嘗一嘗愛情的滋味，東南亞最好吃的水果之一冷剎

嘗一嘗愛情的滋味 東南亞最好喫的水果之一 冷叉 在東南亞有一種特別好喫的水果 每年夏天和冬天成熟的時候 在國內也很容易買到 就是被稱爲愛情果的龍宮果 喫過的人大多會愛上它奇妙的味道 不過如果你到東南亞旅行可能會奇怪 街頭很容易見到的龍宮果 和國內喫到的卻不太一樣 有的叫冷叉 有的叫肚骨 只有泰國有些地方纔能找到 和國內差不多的龍宮果 有什麼差別 哪種更好喫呢 嗯 這應該沒什麼標準答案 嘗過之後 自然會找到自己更喜歡的那種 其實它們就是同一種水果的不同品種 原產馬來羣島和巴貝亞地區 原本是煉科拉西亞姆屬的野生水果 被馴化之後 目前在馬來西亞 泰國 菲律賓種植都非常廣泛 冷叉是更接近野生的品種 也是更原始的名稱 樹木較爲細小 果串更長 橢圓形果實更小更緊密 皮薄 剝開時會流出白色膠狀汁液 三半形的果肉更加細長 質地水嫩 果汁更多 味道酸甜微苦 喫起來有點柑橘和草藥的香氣 像是甜一些的葡萄柚 肚骨是人工種植更多的商業化品種 樹木更爲高大茂密 果實比較圓 更大更稀疏 有的能長到高爾夫球大小 果皮比較厚 很好剝也沒有汁液 喫起來就會更方便一些 相比冷叉肚骨的甜度差不多 但酸味少一些 種子更小 果肉也更加飽滿 口感更加紮實 但汁水也會少一些 味道也更加濃郁 而龍宮果算是冷叉和肚骨的中間品種 主要在泰國南部種植 融合了兩個品種的特點 整串果實通常緊緊塗擁在一起 形狀會擠成多邊形 比冷叉大一些 果皮易剝 沒有焦 果肉更加爽嫩甘甜 在泰國更受歡迎 但不論哪個品種 果肉上都有一層苦澀的膜 而且種子也很苦 初次品嚐 如果剝出果肉就一口咬下去 你就會體驗到 微微苦澀而後美妙的甜味 但如果咬破種子 就可能苦不堪言 說它是愛情的滋味 好像還真有那麼點意思 我喫龍宮果的時候 會剝掉外皮和膜 但喜歡把果肉和種子一起嚼碎 雖然有苦味 但回味特別奇妙 有點涼茶的感覺 可惜它們和大部分熱帶水果一樣 不易保存 即便是冷連運輸 三四天後味道也大打折扣 想喫到最美味的冷叉 最好還是到產地去