美食記錄 玫瑰芋泥千層酥小方酥 口齒留香鮮花餅

被鄰居小朋友搶著吃的玫瑰鮮花餅，剛烤出來就滿屋飄香。內陷除了鮮花醬，加入了芋泥，口感更豐富，也不會很甜膩，外酥里糯，口齒留香🌹
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配方記錄/
油皮:
中筋麵粉180g
白砂糖25g
豬油60g
清水60g
混合揉出粗膜
冰箱冷藏醒面30分鐘，可以輕鬆揉出筋膜。
酥皮:
低筋麵粉60克*2
黃油40克*2
墨魚汁粉5克/仙人掌果粉5克
內陷:
芋頭300克，黃油25克，白砂糖20克，淡奶油50克，煉乳15克
玫瑰花醬150克，糯米粉15克，粘米粉10克，蔓越莓干20克
最後烤箱170°，25分鐘（根據自己的烤箱適當調節）。
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PS: 每次酥油皮摺疊好，都要稍微擀一擀，麵皮疊起來之後也擀一擀，
可以薄刷清水，讓其結合的更緊密。