《花开中国》04集 菊花 #電影 #紀錄片 #影視 #紀實

探索世界 有時並不需要走很遠 身邊的一朵花 就能向你展現一個生命的時空 菊花 我們和它的緣分長達三千年 然而 和它最初的相遇 又在哪裡 戴斯蘭 北京林業大學教授 他和團隊一直探索著 中國菊花品種的起源和演化歷史 中國人最早種菊花 大概在兩千六百年前 那個時候呢 作為一種可以食用的植物 進行栽培採集 特別是呢 我們把菊花作為一個招式節令的植物 默默陪伴了我們這麼多年 一朵菊花 如何注入我們燦爛的文化長河 又如何改變我們生活的花園 那麼關於這個 現在我們看到的這些栽培菊花 世界各國的園藝學家都承認 是中國起源的 那麼從中國 首先傳到朝鮮半島 然後又傳到日本 此後呢 又從中國 傳到了歐洲 到比較晚的時候 進入到美洲 今天 菊花早已是花展的主角 皇廷的寵愛 和花園的秋意 而這半萬紫千紅 都和中國菊花息息相關 菊花裡 包含著中國人的生活滋味 映照著東方美的灑脫風骨 北海公園 中國現存淨園最早的古典皇家園林 吉林紫禁城 這裡的秋天 有天堂般令人滿意的美麗 這份美中 少不了菊花的繽紛 菊花啊 以前是皇家養 後來慢慢流傳到民間 甭管是老人 中年人 年輕人 他還是都是喜歡菊花 北方的菊花 一般都是自然生長 不控制它的高度 用咱們菊花界葉子老師的說法 就是充分體現品種的特性 不去人為地去幹預它 像南方 他們大部分都使用矮樁樹 控制著菊花的高度 這是南北的一個 比較明顯的一個區別 流展 北海公園第四代傳統養菊技法 傳承人 幾十年來 它一直四菊左右 北海是以標本菊為主的 所謂的標本菊 就是一朵花就開一朵 這麼這花開得也大 觀賞價值也高 標本菊又叫篤本菊 每盆一本拙花一朵 一般花徑可達二十至三十釐米 姿態平衡 長勢矯健 腳意完好 花大伴香 高度約三十三到四十釐米者為上品 這是中國菊花最為主流的造型 北京的賞菊之祖 自遼金元時期開始形成 到了明清時代 戶戶養菊蔚然成風 北派傳統流傳至今 這新根出來了 像它現在活了就是指這新根的 這老根是爛的 養菊花有很多家 有的都有自己的經驗 多年總結出來的 每年的三四月份開始千插 千插成活以後 給它上成小盆 四月初挪到十萬 摘芯也就是打頂 把這頭去了 下面的葉子都給它去掉 上面留個五六片葉子 強制它從根底往上翻腳丫 最後用這腳丫去做當年開花的板 這是北海的那種老的傳統養花 菊花是菊科多年生素根植物 每年花敗後青葉枯死 根仍存活 第二年 取老根萌發的新芽進行千插 新株生根後 及時分株上小盆 再通過摘芯和側芽剪除 集中養分供應花朵 年復一年循環不斷 甭管是金柳粉 金柳香 金柳白 金柳黃 它這葉子都是一樣的 就是花草不一樣 葉子都一樣 那個是發黃發淺 愛心菊蘿金大爺 今年81歲 他是劉展師傅 眾多徒弟中年紀最大的一位 經常一起琢磨技法 交流心得 兩人亦師亦友 樂在其中 80歲的人了 每天觀察著菊花 真是發自內心的喜歡 所以我也是經常跟年輕人說 我說你們要有這個 老金樹的十分之一 我就知足了 真是發自內心的喜歡 你這花沒生命了 菊花是長葉短日性植物 在春夏光照常的季節裡 主要是經葉營養生長 到了秋季 隨著光照時間縮短 就能適時開花 冬存春種夏定秋養 在培育菊花的四季裡 其實還藏著劉展師傅 鍾愛的另一個自然 把大自然中的某個物體 或者是山或者是植物 或者是樹 合流給它縮小到一個盆裡頭 所以叫盆友 因為咱們知道 這盆景經過幾十年上百年 才能形成 菊花做盆景它的優勢 就是當年就可以出效果 就能欣賞到盆景的形狀 以小菊花為主體 配以山石 枯樁或水土 這是傳統的中國盆景菊 菊花易朵朵 易碎易枯榮 劉展師傅每年都會為北海菊展 製作一份小菊盆景 你這養花的你就得觀察 觀察到這花 它是不是有不樂意的 它不好了 就靠人觀察 因為它不會表達 也不會出聲音 所以就靠人來去觀察 這就需要人對菊花 關注或者是喜愛的程度 我是這麼理解 花雖無言 但知時光荏苒 人與花的相伴 就是日子 人淡如菊 心速如箋 一株小菊 必桃李之芳艷 飽松柏之艱辛 恰如此時心靜 不是花中偏愛菊 此花開盡更無花 早在清乾隆年間 揚州的能工巧匠們 就開始使用通草植物原料 製成仿真花卉 這是四季不敗的菊花 上世紀五十年代 戴春富開始學習通草花技藝 當年戴春富參與製作的通草花 曾送往北京人民大會堂展覽 欲滿海內外 師父大概在十七歲左右的時候 第一盆通草菊花 也是這一盆金龍獻轉 所以相對來說 我想製作這一盆 來證明自己 目前所擁有的菊花的製作技藝 是可以讓老師基本滿意的 看著這些展品 王韻玉未曾想 自己學習這門手藝 一望已滿十年 江蘇揚州 壽溪湖秋光一色 一派菊香沉醉 菊花是中國文化裡 必得一情的花木之極 揚州人愛菊之情 由來已久 獨有風味 1997年在揚州出生 王韻玉和菊花 有著特殊的緣分 因為我的父親和爺爺的兒子是朋友 在我小的時候喜歡做手工 然後那個時候正好 學業沒有那麼緊 然後我父親問 你有沒有興趣學習一下 就是通草花 當時其實不知道通草花是什麼 就覺得既然知道的人這麼少 那我要去試一試 跟爺爺學的時候 其實年紀很小 大概也就十二三歲的樣子 其實像我們現在做的 還比較稚嫩 就梳白了比較青澀 可能形態造型上 都不及師父的一半 但是還是想說可以 更加努努力 選擇菊花作為初試花品 是因為菊花花形 花瓣別具一格 平瓣 濕瓣 管瓣 桂瓣 和基瓣 菊花裡蘊含著造花之美 無論平展書法 還是豹荷捲曲 菊花千姿百態 美不勝收 而這種美 通過我們的一雙妙手 更能釋放內心那一份 從未放棄的喜愛 通草花學名通通木 產自貴州 一般是作為中草藥使用的 質地因為綿薄多孔 是非常的理想的 製作仿真花的材料 我們一般的話 是把它放在濕毛巾內 進行軟化 軟化了之後 再用手或者是 其他工具進行塑形 最後塑成我們 所想要的樣子 菊花是由眾多小花 聚合成的頭狀花序 排列在外圍的 是蛇狀的單性花 中心部分的 是筒狀的兩性花 菊花並非一朵花 一般被認為是 花瓣的部分 其實也是一朵花 一開始就要先 做菊花的花瓣 通草花的菊花 其實僅靠雙手和剪刀 還有毛巾 這一個比較簡單的道具 不斷回想菊展 觀察花朵的細節形態 切片、剪花、捏花瓣 花瓣揉捏尤為關鍵 輕重有度揉搓弧度 上百根花瓣 粘瓣、塑形、著色 一氣呵成 有師傅實時提點 王玉玉的動作 有條不紊得心應手 那爺爺就整體怎麼樣 整體基本上還可以 到下面呢 這個沒什麼就再細一點 我是喜歡安安靜靜的 一個人做東西 如果通草花 只在我自己的手裡 那它總有一天會消失的 所以我會做教程 我會去做圖片 我會去有一個羣 我會教大家如何去做 我是希望通草花 可以在民間更好地流傳下去 就是大家都可以做的話 那這個東西就可以保存下來了 就像剪紙和刺繡這個樣子 一個90後 花了十年時間 學習這門少有人做的手藝 其實包括王玉玉父母在內的人 誰都沒有想到 小姑娘能夠堅持下來 不會說像以前一樣 可能學一兩個月 一兩天人就走了 我們是慢慢學下來之後 然後師父才承認 我們是他的徒弟的 春藍夏蓮秋菊東眉 中國人對於花的理解 正是在一次次相遇中 獲得更美的感悟 一花一世界 當我們真正去關注一朵花 或許就能發現一個不同的世界 菊花早在唐代傳入日本後 深受日本宮廷貴族喜愛 一朵來自中國的菊花 死後竟與近鄰日本結下深厚緣分 菊花甚至成為了 日本皇室的家族徽章 在日本 菊花被賦予神聖純潔 吉祥長壽的寓意 這裡的很多風景 來自上海的花大老師木子並不陌生 菊花是日本花道的代表性插花植物 花道又稱華道 最早來源於中國隋朝的佛堂貢花 當年日本乾隋使節將其帶到日本 在池坊專務插花 從而形成了花道 目前池坊 小源流和草原流 三大流派在日本最為有名 劍道 所以你也在學嗎 我們路過鄉間的小路 其實是來尋花的 結果真的看到有人在他的家門口 在那裡修剪花材 其實挺興奮的 然後沒想到 他還興高采烈地跟我們打了招呼 然後接著我們就有了機緣 可以到他裡面的花園去看了看 他還剪了他們家院子裡 種的小菊花給我們 當我拿到這個小菊花的時候 好驚喜 接著我們就有了進一步的交流 其實花有的時候 就像人跟人之間的橋樑一樣 就是我們的生命 可以相遇在同一個作品中 或者同一朵花裡面 這是很有意思的一件事情 這是五年來 木子的第52次日本之旅 行走 採風 在日常生活裡發現美和良善 菊花綻放的季節 寓意著更多的豐碩等待收起 心自在 體自然 跟隨石橋老師研習插花多年 木子相信 花道擁有沉澱歲月的力量 那時候 佛陀所飾演的花 叫做菊花 它們同時進入了我們 在任何流派之中 它們的形狀 都經歷過二千年前 日本花道實行家園制 由師父生徒傳藝 日本花道流派眾多 雖各有千秋 但師從中國文化 其精髓都強調 天 地 人的和諧統一 木子跟隨石橋老師學習的是 小源流花道 而不是小源流花道 而是更自由的 花道 這就是小源流花道 當初 我們想出水畔 然後想出森花 當中 最主要的 是把花朵的生命 美麗的生命 把花朵的生命 帶出來 這就是我們 最主要的音樂 石橋老師一直對木子 強調中文裡的一個意字 從字面上來分解 就是心和音兩個字 傾聽心中的聲音 這樣在插花的時候 就能把眼中的世界 內心的想法表達好 從而到達 嗆的境界 從連蒼到東京 一個清新古樸 一個繁華現代 宛若出世與入世的時空一般 菊花卻能優美穿梭 東京千代田區日比谷公園 有著百年歷史的菊花展開始了 在日本 直到中國明清時期 才開始舉辦菊展 並盛行起 對中國菊花品種的改良和培育 但日本菊花品種 在多樣性和應用形式上 至今仍遠少於中國菊花 中國是世界菊花品種資源 遺傳多樣性的中心 而早在北宋年間 中國菊花品種 就已不斷出新 精彩奮成 河南開封 北宋王朝定都於此168年 史稱東京汴梁 這裡曾經是世界上最繁盛的城市 人口過百萬 富華恰天下 然而 大宋繁華落盡並非如夢無痕 每年的秋天 開封城依然花開四海 一朵朵盛開的菊花 就是一幅活色生香的清明上河圖 菊花是開封人的驕傲 在過去的三十多年裡 張玉發每年都用相機 記錄下菊花和這座城市的緣分 宋代菊花是調養式的發展 當時開封是北宋的收族 是世界遺留的大都市 當時就出版了第一部菊撲 叫《流夢菊撲》 擠在了三十五個品種 因為在唐代的時候 灌上菊菜兩個 一個黃顏色的一個白顏色的 《流夢菊撲》裡面 不但有黃的白的 還有粉的還有紅的等等 從第一節開始 每一節我都把它拍成照片 我記得當時還是 我用了反轉片 因為在八三年 蔡氏的照片都很少 反轉片還是細膩的 完成了第三十六年的 開封菊展記錄 張玉發又一次整理起資料 特別是菊花花卉 這些靜悄悄的菊板 用黑白照片 期限不算什麼效果 所以我用蔡氏反轉片 把這些非常珍貴的 這些資料 我都把它記錄下來了 所以這到現在 我也感到非常欣慰 這一張張反轉片 是張玉發三十六年 堅持的心血 也是開封人 對於菊花的共同記憶 多少朝夕相處 多少流連忘返 就此定格 到了宋代的時候 這個宋徽宗 沒到重陽佳節的時候 舉辦菊花花卉 與民同樂 在宮廷裡面 在街市裡面 與別姓共同的觀賞菊花 也就是拉開了 舉辦菊花花卉的先河 那是一個世相從容的年代 古人曾寫道 崇九都下尚菊 菊有數種 無處無枝 九家皆以菊花賦成洞戶 開封人對於菊花的喜愛 駐留在尋常人家 王子晨 剛剛升小學三年級 今天他們全家來賞菊 分享子晨獲得 菊展活動一等獎的喜悅 這是他連續第四年 參加家庭養菊活動了 第一年養的時候 孩子也可有興趣 天天是可有興趣澆水 給他施肥 但是沒養成 孩子還哭了 咋回事啊 就再又問問他的太老爺 孩子每天放學的時候 他都要到那個 這個陽臺上去看一看 看看這菊花怎麼樣了 養菊花的人常說一句話 三天不在家 不要養菊花 菊花打理需要日日關注 太老爺教過我 他說菊花不能 就是每天都澆水 就是隔幾天澆一次水 試試肥就行了 而且菊花要給它曬曬太陽 不能光放在屋子裡邊 隔一段時間給它澆澆水 試試肥 每天放學的時候 都會去看看它 我爸爸媽媽 姥姥姥爺 我們家人也都很喜歡菊花 我們都會精心地照顧這份菊花 踩上些菊花花瓣 洗凈 做成餃子餡 菊花餃子 從小就是子晨的最愛 就在他哭一下 觀賞完了以後 我們就把它摘下來 包成菊花餃子喫 我的父母 我還有我的女兒 還有外孫女 我們這都四代了 都是這樣的 每年都是養菊花 喫菊花餃子 多的話就給它晾曬 摘下來晾曬乾以後 做成菊花枕頭 也是起到那一種 明目白火的作用 四食同堂 菊花餃子 菊花菜 這是開封人團聚於菊花季節的味道 我們就給它講這個菊花這個精神 然後在平時它學習了各方面 也讓它像菊花那樣 就說你看這菊花都不怕風寒 包上兜雪是不是 那麼漂亮的菊花 就像那小樹一樣 你要不管它 它就長不成參天大樹 結果他說 我要像菊花那樣 我也喜歡菊花 寧可抱香枝上老 不隨黃葉舞秋風 中國人習菊之品格 賞菊之心思 從未改變 不過菊花在中國 除了極高的觀賞價值外 還是極佳的藥食同源性植物 採菊冬立夏 悠然見南山 安徽黃山 菊花給予中國人生活的 是另一種模樣 禮記曰 祭秋之月 菊有黃華 黃華便是田野中的野菊花 屈原在《李造》中也寫下 朝以木蘭之墜露兮 兮參秋菊之落英 其實自戰國時代起 菊花一直作為藥用和食用植物 被人們認識 在藥典裡面 有一個藥食同源 菊花它又是藥又是食品 藥食同源的這個裡面 它有四種 就是我們黃山的貢菊 杭州的含白菊 還有渤州的渤菊 還有安徽徐州的楚菊 又到了一年收穫的季節 神農本草經將菊花列為上品 認為酒服利血氣 清身耐老延年 古人認為 黃菊白菊屬於真菊 黃菊花清熱力強 白菊花明目利盛 一塊好的菊花地 基本上我們種這種黃菊 也就兩到三年 要換種種其他的東西 那麼因為這樣子的話 它不容易長蟲子 而且就是森林覆蓋面高 周邊的樹林裡面 有很多像這種鳥類的 它會來喫這種蟲子 茶葉呢 菊花它是一種代用茶 它帶有點甜香的 就是甜甜的那種味道 然後茶呢 也有一些特殊的這種 回甘的這種暄爽 這些味道混合在裡面以後 就特別的好喝 三國時期 魏國大臣忠惠 從菊花的形姿 顏色 品格 花期 養生等方面 提煉出菊花的五種美德 影響深遠 所謂圓花高玄 準天即也 脣環不雜 厚土澀也 早枝晚燈 君子得也 貌妝突隱 相靜直也 流中清體 神見識也 這朵冰冥壽客 復炎年的無美菊花 始終被中國歷代能工巧匠們 雕刻入時光 永次難拿 菊花是至善大吉 吉就是跟菊 中國文化 中國文化它這個字的諧音 就利用它的諧音 代表著安居 就是安居樂業 暗暗淡淡紫 融融野野黃 中國菊花的歷史與文化 前者見識 後者潤心 廣東中山小欖鎮 中國南方的菊香 賽菊之風 由來已久 每年深秋 家家戶戶都忙著給菊花梳妝打扮 送往菊花大會一較高下 羅英武也不例外 羅家菊玉在鎮上赫赫有名 父親羅信彪是大師級菊匠 三年前忽然患病去世 整個家族一蹶不振 退隱江湖 羅英武三十而立 今年頭回以當家人身份 攜作品回歸 替父出征 難掩心頭澎湃 小欖與菊花結緣 可以追溯至清乾隆年間 一年一度的菊事 菊設 便是菊花大會的雛形 不僅設菊場搭花臺 而且飲酒赴詩 演戲助興 通宵打膽 其中最熱鬧的 莫過於六十年一切的 甲虛菊花大會 一九九四年 五歲的羅英武 趕上了六十載南風的好日子 父親以大力菊一戰成名 他就會跟我講 這個是你爸爸我培育出來的 然後這個是我的 這個是我種的 我平常白天都很少能夠看到他 但是去到那個時候 看到滿地的菊花大花 我就覺得 他把所有的精力跟心血 都放在那裡了 真的 甲虛菊花大會後 所有的資料證書 連同父親獲獎作品的照片 一起被封存入 龍山公園的騰龍閣頂層 待到下一個甲子再度開啟 屆時只有最高級別的菊匠 纔有機會親臨現場 想成為小欖菊匠 必須練就大力菊的功夫 大力菊花如其名 是菊花中的巨無霸 嶺南特有的種植技法 讓一株菊花開出數千支花頭 且排列有序難度之高 豐鼎一菊榜首 我們其實培養大力菊的話 存活率一般都不高 生物角度來講的話 就是頂端優勢 只要你把那個頂頭的花蕊 把它給打了之後 它就會從側面 長出複數的花蕊出來 父親羅信彪就是此中高手 2005年他栽植的大力菊 單株開花6211朵 排列45圈 創下了大世界基尼斯最高紀錄 羅英武繼承父親遺願 接手家業 學種大力菊 眼前這株原生大力菊 已培育了整整兩年 通過不斷摘頭 促使其長出三千多朵花 這是他迄今為止栽培的最大株 但花多並不意味著獲勝 最終成敗取決於婊子 所謂婊子 就是用花竹定型 一花一竹排列成圈 層層疊加 呈現出半球形態 但這也是最易失手的步驟 大力菊脆弱 折斷任何一朵 都有可能影響最終圈數 眼見達不到預計圈數 羅英武心有不甘 他要去搬救兵 所幸鎮上的菊藝大師們 都曾是父親的師兄弟 婊子的學妙不止於技法 還暗藏著數學 每一圈花的數量與排列 都通過等差數列公式精準計算 第一圈六朵 隨後每圈增加六朵 三十三 三十四或者三十五 三十六 那個不是 有了大師相助 表達速度和成功率大幅提升 一圈圈大力菊 猶如生命的年輪 在夜以繼日的製作中 追趕著父親昔日的榮光 菊花大會將近 按照習俗 一場寓意好兆頭的菊花宴 是少不了的 將洗凈的菊花花瓣剪下 與鱗魚肉交融 便是小欖特色小喫 菊花炸魚 菊葉青霧提神 也能入菜 五花八門的佳餚 熱鬧美味的宴席 昭示著主人的赤誠之心 就是以菊惠友 以菊謝師 更是以菊明志 各色展品匯聚到大會現場 次日就是菊花大會開幕式 折付三年 準備兩年 不捨晝夜 羅英武終於等到了這一刻 隨著大會開幕 菊王爭霸賽結果公佈 也許是天道抽籤 也許是運氣使然 羅英武的大力菊 最終以2791朵花 30圈當選本屆大力菊王 儘管距離父親的大世界基尼斯紀錄還很遙遠 但年輕的羅英武 邁出了成為菊匠的第一步 也讓羅家菊藝重現光芒 當整個小欖沉醉於一片盎然的菊海中時 羅英武獨自來到龍山公園 燈上存放1994年甲區菊花大會材料的騰龍閣 35年之後 我希望我自己有份能夠參與 把慈關的把闔打開 如果說看到我父親的資料的話 我希望我自己能夠已經超越了他 會令到這個是老羅的兒子小羅 他現在還一直走著他父親菊藝的路 等一輪花開 待一場秋時 時光回到更遠的200年前 距離中山不遠的廣州 一口通商的時代 這裡曾是中國花朵最初走向世界的地方 從小在開放和繁榮的廣州長大 年輕一代的花藝師於小冉 對中國菊花有著自己的理解 菊花在中國的一個花語的解釋 其實它是代表著清靜 高潔 也代表了懷念 正直 就像它的顏色一樣 像以前在古代 把菊花比喻成黃土大地 其實跟中國是真的密不可分的 菊花是一個值得我們花藝師去崇尚的 一個比較正直的花類 它會適當地去隱藏自己的一些光芒 它就是一個容易犧牲 但是也無怨無悔的花菜 沒有一朵花從一開始便是花 也沒有一朵花直到最後仍是花 每一朵花都有一個值得傾聽的故事 生命的本質我們看不穿 但關於美的造化我們瞭然於心 因為一朵花 我們對於美的探索永無止境