常說的葉酸，最初就是在菠菜的葉子中被發現。

葉酸是人類細胞生長、分裂不可缺少的成分，能夠降低心血管事件的發生、延緩腦細胞衰老。

而多攝入葉酸含量多的食物，也可降低中風的危險。

現在很多朋友擔心的老年癡呆、中風，甚至血栓都可以通過吃菠菜來輔助預防哦。

植物“強心劑”
且菠菜根色紅，紅色入心，心主血脈，是天然的植物“強心劑”。

它本身含有豐富的輔酶Q10，也能激活人體細胞和細胞能量，為心臟供血，是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。

這里教大家一道——芝麻枸杞拌菠菜，可護心養血，非常適合我們的中老年朋友。

原料簡單，準備菠菜，枸杞、熟白芝麻1小把。

做法：

1、把菠菜洗凈、去根，枸杞用溫水浸泡。

2、鍋中倒半鍋水，燒開後加1小勺鹽和少許植物油，下菠菜焯燙1分鐘，焯好稍晾後切成小段。

3、將泡軟的枸杞、熟芝麻、1小勺鹽、1小勺蠔油也放入大碗中。

4、所有食材和調味料攪拌均勻後，盛盤即可。

植物鈣片
除了上面說的功效，菠菜還是天然植物鈣片，它的根中含有豐富的維生素K。

維生素K能夠參與到骨的生理過程中，有助於促進鈣的合成，能夠很好的減少和預防骨質疏松，並降低骨折的發生。

最後，在菠菜的眾多做法中，再教大家一個不僅能健腦，還能抗老穩血壓的做法——菠菜拌花生。

準備原料，菠菜、花生，生姜、蔥、幹紅辣椒。

做法：

1、將花生米入鍋，不加油用小火幹炒，炒至花生出現劈啪聲取出晾涼；

2、將菠菜摘洗幹凈，放入開水中焯至變色後馬上撈出晾涼，擠幹水分，切段備用；

3、將生姜切末，均勻撒在菠菜上，另取鍋，鍋中下適量食用油。

油熱後將切好的蔥花與辣椒下入鍋中翻炒，直至炒出香味，澆入菠菜中；

4、加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻後即可食用。

花生在歷史上被稱為長生果、千歲子、成壽果，性平偏溫，味甘，歸脾、肺經，能補中益氣，開胃健脾。

它最為突出的功效就是降壓抗衰、補血養血，增強大腦的記憶功能，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

和菠菜搭配，就變成了天然的降壓藥、抗衰藥、補血劑！

菠菜焯水很重要

最後提醒大家，菠菜草酸含量高，草酸進入身體容易與人體中的鈣質融合，時間久了沈積在體內長成結石。

不過去除草酸的方法也很簡單，只需在食用前將菠菜在60-80度的熱水中泡一泡，焯一焯，草酸就能從菠菜中流失。

#養生 #健康 #疾病 #健康HELLO #天然葉酸