Coltivare ERBE AROMATICHE e OFFICINALI. Con REMEDIA

Ciao amici del bosco oggi sono con la famiglia di Remedia un'azienda agricola che da tanti anni produce preparati erboristici e cosmetici tutti [Musica] naturali le piante forse più di ogni altro essere vivente su questa pianeta è uno spicchio che vive qua ma è uno spicchio del [Musica] cielo con questo video avremo informazioni importanti per coltivare piante officinali e piante aromatiche secondo l'agricoltura bioenergetica qui Stiamo caricando il pentolone del nostro distillatore grande e Qui ci saranno all'incirca 140 130 kg di caolini Di Fiore di camomilla che andiamo a distillare Qui sta già uscendo l'olio essenziale Mettetevi comodi perché il video è un po' più lungo del solito parleremo di coltivazione di raccolta e anche di trasformazione di erbe spontanee e officinali quindi vi daremo anche dei consigli su delle trasformazioni da fare a casa con le vostre piante prima di andare avanti però un bel like se non l'avete fatto iscrivetevi al canale Allora io mi affido a loro da dove cominciamo naturalmente dai campi [Musica] Mary media nasce praticamente nasce nel 90 a Lecce perché lì ci siamo conosciuti alla Lucilla che era un convegno sull'utilizzo dell'omeopatia in agricoltura io ero relatore la lucella era andato a questo convegno e ci siamo subito riconosciuti anche poi ce l'abbiamo messo un po' di tempo per 91 Ci siamo messi insieme e abbiamo avuto la possibilità di prendere in custodia questo terreno che era dei genitori della luccilla che l'avevano comprato per far crescere i figli in mezzo alla natura come tutti e due avevamo comunque esperienza sia con la coltivazione delle Erbe che anche con l'utilizzo era abbastanza scontato di fare questo il nostro lavoro no E così siamo partiti ora tutti questi alberi che si vedono intorno non c'era nulla non c'era un albero in tutto il terreno perciò la prima cosa che abbiamo fatto abbiamo piantato alberi perché per noi Questo era essenziale sia per il clima per il microclima che per per creare comunque un ambiente con una grande biodiversità Lucilla e Hubert hanno Unito le loro conoscenze e le loro esperienze per portare avanti l'azienda agricola che conducono seguendo un metodo di coltivazione tutto loro che hanno chiamato agricoltura bio energetica Beh credo pochi la conoscano eh l'abbiamo inventato noi Praticamente siccome per noi il potere cioè l'azione delle piante dipende molto dalla loro energia Perciò per noi è stato fin dall'inizio importante migliorare di aumentare l'energia del posto di lavorare comunque molto sull'energia energie sottili e da qui poi arrivato diciamo l'agricoltura bioenergetica dove utilizziamo energie sottili sia per mantenere in salute le piante sia per curarli quando ci sono dei problemi ma lo utilizziamo anche proprio per aumentare l'energia del posto per vitalizzare l'acqua Beh energie sottili sono tutte quelle energie che in fondo non si vedono ma ci sono Eh tanto sappiamo che tutte le culture collegate alla natura lo sapevano parlavano con alberi perché poi è tutto vita e e siamo tutti connessi e però siamo connessi principalmente a livello sottile queste energie sottili hanno una grande influenza sul benessere sulla salute sull'equilibrio della natura noi applichiamo un'agricoltura bioenergetica ma anche un'agricoltura biologica Per quanto riguarda un po' la nostra filosofia Per noi è molto importante comunque partire da dal terreno quindi davvero un suolo ricco noi cerchiamo di Arricchire il suolo facendo lavorazioni corrette nei momenti Corretti e apportando sostanza organica nel terreno questo lo facciamo tramite di distribuzione di compost di letame bovino che acquistiamo o se no anche dei compost vegetali che autoproduciamo noi qui in azienda in più anche per per dare un supporto anche Quest a questa pratica qui aggiungiamo andiamo a irrorare anche microorganismi effettivi nel terreno sto preparando diciamo in scala perché noi ne facciamo un po' di più un trattamento che noi facciamo settimanalmente almeno nel periodo autunnale estivo e primaverile e è un trattamento di bentonite caricata radionic quindi con quel dispositivo radionico gli sono state date delle frequenze che poi queste frequenze andranno e nell'acqua e oltre questa bentonite caric noi gli aggiungiamo anche e dei microrganismi effettivi e che questi facciamo noi facciamo noi nel senso che acquistiamo la madre Poi dopo la madre La La diluiamo con dell'acqua E gli aggiungiamo della melassa la facciamo fermentare questi microorganismi creiamo una colonia quindi si moltiplicano e quando raggiungono un ph adeguato vuol dire che sono pronti da imbottigliare e poi da da da usare Di solito noi microorganismi quando andiamo a irrorare li Diciamo in tutta l'azienda Quindi quando facciamo dei trattamenti un po' grandi e usiamo un rapporto di 1,50 circa con l'acqua e anche quest'acqua che stiamo usando qui è acqua della nostra Fonte quindi non è acqua clorata perché anche questa è una cosa veramente o trattata che è una cosa molto molto comunque importante e dopo ora sto mischiando la bentonite e nella acqua e così che non crea grumi e sia è più facile poi da irrorare e dopodiché questo preparato qui si può mettere in uno spruzzino irrorarle delle piante quindi trattamento sia fogliare ma anche anche del terreno quindi si va a irrorare sulle sulle piante un po' sul sul terreno e per quanto invece riguarda l'energia bioenergetica e noi facciamo dei TR enti con dei vettori che questi vettori poi servono per andare a portare queste frequenze queste energie alle piante i vettori sono cose molto semplice possono essere o piastrine di di acciaio caricate o se no anche della semplice bentonite caricata e poi er rorata e distribuita sulle piante Cerchiamo di non lasciare Comunque anche mai il suolo nudo sia durante l'estate che durante l'inverno principalmente e quindi ci avvaliamo molto della Tecnica di pacciamatura e o senò anche di inerbimento noi ad esempio tra le file anche di lavanda per fare un esempio in molti posti fresano e lasciano una la terra nuda perché questo può avere delle semplificazioni quando nel momento della raccolta oppure non vengono su infestanti ci sono dei vantaggi Ma ci sono anche molti svantaggi noi ad esempio preferiamo lasciare inerbito e o addirittura fare una semina di piante che possono essere utili come un trifoglio perché va a portare poi azoto al terreno e quindi va a fare anche una piccola concimazione Noi abbiamo un totale di 40 Ari 20 coltivate a piante ufficino più di 300 varietà diverse Però se vogliamo dire un po' le più classiche rosmarino salvia lavanda elicriso salvia sclarea camomilla menta tante tante tipi di piante diverse sia aromatiche che officinali la fase di raccolta è molto importante come quella di coltivazione ed avviene in modo diverso per ciascuna pianta si fa tutto in maniera manuale seguendo delle regole che permettono ad ogni pianta di esprimere al meglio le sue proprietà il momento della raccolta è un po' il momento che suggella questa relazione che abbiamo con le piante e cerchiamo di farlo nel momento migliore per la pianta Quindi quando la è nel suo bioritmo più favorevole in cui esprime al meglio tutta la sua viriditas la sua forza la sua energia e questo quasi sempre è dentro un ritmo che non è solo della terra ma è un ritmo anche Celeste del Cosmo Quindi oltre che andare a individuare il tempo balsamico classico no che può essere inizio fioritura fine fioritura a seconda poi della preparazione che si fa dopo andiamo dalla pianta quando la pianta è in relazione al suo archetipo e abbiamo scelto questo calendario vecchissimo che è un calendario caldeo che riporta i sette archetipi che noi tutt'ora viviamo in qualche modo che sono quelli dei sette giorni della settimana che sono collegati a sette pianeti Quindi abbiamo la menta piperita per esempio che è una pianta Mercuriale principalmente quindi la andiamo a raccogliere il mercoledì nel momento in cui lei ha al suo Massimo Quindi che può essere Appunto magari fra una settimana inizia a fiorire e le raccogliamo il mercoledì durante la fioritura il finocchio un'altra pianta Mercuriale o l'echinacea una pianta totalmente governata da Marte e quindi scegliamo il martedì principalmente per la raccolta e pensa Pensate che bello il professor Piterà il dottor Piterà ci ha parlato di una ricerca che è stata fatta in cui la gemma di un albero sente realmente i moti che accadono per esempio su Giove li registra Quindi il nostro lavoro comunque sia nella raccolta ma in altre fasi anche di preparazione sia del terreno che le Semine ma anche Nei laboratori cerchiamo di farlo sempre con la benedizione il buon ausilio l'auspicio della Luna dei suoi movimenti e e di quello che accade Appunto non solo sulla terra ma anche attorno Queste pratiche non sono solo per addetti lavori e poi pian piano impariamo a sentire quando la pianta è nel suo meglio quindi anche se noi vogliamo fare il pesto di basilico da mantenere per tutto l'anno è è importante andare a raccogliere il momento in cui il basilico è nel suo pieno è principalmente giovini quindi Giove ma secondariamente Mercuriale Quindi abbiamo due giorni in cui possiamo gestire questa raccolta e qui abbiamo della menta piperita Abbiamo tante varietà di menta però questa qui è la piperita e basta sfregarsi c'è bisogno perché arriverà molto caldo e la raccogliamo fra qualche giorno la raccoglieremo aspettiamo che abbia qualche inizio di infiorescenza vedete qua si sta preparando ma ancora non ha non ha aperto i fiori non andremo troppo in là nella fioritura perché dopo il mentolo che andremo a estrarre con la distillazione diventa Mentone che è un Ketone più pesante che invece non ci interessa molto quindi la raccoglieremo E lei principalmente diventerà olio essenziale acqua aromatica e facciamo la tintura madre e delle una un mix di di una tisana che si chiama il cestino delle Mente quindi avrà Diciamo dopo la raccolta avrà varie diramazioni in cui diventerà disponibile e già qui vicino a lei crescono altre piante molto interessanti che sono considerate un po' a volte delle malerbe Ma noi non riusciamo a entrare in questa mentalità quindi sono comunque delle compagne di viaggio importantissime che cerchiamo di valorizzare come la portulaca ad esempio con la portulaca prepariamo un gel contorno occhi pensate che fino a un po' di anni fa mettevamo nel T anche i semi della portulaca perché poi avevamo scritto scrivevamo tutte le proprietà della portulaca che appunto io la chiamo un po' il pesciolino de noi Montanari perché contiene anche Omega3 omega6 e quindi noi Montanari non possiamo mangiare il pesce ma abbiamo la portulaca che ci aiuta Allora questa è l'echinacea che abbiamo in parte già raccolto per fare la tintura si tratta di echinacea purpurea e la raccogliamo praticamente così la parte aerea quando ha un bellissimo fiore nel pieno della fioritura Però anche in questo stadio lui può andare molto bene e fra una settimana 10 giorni passeremo forse anche prima a raccogliere tutta la parte aerea quindi scendiamo un po' più in basso perché questa echina sarà destinata alla distillazione Per noi è molto interessante perché l'idrolato è uno degli ingredienti principali di un nostro preparato cosmetico in particolare il detergente intimo è molto bello insomma valorizzare Questa pianta che di fatto viene dalla dal Nord America però si è naturalizzata benissimo anche nel nostro areale Sono molto felice di accompagnarvi qui in questa terrazza di camomilla romana questa è un anemis Nobilis è il suo nome bellissima già vediamo questi questa fioritura che sembra una nevicata nel pieno del solleone del caldo estivo è una pianta molto curativa ma proprio ho un gran piacere di parlare di lei perché è una pianta molto rustica possiamo anche moltiplicare tenere in un vaso sul balcone in un angolo del nostro orto e questi fiori che vanno raccolti così come facciamo noi uno ad uno possiamo poi essic Carli e l'essicazione È un processo anche molto semplice e li possiamo poi utilizzare in inverno quando abbiamo problemi legati alla voce alla gola ma proprio come processi infiammatori raucedine mal di gola sia proprio anche Come prevenzione quindi ne bastano pochissimi due tre fiori per tazza e possiamo avere la nostra gola la nostra voce la nostra comunicazione assolutamente preservata questa è anche adatta per i bambini Questa è la spirale delle erbe aromatiche dove ci sono una settantina eh di eh piante diverse ci serve sia per far vedere ci sono i cartelli far vedere alle persone iniziare a conoscere un po' le piante serve anche dal punto di vista energetico delle energie sottili Perché il centro della spirale dove c'è il Lotto è un punto energetico quel punto energetico poi con la spirale l'energia di quel punto la spirale la rinforza e poi la diffonde in più viene caricato in questo movimento a spirale viene caricato comunque anche con l'energia delle piante perciò abbiamo un duplice effetto qui dentro c'è dell'acqua perché abbiamo scelto l'acqua perché questo è un punto che ha eh un'energia molto simile all'aria Siccome qui il vento tira comunque eh spesso normalmente quando piove intorno qui non pioveva Mi son detto se io aggiungo l'energia dell'aria dell'acqua probabilmente migliora anche questo in effetti è successo e adesso abbraccio tutta la famiglia di Remedia perché oltre ai soci fondatori abbiamo anche la tutta la nuova generazione Questo è un fantastico messaggio secondo me perché significa che tutta questa conoscenza che si sta accumulando raccogliendo In questo luogo anche l'informazione del territorio potrà andare avanti dopo aver visto tutte queste belle piante molte aromatiche profumate coltivate bene con amore Adesso vediamo come trasformarle in maniera semplice in qualcosa da utilizzare a casa in cucina quindi qualcosa che potete fare anche con le vostre aromatiche con le vostre piante raccolte nell'orto e nel giardino e qui ci guida Elisabetta andiamo a essiccare le piante che abbiamo raccolto quindi sono piante freschissime piene di vita e attraverso l'essiccazione andiamo a mantenerle del modo più semplice per portare il campo sulla nostra tavola in realtà Quindi abbiamo dei cestelli che andranno in un essiccatore che avrà un motore con una ventola che scalderà L'aria l'essiccazione è importante a farla fra i 30 e i 40° di norma per mantenere intatte tutte le proprietà andiamo Diciamo ad aiutare questo processo tagliando a circa 1 cmet le nostre piantine per dei metodi un po' più casalinghi un po' più spartani che tanto ci stanno a cuore per chi non ha l'essiccatore e quando si tratta di piante con poco contenuto acquoso Come può essere anche il rosmarino anche la salvia o dell'origano possiamo lasciarle in un luogo asciutto a testa in giù oppure anche sparse su della carta assorbente anche in casa oppure un altro metodo che a me piace sempre molto è quello di sfruttare in estate le nostre macchine le nostre automobili e quindi eh di mettere in dei sacchetti di carta facendogli dei Fori lasciandoli in macchina quando la lasciamo al sole mentre stiamo andando al lavoro mentre stiamo facendo altro loro piano piano si essiccano Ovviamente lì le temperature non sono controllate però avremo la certezza che si essicer anno senza aver usato nessun tipo di energia Anzi per delle piante che hanno più contenuto acoso ovviamente è importante la temperatura ed è importante monitorarle per evitare che facciano poi muffe o patogeni che diciamo non vogliamo Alcune piante possiamo lasciarle a foglia intera come il basilico perché comunque avendo tanta acqua al loro interno Si restringerà molto ci sono altre cose che si possono essiccare come l'aglio o la cipolla che ovviamente fanno molto odore una volta ciccate quindi teniamolo in considerazione questo e lì servono temperat un pochino più elevate perché hanno un contenuto Acc coso più importante è bene sempre lasciare la foglia intera quanto profumo mantengono dipende dalla pianta ma soprattutto Dipende da come viene essiccata e quindi mantenendo le temperature più basse possibili La pianta rimane molto fragrante Abbiamo del rosmarino della salvia della santoria dell'origano della Menta del prezzemolo e del basilico le erbette A questo punto sono state essiccate Guardate che meraviglia Ora però come le utilizziamo le potiamo utilizzare da sole quando cuciniamo insomma in sostituzione di quelle fresche o ci possiamo fare un sale aromatico ed Elisabetta ci insegna a fare il sale aromatico dobbiamo avere cura che le nostre erbe siano perfettamente essiccate questo lo possiamo capire e per le erbe che hanno ancora il gambo quando sentiamo che il gambo fa scroc E quando ci Sembrano proprio al tatto croccanti le erbe una volta essiccate vengono triturate e poi set tacciate Queste sono tutte le erbe che abbiamo visto prima in sostanza gli stessi ingredienti In più c'è l'aglio che viene fatto a fettine e sicato a una temperatura un po' più elevata e poi polverizzato E vi assicuro che il sapore dell'aglio essiccato a casa non ha niente a che vedere con quello che si trova al supermercato per fare il nostro sale aromatizzato per farne circa 100 g Eh andiamo a mettere 3 G di salvia 3 G di eh prezzemolo 3 G di santoreggia 3 G di origano 3 G di rosmarino e 5 g di aglio essiccato e abbiamo circa 80 g di sale e le nostre erbe essiccate sono state triturate Appunto e le andiamo a unire al nostro sale Questo è un ottimo modo in realtà anche per usare meno sale se si usano erbe come il sedano essiccato o il levistico che poi si chiama anche sedano di montagna no che noi utilizziamo in alcuni nostri sali eh danno molta sapidità [Musica] Così proprio shaker mm che profumino poi se questa bruschetta la preparate anche con un pane buono viene una roba buonissima Comunque il sale aromatico si usa in tutti i piatti che volete si può fare con meno erbe con quello che avete nell'orto è molto semplice Insomma c'è qualche passaggio ma è una cosa che si può replicare e è veramente un aiuto per fare buone ricette E un'altra cosa che possiamo fare a casa sempre con le erbette Dell'Orto sono le tisane oggi vediamo la ricetta per una tisana digestiva ma anche qui poi si trovano tutte le ricette che volete e potete curarvi prendervi cura di voi sempre con le piante che avete coltivato per fare questa tisana digestiva abbiamo essiccato una mix di varietà di mente diverse che hanno Sapori e umori diversi dalle proprietà come sappiamo la menta molto Digestive regolatrici del basilico basilico che abbiamo visto prima anche lui potente digestivo e la nostra camomilla Romana i nostri capolini di camomilla Romana perché ci piace sempre dare un tocco anche floreale diciamo a tutte le cose che facciamo e aiuta tantissimo a lenire è molto alleata delle donne e aiuta appunto a distendere semplicemente le andiamo a mescolare tutto a mano e dandogli anche la nostra energia diventa un rito curativo anche farsi una tisana bersi una tisana gustarsela e per dare un po' attenzione e cura anche a tutti i movimenti che facciamo Andiamo a prendere una manciata versiamo sopra dell'acqua magari non troppo bollente aspettiamo che la nostra infusione diciamo una decina di minuti ok faccia effetto e poi possiamo degustar cela Sì E brindiamo con la tisana non abbiamo tutto il gruppo delle persone che abbiamo incontrato in questo video però è tornata Lucilla che ci dà anche qualche Che consiglio perché mi diceva prima quando abbiamo assaggiato il sale aromatizzato che quello non è soltanto buono non lo facciamo solo per arricchire il piatto ma anche per Beh ci sono ad esempio Alcune piante come in particolare l'origano e la santoreggia che si prendono cura del nostro microbiota intestinale quindi oltre a avere un effetto diciamo disinfettante del nostro tratto gastrointestinale Ma anche proprio di nutrire la salute di tutta la vita che conteniamo nelle nostre pance intanto ci prendiamo cura della nostra digestione con la tisana appena preparata questo video poteva durare 10 ore oppure dovremmo farne 10 di video magari torniamo a chiss noi siamo qua molto disponibili allora Speriamo che il video vi sia piaciuto vi sia interessato ci sono tanti spunti da approfondire Quindi lo facciamo anche come stimolo andate ad approfondire queste possibilità Grazie anche Elisabetta e grazie a Lucilla grazie a tutta la squadra di Remedia e ci vediamo presto quindi brindiamo alle erbe alle erbe