6 herbstliche Rezepte, die du LIEBEN wirst! Mini Pumpkin Pies, cremige Maronen Pasta uvm.!

[Musik] hallo ihr Lieben herzlich willkommen zu einem neuen Video ich habe ganz viele verschiedene herbstrezepte für euch abgefilmt und wenn man an herbstrezepte denkt denkt man eigentlich automatisch an Kürbis aber ich habe mich extra bemüht nicht alles mit Kürbis zu machen denn ich weiß nicht jeder mag Kürbis ist ja auch echt Geschmackssache unter den Rezepten habe ich natürlich leckere süße Sachen aber auch herzhaftes also was fürs Abend oder Mittagessen also eigentlich ist was für den ganzen Tag dabei ich wünsche euch ganz viel Spaß beim zusehen ihr findet die ganzen Mengenangaben auch noch mal in der Infobox und jetzt würde ich sagen los geht's mit dem Video so als erstes machen wir jetzt Mini pumpkin Pies richtig niedlich sehen die aus ich hoffe die werden auch so wie sie aussehen und dafür benötigen wir natürlich Kürbispüree das kann man einerseits natürlich selber machen indem man ein Kürbis klein schneidet dann muss man den kochen dann muss man den pürieren es dauert ziemlich lang oder ihr kauft einfach in der Babyabteilung der Drogerie hier so ein Kürbispüree das ist komplett ohne irgendwelche Zusätze also wirklich reines Kürbispüree kann ich empfehlen habe ich letztes Jahr auch schon für viele Rezepte benutzt ist n ein bisschen wenig manchmal kriegt man auch so ganze Dosen in den Supermärkten aber das habe ich nicht gefunden deswegen das gibt's eigentlich immer dann benötigt ihr natürlich auch pumpkin p Spice das bekommt ihr auch im Supermarkt oder auch in der Drogerie und jetzt fangen wir erstmal an mit der Pie crust und dafür brauchen wir gar nicht viel sondern nur Mehl Butter etwas Salz ein Teelöffel Zucker und etwas Wasser was ich jetzt hier noch dazu gebe danach müsst ihr den Teig gut durchkneten bis der so eine flaky Konsistenz hat sage ich mal und dann könnt ihr richtig schön mit den Händen da eine homogene Masse draus kneten und den Teig dann erst einmal in den Kühlschrank legen für mindestens 20 Minuten je länger desto besser ja und dann habe ich schon mal das filling zubereitet dafür braucht ihr braun Zucker weißen Zucker auch wieder ein bisschen Salz und natürlich das Pumpkin Pie Gewürz das ist ganz wichtig habe ich dann erstmal alles so schön durchgemixt dann kommt natürlich auch schon das Kürbispüree dazu ein gequelttes Ei Sahne und noch ein paar weitere Zutaten ihr findet alle Zutaten und Mengenangaben in der Infobox das heißt ich muss das hier nicht alles im VoiceOver für euch mitreden ich glaube das kann sich auch eh keiner merken also schaut einfach mal unten in die Infobox da findet ihr alles dann war es auch schon an der Zeit den Teig auszurollen und ich habe ein großes Glas benutzt um nämlich Kreise auszustechen die brauchen wir nämlich um sie dann in die Muffin förörmchen reinzudrücken dann müsst ihr mal schauen was ihr da am besten für nehmt um das Ganze da reinzudrücken haben wir so ein eiersollbruchgerät benutzt weil das irgendwie sehr gut funktioniert hat wir haben halt lange Fingernägel und das wäre doof gewesen ja dann kommt die Füllung dann in diese kleinen Förmchen und ab damit in den Ofen für ungefähr 20 Minuten bei 200° achtet am besten drauf dass die halt leicht braun werden aber nicht irgendwie verbrennen oder so danach kommt ein bisschen Schlagsahne oben drauf wenn ihr mögt und ein wenig Zimt und oh mein Gott sie waren so lecker und seht total niedlich aus so Leute als nächstes mache ich ein Rezept mit einem Spaghettikürbis und zwar werden wir den füllen falls ihr den Spaghettikürbis noch nicht kennt das ist ein ganz interessanter Kürbis wenn man den nämlich kocht und dann in der Mitte so ein bisschen auflockert dann sieht das wirklich aus als ob das Spaghetti wärden also wie so Nudeln schmeckt auch sehr gut habe ich schon mal gemacht aber jetzt machen wir mal eine ganz andere Füllung mit Brokkoli und mit veganen Hühnchen und auch Frischkäse zunächst habe ich den Spaghettikürbis halbiert entkernt und dann mit der offenen Seite nach oben auf ein Backpapier und ein backblelech gelegt etwas eingefettet gesalzen und gepfeffert das ganze kommt dann in den Ofen für ungefähr 30 Minuten bei 200° er sollte nicht verbrennen aber schön weich werden in der Zwischenzeit könnt ihr euch schon mal um die Füllung kümmern und dafür habe ich einmal das Hähnchen angebraten und dann in einer Pfanne Knoblauch und Zwiebeln mit Salz und Pfeffer gewürzt ein bisschen anschwitzen lassen dazu kommt dann etwas Gemüsebrühe bereits vorgedünsteter Brokkoli und dann kommt der Frischkäse dazu und verschiedene Käsearten auch Gewürze so ein bisschen italienische Gewürze könnt ihr dazu tun hier ist noch ein bisschen Parmesan dabei ein wirklich unfassbar leckeres Rezept so schön cremig und käsig also ja wir haben uns wirklich richtig darauf gefreut und haben so Hunger bekommen als wir das gekocht haben ja am Ende kommt dann noch mal das Hähnchen hinzu dann könnt ihr das noch mal schön durchrühren und dann sollte auch der Kürbis so langsam fertig sein den müsst ihr jetzt auflockern am besten mit einer Gabel und hier seht ihr auch diese Konsistenz die ist halt so ja streifig also so ein bisschen nudelartig kratzt den Kürbis ungefähr so weit aus dass ein Zentimeter Rand stehen bleibt und das Innere kommt dann zu der Füllung dazu das könnt ihr dann noch mal schön durchrühren und dann kommt es zurück in den Kürbis es ist ziemlich viel also man macht da schon ordentlichen Berg drauf aber hat gut gepasst dann kommt der restliche Käse oben drauf und das ganze noch mal kurz auf der Grillfunktion in den Backofen einfach damit der Käse oben drauf schmilzt und das ist das Endergebnis mit ein wenig Petersilie oben drauf und es war le m geil mhm richtig lecker auf dieses Rezept habe ich mich schon die ganze Zeit gefreut und zwar mache ich jetzt gebackene Birne mit zimtknödeln oh mein Gott wie gut sich das allein schon anhört ich bin gespannt ob es auch so gut schmeckt für die zimtknödel brauchen wir erstmal geriebene Zitronenschale dann frische Hefe ein Ei und das ganze habe ich dann mit etwas Milch dann zusammeng gerührt bis wieder eine homogene Masse entsteht danach kommt dann Mehl Zucker Zimt etwas Salz und Vanillezucker dazu und auch das müsst ihr natürlich wieder schön durchrühren und den Teig dann mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen der ist auch richtig schön aufgegangen bei mir und dann müsst ihr kleine Bällchen formen dafür braucht man ganz schön viel Mehl oder nasse Hände weil es ist sehr klebrig und die kleinen Knödel müsst ihr dann auch noch mal zugedeckt etwas gehen lassen dann habe ich vier Birnen gewaschen und halbiert und entkernt die kommen in der auflauffor und werden dann mit etwas Zitronensaft überträufelt für die Soße brauchen wir Butter Vanilleextrakt Zucker Zimt und etwas Birnensaft das ganze habe ich dann schnell in die Mikrowelle getan damit es schmilzt dann schön durchrühren und dann könnt ihr diese Flüssigkeit über die Birnen geben und die kommen dann in den Ofen die hefknödel müssen jetzt in heißem Wasser gekocht werden und Leute ich habe es falsch gemacht tut nicht alle Knödel in einen Topf die gehen nämlich richtig auf und ich habe das nicht bedacht und deswegen sind die alle nichts geworden bis auf diese zwei denn diese zwei hatten Platz im Topf und wurden dadurch richtig schön locker und super lecker im Gegensatz zu den anderen die hart geworden sind also ja macht nicht denselben Fehler wie ich das könnt ihr dann so ein bisschen anrichten mit etwas braunzucker überstreuen und dann war das wirklich ein sehr leckeres Essen nur halt eben sehr wenig die meisten herbstrezepte haben Kürbis enthalten aber nicht jeder mag Kürbis deswegen habe ich jetzt mal nach einem leckeren Eintopf gesucht der nicht mit Kürbis ist und zwar ein afrikanischer erbnusseintopf ich bin gespannt den mache ich mit Hähnchen weil ich jetzt auch für Besuch koche und Reis für den Eintopf heißt es erstmal schnübeln schnibbeln schnbbeln und zwar frischen ingwa dann eine Knoblauchzehe eine Möhre Paprika Zwiebel und auch eine Süßkartoffel das ganze wird einfach ja klein gehackt gewürfelt wie auch immer in einen Topf mit heißem Öl kommt dann erst einmal die Zwiebel die Möhre und der ingwa und der Knoblauch dann rate ich auch das Hähnchen dazu an ihr könnt wie gesagt auch einfach veganes Hähnchen nehmen wenn ihr möchtet und dann kommt geräucherte Paprika als Gewürz dazu SalzPfeffer ein wenig Wasser und auch Gemüsebrühe und das ganze lass ihr dann erstmal ein bisschen köcheln wenn das dann ein bisschen geköchelt hat könnt ihr dann die Paprika dazu geben und auch die Süßkartoffel und jetzt kommt das Highlight und natürlich die Erdnussbutter die ist ungesüßt also da achtet drauf das ganze lasst ihr jetzt so richtig schön köcheln und dann habe ich dazu gemacht das ganze getoppt mit etwas Frühlingszwiebeln und Erdnüssen und es war wirklich ein Gedicht Leute super lecker heute koche ich ein schnelles einfaches Rezept aber das ist auch sehr herbstlich denn ich nutze dafür Maronen ich bin gespannt ich persönlich liebe ja Kastanien also ich kenne das noch aus meiner Kindheit mein Papa hat die immer also macht auch immer noch in der Pfanne so heiß gemacht und dann konnte man die schäen und so ja das hier sind jetzt schon vorgeschälte gekochte die brauchen wir auf jeden Fall und wir brauchen meerrrettig Frischkäse und Bandnudeln und ja jetzt zeige ich euch wie das Ganze geht hier braucht ihr erstmal eine Zwiebel die könnt ihr dann klein hacken genauso wie die Maron die sollten auch schön klein gehackt werden und dann habe ich schon mal die Nudeln gekocht viel zu viele aber da kommen wir gleich noch mal zu in einer Pfanne mit etwas Öl habe ich dann die Maronen und die Zwiebel angebraten dann Wasser hinzugegeben Frischkäse und auch den Meerretich das ganze mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und etwas köcheln lassen in der Zwischenzeit habe ich in einer anderen Pfanne ein paar Erdnüsse klein gebröckelt und die etwas angeröstet die fertigen Nudeln könnt ihr dann mit der Soße vermischen ich habe 500 g Nudeln genommen nehmt nur 300 zu den wallnüssen kommt etwas Honig und das ganze wird dann getoppt mit den wallnüssen und etwas Petersilie und das war wirklich ein sehr schnelles und sehr leckeres Essen habt ihr Lust auf diese Caramel drizzled Apple cinnamon Cookies ja so heißen sie ist ein amerikanisches Rezept super lecker geworden Leute dafür braucht ihr erst einmal mehl Backpulver Zimt also alles was wir eigentlich die ganze Zeit schon immer nutzen ein wenig Salz Speisestärke das habe ich dann erst einmal durchgerührt und in einer weiteren Schüssel dann die feuchten Zutaten miteinander verrührt und zwar geschmolzene Butter den Zucker Ei und etwas Vanilleextrakt schön durchrühren und dann kommt auch das trockene dazu und dann solltet ihr einen schönen Keksteig haben da habe ich dann kleine ja Bällchen geformt die kommen dann in den Ofen und in der Zwischenzeit habe ich ungefähr zwei Äpfel sehr klein geschnitten die in der Pfanne mit Butter gegeben und auch hier wieder mit braunem Zucker etwas Zimt und Speisestärke damit das halt so ein bisschen angedickt wird nach ungefähr 11 Minuten habe ich die Cookies aus dem Ofen geholt und dann eine Mulde in die Mitte gedrückt und sie dann noch mal für ungefähr 3 Minuten gebacken dann könnt ihr nämlich in die Mulde diese Apfelmischung reinfüllen und oh mein gott hat einfach so gut gerochen drüber habe ich dann salted Caramel Soße gegeben die kann man ja fertig kaufen ich habe die kurz in einen Messbecher gegeben und etwas erwärmt damit ich es besser über die Cookies drizzeln kann und ja so sehen Sie am Ende aus ich muss diese Cookies mit euch zusammen jetzt zum ersten mal testen die sehen ja so gut aus die erinnern mich halt komplett an die crumble Cookies die ich in Amerika gegessen habe da gibt es ganze nur mit solchen Cookies wo halt wirklich auch was drauf ist und so also ist schon fast ein Kuchen okay ich beiß da jetzt rein so unf lecker aber ein so ein Keks reicht dann auch für einen Tag ich glaube jetzt im Nachhinein hätte ich besser hier breburnn oder wie heißen diese Äpfel diese saurenäpfel genommen ich glaub dann wär es noch ein bisschen besser wär es bisschen säuerlicher aber sonst mega so das waren alle Rezepte die ich für euch rausgesucht habe ich hoffe sie schmecken euch falls ihr was nachkocht dann lasst es mich auf jeden Fall wissen ob es euch geschmeckt hat ihr könnt mich auch gerne irgendwie in eurer Instagram Story oder so verlinken das repost ich immer super gerne und ja das war's mit dem Video bis zum nächsten Mal macht's gut ciao