在廣東汕頭開了40多年的滷鵝店,一到飯點就排隊,獅頭鵝真的更好吃一點

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91 觀看·2024年9月14日
獅頭鵝應該是要比平常的鵝貴一點是吧
最少要七八百塊吧
教的這個是什麼
這麼多人
我可以拍嗎
看這後面架子上有多少鵝
天哪 這都是獅頭鵝
你看每一個鵝的頭上都長一個小肉疙瘩
這裏面就是鵝的心肝
你看這就本來鵝肝的樣子
沒有得脂肪肝
這個就有點得了脂肪肝
這比較軟 比較軟糯一點
鵝蛋真的好大一個
他教的這個是什麼
滷汁
哇 這一大份
鵝胗 胸脯和翅膀
你看人家滷肉店就只滷一樣東西
就可以這麼火
獅頭鵝應該是要比平常的鵝貴一點是吧
貴一點
最少要七八百塊吧
鵝肉還是比較貴的
這盤一百零八
鵝肝 這盤四十八
鵝肉真的不是便宜的食材
普通一點的獅頭鵝買下來
大概五六百七八百一隻
還有那種兩三千一個的大老鵝
先來一塊鴨胸
蘸醋
不蘸不能喫啊
可以喫
好好好
可以喫出它的鮮甜的味道
嫩
蘸點醋
感覺不一樣
蘸醋和不蘸醋是兩種感覺
又在給隔壁人推薦醋
醋在這家店太重要了
來一塊鵝胗
可以
你們理解嗎
北方人真的很少喫鵝
型類在北方
屬於C位的是雞
電視劇裏法式鵝肝見多了是吧
咱們喫中式的
真的是入口會化的那種鵝肝
舌頭用力一頂
它整個就像泥狀
糊在你的舌頭上
舌頭上的每一個細胞都在吸收那個味道
真的很爽
我又忘了蘸醋
喝一口補上
但是醋裏面加了蒜非常上頭
我甚至覺得這醋帶點酒精度
這家店開了有多少年
40多
可以
40年還能在本地有這麼多人來喫
那真的算是相當厲害了
這個鵝肝的口感
我覺得直接拌飯
應該會非常好喫
果然脂肪肝還有點好喫
他們說在潮汕這邊很多大排檔裏面做飯
都會炒菜裏面加鵝油
就是增香提味
感覺就跟我們炒飯會加豬油一個道理
我們喫的有點慢
反正讓人都喫完了
記得到了潮汕
就獅頭鵝安排一頓
我是老五 放逐穿越戶
