西班牙葡萄酒分級制度（上）：官方五大等級詳解，被低估的舊世界產酒國

hello 大家好 歡迎大家收看小七葡萄酒課堂 我是品酒師小七 今天這期視頻呢 我們一起來學習一下 西班牙葡萄酒的分級制度 西班牙這個國家呢 一直以來是被嚴重低估的 一箇舊世界產酒國 因此它的葡萄酒呢 性價比還是非常的不錯的 喜歡西班牙葡萄酒的朋友呢 一定不要錯過 記得收藏點贊關注 西班牙這個國家呢 在這個歐洲的南部 在法國的西南方向 它的氣候呢 比法國要更熱一些 同時呢 它的東北部是有地中海 北部和西部呢 是有大西洋 地理特徵和氣候條件呢 是非常的多樣化的 因此葡萄酒的風格呢 也是比較的多姿多彩的 還有一點重要的一點就是 它的名氣相對來說 比法國要差得遠 所以說它的葡萄酒的性價比 是非常的突出的 那麼話不多說 我們今天就來一起學習一下 西班牙葡萄酒的分級制度 西班牙的葡萄酒呢 總共分爲五個等級 那麼從下往上呢 分別是VDM VDLT VC和DO 在網上最高級別叫做DOCA 那麼VDM這個等級呢 叫做日常餐酒 它的全稱是這樣子的 VDM這個等級呢 相當於法國的VDF 對於葡萄的種植啊 釀造啊 沒有太多的一個嚴格的要求和限制 基本上只要符合食品安全法呢 就沒有問題了 再往上一個級別呢 叫做VDLT 它的全稱是這樣子的 那麼VDLT的等級呢 相當於法國的IGP 也就是地區餐酒 那麼對於葡萄使用的範圍 是有一定的要求的 但是相對來說 還是比較的廣泛 對於種植啊 釀造啊 都會有一定的要求 那麼這個葡萄酒的等級呢 相對比VDM要好出很多 那麼目前呢 西班牙有40個產地啊 屬於這個VDLT的這樣一個等級 再往上一個級別呢 叫做VC的等級啊 VC的等級呢 相當於是VDLT向DO這個級別過渡的 這樣一個級別啊 這個級別非常的特殊 這個級別如果說有5年的時間 能夠做出比較高品質的葡萄酒呢 它就可以升級爲DO產區 這個等級的葡萄酒市場上比較的少見啊 所以說不太容易買得到 那麼再往上第4個等級叫做DO等級 它的全稱是這樣子的啊 那麼DO等級呢 叫做法定產區級別 那麼法定產區級別的酒呢 對於葡萄的品種的選用啊 種植的管理啊 釀造的方法啊 都是有嚴格的要求和限制的 並且呢每一年要有當地的委員會 來進行一個評鑑啊 是否能夠達到DO級別 那麼纔會允許你在酒標上啊 寫出DO這個等級 這個等級呢相當於法國的AOP 或者是AOC這個等級 品質是有一定的保障的 DO這個級別呢 目前在西班牙呢 總共有70個產區 可以達到這樣的質量要求 再往上一個等級叫做DOCA 那麼DOCA這個等級呢 目前西班牙只有兩個產區 有這樣的一個資格 那麼第一個產區呢 就是大名鼎鼎的里奧哈產區 另外一個產區呢 叫做普里奧拉託產區 這兩個產區呢是西班牙最優秀 也是最頂級的兩個產區 那麼唯一不同的一點在於呢 普里奧拉託呢 在西班牙的東北部的加泰羅尼亞 那麼加泰羅尼亞有自己的語言啊 加泰羅尼亞語 所以它不會打上DOCA這個等級 它用的是當地的一個語言系統 那麼它的等級標註是DOQ DOQ呢和這個DOCA其實是一樣的 只是兩種不同的語言 那麼這五個等級呢 VDM啊 VDLT和VC啊 這三個等級呢 因爲級別較低 在很多葡萄酒上面呢 它不一定會標註出來 那麼有的葡萄酒標 有的葡萄酒不標 那麼在DO和DOCA這個等級上呢 一定是標出來的 因爲DO和DOCA在西班牙葡萄酒的分級制度 官方的表述層面呢 它是屬於高檔葡萄酒的級別的