ЭТИ ГРИБЫ СЪЕДАЕМ ПЕРВЫМИ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ МАРИНОВАНИЯ ГРИБОВ НА ЗИМУ БОРОВИК И РЫЖИКИ@obovsemsmarusya

Всем здравствуйте Вас приветствует Маруся на своём канале сегодня хочу с вами поделиться рецептом маринованных белых грибов мне давно задают этот вопрос Как вы маринует белые грибы я расскажу простой рецепт который очень мне нравится и готовится он очень быстро Ну естественно надо сходить лес набрать грибочков у меня белые грибочки я покажу также Как маринуют рыжики грибы Я уже почистила но не мыла поэтому сейчас мы их нарежем и помоем после этого пока пож дальнейшие действия и расскажу что нужно в процессе приготовления чуть побольше шляпки я делю на четыре части вот такими вот частями готовим маринад грибочки у нас готовы мы их помыли в маринад отправляем две столовых ложки сахара три столовых ложки соли это на 2 кг грибов также Нам необходимо лаврушки несколько листочков Ну три-четыре штучки хватит горошин 20 пер чёрного гвоздичка десяток также отправляем в маринад уксус и чеснок мы будем добавлять в конце Ставим на плиту и доводим до кипения грибы заранее варить не нужно Дело в том что белые грибы они очень благородные поэтому их не нужно заранее варить их можно прямо сразу в маринаде готовить маринад закипел немножечко прокипятил чтобы он насытился и вот в кипящий маринад отправляем грибы Вот как сейчас закипит он минут пять кипятим снимаем только пеночка и уже наши грибочки будут готовы они грибочки сварились отправляем сюда уксус кстати можно немножко ещё подержать на плите с уксусом но я обычно не держу сразу же закрываю в баночке всё перемешали с уксусом не забываем что у нас здесь ещё чеснок Я прямо вот такими кусочками нарезаю сюда перемешиваем сейчас появится Вот видите пеночка потому что уксус добавили убираем её минут пять ждём можно плиту поставить на горячую грибочки готовы раскладываем по баночкам грибочки готовы я их раскладываю плотненько в баночку можно сделать просто в рассоле небольшим количеством Но это чтобы на раз покушать а так вот я делаю поллитровой баночки плотненько тогда можно и закуску подать Как вкусненькие грибочки можно их добавить врагу можно пожарить даже с картошечкой или сделать суп и как раз этого объёма хватает сейчас мы грибочки перевернём обязательно укутали полотенцем и оставляем до остывания это даст возможность вакуумировать крышкам то есть ваши грибочки будут хорошо стоять а сейчас вам расскажу как я мариную рыжики рыжики когда собираем нужно тоже по идее сразу же замариновать но иногда не хватает времени и вот этот способ меня выручает эти рыжики я после того как собрала почистила помыла на Вот это количество грибов здесь была миска она сейчас усили они меньше килограмма здесь будет грибов Ну может около килограмма Я примерно добавила столовую ложку соли перемешала и поставила под пресс обязательно после того как вы помыли грибы подержите их чтобы стекла полностью вода тогда после и солите это сок дали грибы свой что я делаю дальше сейчас я грибы откидывающиеся можете взять один грибочек попробовать на соль если соли не достаточно тогда бра Сол немного добавьте соли я чуть-чуть буквально добавлю потому что э грибочки очень хорошо просолились добавляем три-четыре гвоздичка запомните Рыжиком маринад делается очень нежно много пряности не кладётся потому что рыжики имеют свой вкус и для стрин добавим чуть-чуть буквально несколько горошин перца сюда же мы добавим чесночок но в конце приготовления рассола Ставим на плиту и разогреваем до кипения грибы отправляем На шлак маринад закипел отправляем сюда чесночок и сразу отправляем грибочки нам их нужно довести до кипения Как только закипят сразу снимаем с огня грибочки готовы теперь нам нужно добавить сюда столовую ложку девятипроцентного уксуса обязательно добавляем это во-первых сохранит наши грибочки без взрывания и придаёт свой вкус Почему я в маринад не добавляла сахар если кто задаст вопрос Дело в том что сахар в рыжики не нужен жики имеют свой вкус лишний вкус будет просто их портить поэтому сахара сюда добавлять не надо в маринад всё раскладываем по баночкам закрываем крышками переворачиваем накроем сейчас полотенчиком и пусть Они доходят таким способом рыжики получаются изумительно вкусные просто зараз банка съедается даже хочется Ещё ещё таким способом рыжики мы делаем когда хочется чтобы зимой тоже вкусненькие грибочков поесть но мне очень нравится такой способ всем кому понравился сегодняшний рецептик поставьте пальчик кверху будем благодарны всем До новых встреч пока [музыка]