L'équilibre alimentaire - SVT - 5e - Les Bons Profs

[Musique] l'équilibre alimentaire on nous répète tous les jours vous l'avez sûrement déjà entendu qu'il faut manger équilibré et bien nous allons essayer de définir ce que c'est ici qu'une alimentation équilibrée pour nous les êtres humains d'abord on a vu dans une autre vidéo que dans notre ration alimentaire c'est-à-dire l'ensemble de ce que nous devons absorber il serait nécessaire d'absorber 50 % 55 % pardon de glucides donc plus de la moitié de notre ration alimentaire doit être représenté par cette cette grande famille des sucres je vais y revenir 25 % de lipides les graisses et environ 20 % de protéines et bien nous allons voir maintenant dans quel produit trouver cet apport nécessaire à notre organisme la pyramide des besoins alimentaires que j'ai représenté de façon simplifié ici nous donne à peu près des quantités ou des proportions à respecter afin d'avoir une alimentation équilibrée plus la largeur de la case est importante plus nous avons besoin du produit en question le produit que nous pouvons consommer à volonté et dont nous avons besoin quotidiennement c'est l'eau nous avons tous les jours de grandes pertes d'eau dans notre sueur dans notre respiration dans notre urine et cetera nous perdons entre 1 et 2 l d'eau chaque jour et il faut donc les remplacer la seule boisson indispensable à la vie c'est l'eau on peut aussi consommer d'autres boissons à condition qu'ell ne contiennent pas de sucre pas d'édulcorant pas de trop de caféine et cetera donc la meilleure pour la santé c'est l'eau ensuite nous avons besoin dans notre ration alimentaire d'une grande quantité qutité de fruits et légumes ils vont nous apporter des fibres ils vont nous apporter des vitamines et ils sont donc indispensables au fonctionnement de l'organisme on les appelle des aliments fonctionnels vous avez tous entendu dire qu'il faut consommer au moins CIN fruits et légumes par jour on veut donc dire au moins CIN portions par jour et en général on conseille de consommer à peu près trois portions de légumes et deux portions de fruits sur l'ensemble de la journée ensuite nous avons besoin de féculants les féculants on le trouve dans le riz dans les pâtes dans les pomme de terre dans les céréales et il faut en consommer à chaque repas cela va nous permettre d'avoir l'apport nécessaire en glucide et vous savez qu'il en faut plus de la moitié dans notre ration alimentaire il est conseillé si possible de consommer des féculants complets on en trouve aussi dans le pain donc par exemple le pain à la farine complète les pâtes à la farine complète et cetera ensuite en plus petite quantité pour obtenir les protéines nécessaairire à notre organisme on peut consommer des produits laitiers il est conseillé d'en consommer deux à trois fois par jour ils vont nous apporter des protéines et du calcium et on peut consommer de la viande des œufs du poisson on conseille d'alterner au cours de la journée et sur la semaine par exemple et d'en consommer une à deux fois par jour à noter pour les personnes végétariennes qui ne consomment pas de viande d'œuf de poisson il existe des alternatives végétales qui permettent d'avoir tout de même un apport suffisant en protéines certaines de ces alternatives sont supplémentées c'est-à-dire qu'elles contiennent plus de calcium ce qui permet d'avoir un apport suffisant en protéin et en calcium même si on choisit de ne pas consommer de matière animale et puis tout en haut de la pyramide se trouvent les matières à limiter elles peuvent être nécessaires au fonctionnement du corps mais il faut limiter leur consommation d'abord les matières grasses notamment le beurre l'huile et cetera qui vont permettre d'agrémenter certains de nos plats mais qui sont à liimités il faut les modérer surtout là encore il faut alterner ne pas consommer toujours du beurre toujours de l'huile et cetera et enfin celles qui sont le plus à limité ce sont les sucreries elles sont à limité notamment parce qu'elles contiennent des sucres rapides qui apportent peu à l'organisme pour fonctionner mais qui par contre peuvent modifier de façon plutôt néfaste son fonctionnement et surtout parce qu'elles font grossir elles favorisent l'obésité attention donc je revient sur des choses que j'ai déjà cité dans d'autres séquences attention au sucre et aux graisses qu'on appelle caché qu'on trouve notamment dans les plats qu'on achète tout fait les plat industriels et qui peuvent être sans qu'on s'en rende compte en quantité bien trop importantes pour la santé l'équilibre alimentaire c'est donc consommer tous ces aliments savoir varier les aliments notamment pour avoir un certain plaisir à les consommer mais aussi parce que chacun apporte quelque chose de différent à l'organisme en variant ces produits et bien on aboutit à une alimentation équilibrée et donc bonne pour la santé