Hoá 12 - Sách mới: So sánh nhiệt độ sôi của Ester và các chất khác - Đơn giản dễ hiểu nhất

Chào các bạn, trong phần video này thầy tiếp tục thực hiện chương trình hóa học lớp 12 sách mới và tài liệu này thầy soạn dùng chung cho cả 3 bộ sách nha Và trong phần video hôm nay thầy tiếp tục hướng dẫn chúng ta chuyên đề 1 Cụ thể là hôm nay thầy sẽ hướng dẫn chúng ta so sánh nhiệt độ sôi của Ester với một số các chất hữu cơ một bạn thuộc Và phần tiếp theo của video hôm nay thì so sánh nhiệt độ sôi thì đơn giản thôi Và phần tiếp theo của video này thì thầy sẽ hướng dẫn làm một số câu phát biểu đúng sai trong phần tài liệu này Và thầy cũng giới thiệu sơ bộ, đây là cuốn tài liệu phai đài được in ra từ tài liệu thầy soạn 126 trang phai đài của 1 trường nha, mỗi trường nếu ta nhận tài liệu thì chúng ta sẽ có 1 cuốn như thế này Đây là phai đài, có sẵn tấm tắc lý thiết, bà tập tự luận, bà tập trắc nghiệm, lưu ý bà tập trắc nghiệm theo cái form mới nha Trắc nghiệm này có 3 phần, trắc nghiệm bình thường ABCD đó, rồi trắc nghiệm đúng sai, rồi trắc nghiệm trả lời ngắn Thì chuyên đề 1 này thì chọn tổng cộng chúng ta là 7 chuyên đề, tổng cộng phai đài là 126 trang Đây là phai đài tấm tắc lý thiết, bây giờ chúng ta sọn sẵn cho chúng ta, chúng ta in ra chúng ta xài thôi Đây là phai đài nè, bà tập vừa sẵn cho chúng ta làm Còn đây là phai bài giải nè, phai bài giải 248 trang, bài giải chi tiết đầy đủ nha Chi tiết đầy đủ cho chúng ta, thì làm thế nào để chúng ta nhận tài liệu Thì để nhận tài liệu thì đây là một nước tự học nha, chúng ta tự học, chúng ta nhận tài liệu và chúng ta tự học Nhận tài liệu, xem video thầy hướng dẫn, đặc biệt được thầy trợ giúp trong 1 năm học Thì đây là hình thức dành cho những em nào muốn tự học, chúng ta tiết kiệm tối đa chi phí Rồi trở lại vấn đề, thì trong phần video hôm nay thầy sẽ hướng dẫn 2 phần Thứ nhất là so sánh nhiệt độ sôi của ST với 1 số chất hôn cơ khác Thì nhiệt độ sôi thực ra đây là 1 vấn đề rất là phức tạp nha, chứ không phải đơn giản đâu Nhưng mà chúng ta cứ học đơn giản đi, tại vì nếu mà chúng ta không học chương trình lớp chuyên á Thì trong đề hầu hết cho đơn giản thôi, nếu chúng ta học lớp chuyên thì chúng ta tìm hiểu sâu hơn Thì hôm nay thầy ví dụ như này, thì đa phần giáo viên dạy cho chúng ta đó là thứ tự nhiệt độ sôi như thế này Thứ tự nhiệt độ sôi Đó là acid cao nhất nè, rồi sau đó là tới alcohol nè Rồi sau đó là, phần bên đây là phần ester nè, phần aldehyde nè, hoặc là ketone nè Và cuối cùng là hydrocarbon nè Và trước acid này có thể là người ta cho 1 cái muối gì đó Thì đa phần thì giáo viên yêu cầu chúng ta thuộc cái này Thực ra thuộc cái này thì rất là đơn giản thôi, nhưng mà nhiều em cũng không hiểu Thì ở đây thầy giải thích tại sao nó có thứ tự như này Nếu chúng ta thêm nhiều chất vô thì sẽ có mẫu sẻ, nhiều vấn đề rất là phức tạp nha Thì chúng ta hiểu đại kháng như thế này thôi Thì nhiệt độ sôi nó phụ thuộc vào 3 yếu tố nha 3 yếu tố quyết định nhiệt độ sôi Thứ nhất là cái liên kết hydrogen Liên kết hydrogen này nó chỉ giải quyết khi các phân tử có số c Số c sắp xỉ nhau Có nghĩa khác là em mà lớn nó gần bằng nhau, na ná nhau đó Không lệch quá, em mà lớn không lệch, không trên lệch nhiều Thì cái nhiệt độ sôi này, cái liên kết hydrogen này nó quyết định tất cả Nếu thỏa mãn điều kiện này Chẳng hạn như một chất có liên kết hydrogen với một chất không có liên kết hydrogen Thì nếu số c sắp xỉ nhau thì chất nào có liên kết hydrogen thì chất đó nhiệt độ sôi cao hơn Nhưng trường hợp này sẽ sai nè Một chất có liên kết hydrogen nhưng mà chất kia Cái số c chẳng hạn ông này 1c đi Nhưng mà chất kia không có liên kết hydrogen Nhưng mà nó tới 15, 17c Nó không có liên kết hydrogen gì hết Thì chúng ta không thể nào xoay sánh được Chẳng hạn như Chẳng hạn như chúng ta cho 1 chất là CH3OH đây Chất này có liên kết hydrogen Mà chúng ta so với một cái chất không có liên kết hydrogen Chẳng hạn như Phần cái SC không có liên kết hydrogen Mà chúng ta cho là C17H35COOCH3 nè Thì đây là 1 cái SC chẳng hạn Thì theo thứ tự nhiệt độ sôi thì Alcohol Nhiệt độ sôi lớn hay lớn À chúng ta lưu ý chỗ đó nghe Người ta chỉ so sánh khi mấy cái này sắp xỉ nhau thôi Hoặc M lớn lệch nhau không nhiều nghe Mà 2 cái này quá lệch nhau thì chúng ta không thể so sánh được nha M lớn quyết định nha Rồi kiểu tố thứ 2 Đó là phân tự khói M lớn đó Phân tự khói Nè Nếu mà không có liên kết hydrogen Không có liên kết hydrogen Thì lúc này M lớn Lớn hơn thì Nhiệt độ sôi cao hơn Đó Cái thứ 3 Đó là hình dạng phân tự Hình dạng phân tự Thì chúng ta cứ hiểu đại khái nhiệt độ sôi như thế này nè Nhiệt độ sôi thì diễn tả cho người ta hiểu nha Nhiệt độ sôi là gì Nhiệt độ sôi là chuyển một chất đó Từ thể lỏng sang thể hơi Thể khí có nghĩa là từ thể lỏng nó nằm trong dịch Nó bay hơi lên Thì coi như là nó sôi Vậy là nếu mà cái chất đó nó bị Khó bay hơi có nghĩa là nó không chuyển sang thể hơi được Thì nhiệt độ sôi nó cao À thì trả lại vấn đề nè Liên kết hydrogen nó kéo lại Nó làm cho phân tự đó là sao Khó bay lên Liên kết hydrogen nó kéo các phân tự lại Gắn kết gắn kết lại cuối cùng là Muốn cho nó bay lên Thì phải thắng được cái liên kết hydrogen này Do đó nhiệt độ sôi nó cao Rồi cái thứ 2 nè phân tự khói Anh nào càng mập thì khả năng Bay lên càng khó Mập quá mập mà sao không bay được Có nghĩa là chúng ta phải cung cấp nhiệt độ cao Thì nó bay lên được Đó là phân tự khói Cái thứ 3 hình dạng phân tự Anh nào mà hình dạng còng còn Tóm lại là Hình dạng mà nó dễ bay Chẳng hạn như Mà hình có hình chóp chẳng hạn như này Là coi như là ở trong nó rộng Thì dễ dàng cái nhiệt độ cung cấp nó bay lên Đó là chúng ta Phụ thuộc vào ứng tố này Nhưng mà đây là vấn đề Khi chúng ta khát sâu Giải thích cho hiểu thôi Thực ra cái liên kết hydrogen này giải thích rất nhiều vấn đề nữa nè Tại sao Acid lại cao hơn alcohol Thì cái này lớp 11 chúng ta học rồi Acid có liên kết hydrogen Alcohol có liên kết hydrogen luôn Nhưng mà tại sao Thằng này cao hơn này Lý do là liên kết hydrogen Của acid cao hơn Mạnh hơn, bền hơn Của alcohol Nghĩa là nó liên kết quá chặt Thì khi mà để Cung cấp nhiệt độ để nó bay lên Thì thằng này giữ chặt hơn này Thì tại sao chặt hơn Nó lại phụ thuộc vô Cái độ phân cực Độ trên lạc của liên kết Độ âm điện nữa Rất nhiều ủ tố, chúng ta không đào sâu chỗ này nha Rồi, Acid under heat Ketone Thì đây là những chất không có liên kết hydrogen liên phân tử Được chưa Có nghĩa là nó có với nước hay nào thôi Nhưng mà bản thân nói với nó Không có liên kết hydrogen liên phân tử Còn mấy này có nha Thì nhiệt độ sôi nó thấp hơn mấy này Nhưng bản thân nó có liên kết hydrogen với nước Nhưng mà so với Hydropon thì Hydropon không có gì hết Đó, thầy nói là như thế Thầy cho, bây giờ thầy lấy ví dụ Thật ra cái này Nếu mà khai thác sâu thì rất là khó nha Đó, rồi ví dụ nè Thật ra là 1, 2 ví dụ Chúng ta nắm rồi Rồi thầy cho là CH3 COOH H COO CH3 C2H5 COOH CH3 COO CH3 C2H5 OH Và thêm chắc nơi Đó là CH3 CHO Rồi, thầy đánh số nha 1 2 3 4 5 6 Bây giờ thầy yêu cầu là sắp xếp Sắp xếp Nhiệt độ sôi Tăng dần Tăng dần có nghĩa là anh nào mạnh nhất đứng cuối đó Tăng dần Thì chúng ta sắp theo thứ tự này thôi Thứ tự này nè, acid mạnh nhất đứng cuối Thì làm gì làm chúng ta phải phân biệt được nhóm chất acid nha Không phân biệt được đâu làm tới cái này được Acid nè, còn có acid nào nữa không Acid Acid nè Nếu cùng bản chất acid với nhau Thì lúc này chúng ta tiếp tục Xác cái yếu tố đó là phân tự khói Số 3 Mạnh hơn số 1 Số 3 đứng cuối Số 3 mập hơn nè Nó 2C Giờ là số 3 đứng cuối cùng nè Tại vì acid có 2 này thôi Tiếp tục là số 1 Đứng kế tiếp theo Vậy là acid đã xong Tới là Alcohol Ở đây, OH đây, số 5 Chỉ có 1 cái alcohol thôi Alcohol Số 5 Rồi còn lại Số 2, số 4, số 6 Số 2 là ether Số 4 là ether Số 6 là heat Thì nguyên giải này là giấu phẩy nha Chúng ta so sánh mà lớn cho thầy nha So sánh mà lớn cho thầy Tại vì nó không có liên kết hyaluronic acid Rồi M lớn Ở đây bằng 60 Tự cộng nha M lớn ở đây bằng 74 M lớn ở đây bằng 44 Rồi nhiệm vụ chúng ta sắp ship chúng ta biết rồi đó Rồi tiếp theo Anh 74 này cao hơn nè Vậy là số 4 tiếp theo Tiếp tục anh 60 nè Là số 2 nè Và cuối cùng là Số 6 nè Nếu mà chúng ta xét đơn giản Chúng ta chỉ học thuộc cái này thôi Thì chúng ta làm được nha Chúng ta học thuộc cái này thôi Và giáo viên thường thường Giáo viên có biết là Acid alcohol ether thôi Và thường thường đề thi nó cũng cho như thế thôi Tại vì cho cái này hơi lạch 1 cái Là chúng ta không biết được Phải có bản số liệu này nổi chúng ta mới làm được Rồi đó là cái phần thứ nhất So sánh về độ soi Em nào không hiểu thì chúng ta cứ để lại comment nha Và phần tiếp theo Thì là 1 số câu Phát biểu đúng sai Đúng sai ở đây Thì đây là cuốn tài liệu nè rất nhiều nha Phần này là phần bài tập tư luận nha Bài tập trách nghiệm Trách nghiệm có 3 phần Phần thứ nhất nè Trách nghiệm nhiều phương án lựa chọn Rồi trong trường của phần actor 130 câu Phần 2 Trách nghiệm đúng sai Trách nghiệm đúng sai từ câu 131 Tới câu Đúng sai cũng nhiều lắm nha Tới câu 180 Trách nghiệm đúng sai Và phần 3 là trách nghiệm trả lời ngắn Riêng với chuyên đề 1 Không là Mấy chục trang rồi nè Kết thúc là 40 trang Chưa qua chương 1, chưa qua chương 2 Chúng ta nhận về làm Bài tập thầy soạn từ cơ bản đến năng cao Soạn đầy đủ của chúng ta hết Rồi bây giờ Pháp biểu đúng sai Khi chúng ta học lý thiết, chúng ta nên làm cái này nhiều Chúng ta làm cái này nhiều Chúng ta sẽ nắm được lý thiết Kỹ càng hơn Thứ nhất Pháp biểu thứ nhất Hợp chất này thuộc loại ST ST là hợp chất sinh ra Khi thế nhóm OH Của ASIC Thầy ghi ASIC ASIC là RCOH Thay nhóm OH Theo khái niệm Thay nhóm OH Của ASIC Bằng nhóm OR' Thì chúng ta được SRCOOR' Thật ra khái niệm này Cái này đúng luôn Các ester đều nhẹ hơn nước Và tan tốt trong nước Một số ester không độc Được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp Thực phẩm, mỹ phẩm Ester nổi tiếng là mùi thơm Mùi chúa chín Mùi hoa nhài Mùi dứa chín Mùi táo Mùi hoa hồng Methyl acrylate Dimethyl ether Acetone Đều là ester Thì đây chúng ta sẽ thấy Nhóm chất ether Ether là ROR' Acetone là nhóm chất kayton Kayton là RCOOR' Chỉ có methyl acrylate Thôi là ester thôi Vậy là mấy này đều là ester là sai Đó Rồi Số đồng phân của ester Công thức phân tử C3H6O2 HCOO C2H5 CH3COO C3H6O2 C6H32 C7H32 X7H搓 16% X7H搓 17% 18% 65% Tại sao nếu chúng ta ghi ra thành như thế này nè H nè, C nè O nè, O nè CH3 nè Thì cái góc HCO Nó có nhóm chức Under Hit Thì nhóm chức này trắng bạc được nha CHO nè Đó, mặc dù là ST nhưng mà vẫn có nhóm chức Under Hit nên trắng bạc được bình thường, vậy cái này đúng nha Vậy sau này chúng ta gặp cái HCO là trắng bạc nha HCO là trắng bạc, cho dù HCO có gì đi nữa Cứ HCO là trắng bạc Mỗi ST khi xào phòng quá đều tạo ra múi và alcohol Cái này thầy đã hướng dẫn rồi luôn trong cái câu bên đây nè, câu 3 bên đây nè Có một số trường hợp Nè, lưu ý Vậy là mỗi ST đều tạo múi và alcohol là sai nha Có một số alcohol nó không bền, nó biến thành là Under Hit hoặc là Cayton Nè, vậy là là sai Phản ứng tổng hợp Phản ứng tổng hợp ST sẽ ra chậm nha Rồi còn nhiều phát biểu nha Còn rất nhiều phát biểu thì thầy chừa lại cho em nào nhận tài liệu để chúng ta tự làm Và đặc biệt khi nhận tài liệu thì tự làm xong không hiểu gì được thầy trợ giúp nha Thành thức tự học, tiết kiệm tối đa Rồi phần sau thầy sẽ Phần bài tập Chắc nghiệm nha Thầy cho nhận tài liệu về, chúng ta tự làm nha Tự làm, tại có sẵn bài giải Sẵn chứ gì Tại rất nhiều, không thể sửa hết được Từ bài đơn giản đến phức tạp, có sẵn cho chúng ta hết nha Mấy bài này rất là khó nè Đầy đủ dạng hết Phần video tiếp theo Thầy sẽ hướng dẫn chúng ta Phần clip chắc béo nha Rồi thầy kết thúc video tại đây nha