CÁCH NẤU SÚP CUA SÒ ĐIỆP THƠM NGON ĐẬM ĐÀ

Chào chú, hôm nay rất vui được chú đến đây để học món bún chả cá của trung tâm Con là Trần Ngọc Nghĩa, là một giảng viên của trung tâm dạy nghề Rất vui được Bún chả cá của mình có rất nhiều loại ở các Bình Định, Trở Ngược Nguyên liệu nấu bún chả cá thì mình không thể cần Cái vị của mình hôm nay sẽ có thơm với chả chua Để làm cho nó đẩy hương vị của bún Những nguyên liệu cơ bản mình có ở đây Những gia vị nêm thì mình cũng cần có Muối, đường cát, đường phèn, bột nước mắm Hôm nay là con sử dụng hành phi, cổ phi Cá hôm nay đã mắm, nếu mình có thời gian Mình để cho nó thấm nước mắm và nó cứng cái con cá nó lại Cứ 1 tiếng là mình có thể Cá này mình đã làm xương, thì hôm nay mình sẽ xương Xương gà mình sẽ rửa Máu tanh, mùi tanh của xương gà và nước dùng Để những tập chất mà nó dính vào xương gà Nó đi ra hết, tập hết Cái trái thơm này, một lát nữa mình sẽ sử dụng Một nửa khi mình múc cho khắp Còn cà chua mình sẽ cho vô sau khi mình Nêm gia vị hoàn chỉnh, khi thơm thì mình cho vô Bây giờ là nước nó gần này luôn Nó sẽ đục hơn ha Dạ đúng rồi, mình cho vô Nó sống quá, mà nó cũng được nó chín quá Nó chín quá thì cái nước của mình nó sẽ bị nhũng Để làm chả cá thì mình phải thơm Cá này thì nó đang là cá Nếu mà cá mà chú đã đem đi xa Mà mình không để gặn thì mình quên Cái cá này thì chú lấy cho con Và cái gốc hành đá này Tiếp theo mình sẽ cho vô tiêu nha chú Nếu mà mình muốn cay hơn Thì mình sẽ cho thêm Nhưng mà tiêu mà mình cho nhiều quá Thì nó ra cái vị nó cũng không có Nên là mình chỉ cho nó thơm thôi ha Hành phi Hành phi thì mình sẽ bớt nó ra từ kiếp sức Từ đo củ, từ mía Thì cái bột này nó cũng là để dành Mình nấu dùng Nó sẽ làm cho cái vị Và nếu mà mình sử dụng cái bột tăng vị này Thì mình sẽ cho cái lượng nó rất là ít Mình không cần cho nó nhiều Với cái lượng 2 kg cá này Thì chú sẽ cho vô con khoảng 1 tầng Mình cho bao nhiêu nước mắm vô Từ thịt Mình cho thêm dầu vô để mình trộn lên Đúng rồi, mình tất cả mình trộn đều Xong rồi mình cho vô máy Tại vì nếu mà mình không có máy thì mình phải quết tay Mình quết tay thì mình phải mất rất là nhiều công sức Thì bây giờ mình sẽ cho vào hết vô trong máy Cái này hoài ha Mình đặt vô, mình quết Dạ, cho anh hỏi là anh tên gì dạ? Tên Tấn Anh Tấn anh đến từ đâu dạ? Tến từ Đà Nẵng Anh Tấn hôm nay mình học món gì dạ anh Tấn? Món nhiều bún chả cá Hiện tại là mình đang Mình ép để mình chiên hả anh Tấn? Dạ, ép để chiên cũng được, hấp cũng được Anh Tấn chịu định mình về quê mình mở cái quán gì hả anh Tấn? Quán bún chả với lại làm hải sản Cái chỗ anh Tấn ở là gần cái vùng biển hay sao? Gần Hồi sáng mình học là mình cảm thấy cái món bún bò như thế nào anh? Thì bước đầu thì thấy Nói chung là cũng được Cái vị như anh muốn ở ngoài đó không? Thì mình thấy ước nghĩ Anh sống ở đây rồi là tức là anh mở quán ở đây đúng không? Cái mùi vị Anh sẽ dự định bán 2 món luôn