從產地到餐桌 潭子竹筍節體驗挖筍趣

在民眾的歡呼聲中 一肩扛起一袋竹筍 還有點喫力 臺中市府法制局長 李善植笑說 竹農真的辛苦 我現在才體驗到 我們筍農的辛苦 潭子區有得天獨厚的風土氣候 竹筍年收穫量 約兩千三百三十三公噸 包括桂竹筍 麻竹筍 綠竹筍等 清明節後開始陸續採收 除了喫新鮮外 還會製作筍乾 麻辣竹筍等加工品 我最喜歡做成涼拌的 加那美乃滋最好喫 當然筍子湯是小朋友的最愛 潭子綠竹筍 我們已經發展到真空包了 潭子除了綠竹筍之外 還有我們馬鈴薯 所以我們還要出一個馬鈴薯麵 從三月到中秋節之間的綠竹筍 然後做成綠竹筍南瓜竹筍包 潭子竹筍節活動豐富 有動手挖竹筍體驗 摸採送好禮 社區展演等等 還安排迷你馬區 透過各個活動 讓民眾體驗筍農在產業中努力 增加民眾購買在地農產品的意願